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豬心湯的做法-豬心的營養價值

2015-04-26 08:42:29  來源:360常識網   熱度:
導語:安神、補血、潤膚、養顏。中醫認為夏補心。夏季,心的生理功能比較旺盛,血氣暢行。這個時候,應該有目的地補充心臟所消耗的能量,以保心氣

安神、補血、潤膚、養顏。中醫認為夏補心。夏季,心的生理功能比較旺盛,血氣暢行。這個時候,應該有目的地補充心臟所消耗的能量,以保心氣。今天介紹的這款美顏益膚豬心湯,用能補心脾、益氣血的桂圓肉、紅棗、蓮子搭配豬心,湯水清甜香潤,養心安神,補血益氣,特別適合女士或睡眠不寧、心悸多夢、神經衰弱者飲用。

豬心湯的做法-豬心的營養價值
豬心湯的做法-豬心的營養價值

豬心湯的做法

蓮子豬心湯

補心健脾,養心安神。心脾不足之精神衰疲,虛煩心悸,睡眠不足,健忘等。亦可用于神經衰弱而煩燥失眠、心悸屬脾虛氣弱者。

材料:豬心1個,蓮子60克,太子參30克,圓肉15克。

步驟:

1、豬心、蓮子(去心)、太子參、圓肉洗凈。

2、把全部用料放入鍋內,加清水適量,武火煮沸后,文火煲2小時(或以蓮子煲綿為度),調味供用。,健忘等。亦可用于神經衰弱而煩燥失眠、心悸屬脾虛氣弱者。

豬心當歸湯

材料:豬心400克,

輔料:當歸10克,黑豆200克,干香菇20克,

調料:大蔥5克,白皮大蒜5克,姜5克

步驟:

1、將豬心切成兩塊,洗凈后再用熱水燙過。

2、蔥、姜洗凈,蔥切段,姜切片。

3、大蒜去皮洗凈。

4、將燙過的豬心用6杯水煮,去除泡沫和浮油,放半條蔥條、少許姜及大蒜,再放浸好的黑豆,以文火煮1小時。

5、當歸另外用2杯水煮成1杯,再放入豬心湯內。

6、最后放入浸好去蒂的香菇,用中火煮半小時便可。

材料:

2-3人份調味料:米酒:1湯匙鹽:適量。

步驟:

1、瘦肉和豬心洗凈,汆水撈起,用冷水沖洗,切片(挑凈豬心里面的白筋);

2、桂圓、紅棗和蓮子洗凈;陳皮洗凈泡軟,刮去內瓤;

3、煮沸清水,放入所有材料,大火煮20分鐘,放米酒,轉小火煲一個小時,下鹽調味即可食用。即可品嘗。

豬心湯的功效:

安神、補血、潤膚、養顏。中醫認為夏補心。夏季,心的生理功能比較旺盛,血氣暢行。這個時候,應該有目的地補充心臟所消耗的能量,以保心氣。今天介紹的這款美顏益膚豬心湯,用能補心脾、益氣血的桂圓肉、紅棗、蓮子搭配豬心,湯水清甜香潤,養心安神,補血益氣,特別適合女士或睡眠不寧、心悸多夢、神經衰弱者飲用。

豬心的營養價值

豬心是一種營養十分豐富的食品.它含有蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、維生素c以及煙酸等,這對加強心肌營養,增強心肌收縮力有很大的作用。

自古即有以臟補臟以心補心的說法,豬心能補心,治療心悸、心跳、怔忡。

臨床有關資料說明,許多心臟疾患與心肌的活動力正常與否有著密切的關系,因此,豬心雖不能完全改善心臟器質性病變,但可以增強心肌營養,有利于功能性或神經性心臟疾病的痊愈。

安神定驚,器心補血

豬心性平,味甘、咸,入心經,有補虛、安神定驚、養心補血之功效,適用于心虛失眠、驚悸、白汗、精神恍慨等癥。《隨息居飲食譜》記載,豬心“補心,治恍惚,驚悸,癲癇,憂患諸證”。

加強心肌營養

豬心含有蛋自質、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2及煙酸等營養物質,這些物質對加強心肌營養、增強心肌收縮力有很大的功效。

豬心煮法的指導:

豬心通常有股異味,如果處理不好,菜肴的味道就會大打折扣。可在買回豬心后,立即在少量面粉中“滾”一下,放置1小時左右,然后再用清水洗凈,這樣烹炒出來的豬心味美純正。

功效:補虛,安神定驚,養心補血。

主治:心虛失眠,驚悸,自汗,精神恍惚等癥。

宜食:適宜心虛多汗,自汗,驚悸恍惚,怔忡,失眠多夢之人食用;適宜精神分裂癥,癲痛,癔病者食用。

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