吃鹽越少越健康？關(guān)于鹽的7個(gè)錯(cuò)誤認(rèn)識(shí)
吃鹽越少越健康？關(guān)于鹽的7個(gè)錯(cuò)誤認(rèn)識(shí)
關(guān)于鹽的7個(gè)錯(cuò)誤認(rèn)識(shí)
炒菜不加鹽，鈉就不過量？
美國(guó)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，日常飲食中，超過75%的鈉來自加工食品。超市中現(xiàn)成的湯料包、沙拉醬、罐裝或瓶裝食品等都含有很多鈉。食物標(biāo)簽上“低鈉”定義為“不超過140毫克”，而“無鹽”或“不加鹽”也并不等于“無鈉”。
不吃太咸的食物，就不會(huì)攝入太多鈉？
熟食、面包、三明治、奶酪、罐頭湯等不太咸的常見食物，也可能會(huì)含有大量的鈉。
大量的鈉只存在于食物中？
除了多鹽食物之外，很多非處方藥也含有大量的鈉。高血壓人群應(yīng)注意這些藥物標(biāo)簽上的警示語。有些藥物的鈉含量甚至達(dá)到一天的鈉攝入量（1500毫克）。
海鹽比食鹽含鈉少？
美國(guó)心臟病協(xié)會(huì)一項(xiàng)調(diào)查顯示，61%的人認(rèn)為，海鹽比食鹽含鈉更少。事實(shí)上，海鹽與食鹽的含鈉量相同，都為40%。專家表示，雖然海鹽富含鎂、鉀和鈣等微量元素，但是這些營(yíng)養(yǎng)素也可通過其他食物獲得。
鹽放少了沒有味道？
限制鈉鹽攝入量，并不等于無法享受美食。新鮮大蒜粉、洋蔥粉、黑胡椒粉、醋、檸檬汁及低鹽調(diào)味料同樣可以讓食物更加可口。
只要血壓正常，吃鹽不必?fù)?dān)心？
高血壓僅僅是多鹽食物的一種并發(fā)癥。吃鹽過多會(huì)導(dǎo)致鈉攝入過量，還會(huì)導(dǎo)致老年肥胖癥、糖尿病和心臟病危險(xiǎn)更大。因此，即使血壓正常人群，每天鈉攝入量也應(yīng)控制在1500毫克。
吃鹽越少越健康？
吃鹽太多（鈉攝入過量）不利健康，但是完全避開鈉鹽也會(huì)對(duì)健康產(chǎn)生不良影響。通過食鹽攝入足量的鈉有助于維持身體體液平衡，有益神經(jīng)及肌肉健康。攝入過少易導(dǎo)致低鈉血癥，出現(xiàn)軟弱乏力、惡心嘔吐、頭痛嗜睡、肌肉痛性痙攣等癥狀。
