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雞蛋怎么吃最有營養(yǎng)?蛋的做法大全

2015-02-06 17:42:20  來源:360常識(shí)網(wǎng)   熱度:
導(dǎo)語:我們都知道,雞蛋有世界最營養(yǎng)早餐、理想的營養(yǎng)庫、最優(yōu)質(zhì)的蛋白等等美稱。但水煮蛋、蒸雞蛋、荷包蛋、炒雞蛋……對(duì)于不同的做法,我們對(duì)營

我們都知道,雞蛋有“世界最營養(yǎng)早餐”、“理想的營養(yǎng)庫”、“最優(yōu)質(zhì)的蛋白”等等美稱。但水煮蛋、蒸雞蛋、荷包蛋、炒雞蛋……對(duì)于不同的做法,我們對(duì)營養(yǎng)的吸收卻有很大影響。360常識(shí)網(wǎng)告訴您,要想吸收最多的蛋白質(zhì)、對(duì)心臟有益、補(bǔ)充維生素,選擇哪種雞蛋做法才真正好?雞蛋怎樣吃才有營養(yǎng)?


雞蛋怎么吃最有營養(yǎng)?蛋的做法大全

煎蛋水果沙拉的做法

這道煎蛋水果沙拉不僅鮮美紅嫩,果肉多汁,酸甜可口,還含有豐富的維生素。

用料:

雞蛋1個(gè)、草莓50克、黃瓜1根、千島醬適量。

做法:

1、草莓切片。

2、黃瓜切片。

3、平底鍋中放少許油,磕入一粒雞蛋,蛋黃用鍋鏟劃破,兩面煎熟。

4、煎好的荷包蛋切成小塊。

5、將所有原料混合,擠上千島醬,拌勻即可。

小貼士:

1、草莓營養(yǎng)豐富,含有果糖、蔗糖、檸檬酸、蘋果酸、水楊酸、氨基酸以及鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。

2、草莓還含有多種維生素,尤其是維生素C含量非常豐富,每100克草莓中就含有維生素C60毫克。草莓中所含的胡蘿卜素是合成維生素A的重要物質(zhì),具有明目養(yǎng)肝作用。

3、草莓還含有果膠和豐富的膳食纖維,可以幫助消化、通暢大便。

功效:這道沙拉集合了草莓和黃瓜兩種蔬菜,加上了雞蛋,營養(yǎng)搭配很合理,適合孩子食用,可以為孩子的生長發(fā)育提供必須的營養(yǎng)。

木耳蝦皮蛋的做法

黑木耳有很好的補(bǔ)血功效,蝦皮含有豐富的蛋白質(zhì)和礦物質(zhì),寶寶多吃能夠補(bǔ)充全面營養(yǎng)。

用料:

木耳(水發(fā))適量、雞蛋2個(gè)、蝦皮適量、色拉油適量、食鹽4克、蒜5克。

1、木耳涼水泡發(fā),去蒂洗凈。

2、雞蛋中加入洗干凈的蝦皮,打散。

3、鍋熱油,放入木耳翻炒片刻。

4、入打散的蝦皮蛋液,炒熟盛出。

5、利用鍋中剩余的油,入蒜末炒香,放入水發(fā)好的木耳,翻炒至木耳發(fā)出噼啪聲時(shí),加入炒好的蛋,加鹽調(diào)味,翻均出鍋,即可。

小貼士:

1、木耳有很好的補(bǔ)血功效,寶寶多吃能夠強(qiáng)身健體。

2、蝦皮含有豐富的蛋白質(zhì)和礦物質(zhì),尤其是鈣的含量極為豐富,有“鈣庫”之稱。

功效:木耳含有大量的碳水化合物、蛋白質(zhì)、鐵、鈣、磷、胡蘿卜素、維生素等營養(yǎng)物質(zhì),每100克中含鈣375毫克,相當(dāng)于鯽魚的7倍,含鐵185毫克,相當(dāng)于鯽魚的70倍,是寶寶極佳的營養(yǎng)美食。

肉末雞蛋羹的做法

瘦肉搭配雞蛋食用,營養(yǎng)更加全面。

用料:

雞蛋1個(gè),肉適量,適量鹽和水。

做法:

1、雞蛋打散,用海爾攪拌機(jī)將豬肉攪成肉末。

2、攪好的肉末加入蛋液里拌勻,放入適量的鹽和水,上消毒鍋蒸5-8分。

3、末和蛋液拌勻,加些鹽和水就可以出鍋了。

小貼士:

1、現(xiàn)在正值秋冬變季的時(shí)期,飲食一定要加強(qiáng),以免寶寶感冒。

2、寶寶現(xiàn)在嘴巴越來越刁了,如果蒸雞蛋羹加些其他食物進(jìn)去,可以增加寶寶的食欲。

功效:瘦肉是寶寶補(bǔ)鋅最安全也是非常有效的方法,鋅對(duì)免疫功能的影響最為明顯,同時(shí),鋅能促進(jìn)腦細(xì)胞發(fā)育和分裂,為兒童智力發(fā)育打下堅(jiān)實(shí)的物質(zhì)基礎(chǔ)。

香濃鮮奶燉蛋的做法

用料:

鮮奶100毫升,淡忌廉100毫升,蛋黃2個(gè),糖15克,天然香草香油1茶匙,自選鮮果適量。

做法:

1、烤箱預(yù)熱至160度約15分鐘。忌廉、鮮奶放入鍋內(nèi)煮熱。

2、蛋黃和糖攪拌拌勻。邊拌邊加入熱奶。

3、加入香草香油拌勻。把蛋液過篩一次。

4、蛋糊分盛杯中,坐水焗約20-30分鐘至凝固,即可趁熱或待涼后伴鮮果享用。

小貼士:

1、烤箱要提前預(yù)熱。

2、把蛋液過篩一次可以令燉蛋更細(xì)膩。

功效:雞蛋是寶寶重要的食物,它包括蛋黃、膽堿、卵磷脂等,對(duì)寶寶大腦形成有利。2-3歲寶寶可以適量進(jìn)食雞蛋。 

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