速成雞的危害有哪些
春節(jié)的時候家里買了只速成雞，足有三四斤重，用刀切起來像切蘿卜一樣容易，煮起來和很快就熟了，但味道很一般，不說是雞肉，你都吃不出來。這才發(fā)現(xiàn)速成雞和家養(yǎng)雞區(qū)別很大，甚至吃速成雞對身體還是有危害的，那么吃速成雞的危害有哪些呢，怎樣買到健康雞肉呢？
一、速成雞的危害
現(xiàn)在由于使用快速飼料，雞的營養(yǎng)很難達(dá)標(biāo)，有害物質(zhì)卻超過正常指標(biāo)。長期食用抗生素殘留的食物，會使人患佝僂病，甚至造成人體中一些非致病菌的死亡，使菌群平衡失調(diào)或引起核黃素缺乏癥和紫癜性損傷。
特別是氯霉素的濫用，極易損害人類骨髓的造血功能，并由此導(dǎo)致再生障礙性貧血的發(fā)生。
人類長期食用含有激素的肉制食品，即使含量甚微，但由于其作用極強，亦會明顯影響機體的激素平衡，而且有致癌危險，可造成幼兒發(fā)育異常。
二、如何買到健康的雞肉？
現(xiàn)在各地出售的豬肉都有嚴(yán)格檢疫檢測，而雞肉缺乏正規(guī)檢疫，監(jiān)管差，再加上雞很容易病死，很多養(yǎng)殖戶不得不用藥來維持。因此建議購買有正規(guī)渠道、包裝上標(biāo)有生產(chǎn)廠家、日期等信息的雞。
買顏色發(fā)白的雞肉
活雞被宰后，血會放出來，顏色就會發(fā)白。如果肉質(zhì)發(fā)紅、發(fā)黑，這樣的雞不是病雞就是死雞。
如果買整雞，可以通過刀口辨別：如果刀口不平整、放血良好的是活雞屠宰；刀口平整甚至無刀口、有殘血、血呈暗紅色，就可能是死后屠宰的雞。
摸、聞辨新鮮
如果雞肉外層微干，不發(fā)黏、不沾手，用手指壓后會立即復(fù)原狀，無異味，則說明雞肉比較新鮮。
以上就是速成雞的危害及健康雞的選購方法，不要說速成雞，什么東西速成都不會好，不是我一棒子打死，現(xiàn)在很多培訓(xùn)機構(gòu)辦了很多速成班，什么速成國學(xué)，21天練好毛筆字等聽起來就不靠譜，更談不上實際效果了，因此凡事速成盡量敬而遠(yuǎn)之。
