蘇打餅干的三大危害
蘇打餅干是一種很常見的零食，市面上是有很多品牌的，口味也很多。那么你知道蘇打餅干有哪些嗎？你知道蘇打餅干的做法嗎？你知道蘇打餅干吃多了有什么危害嗎？今天小編為大家總結(jié)了蘇打餅干的三大危害，一起來(lái)了解一下吧！
1、升高血壓，加重水腫
吃蘇打餅干，增加了鈉的攝入，可升高血壓，加重水腫。
食鹽(氯化鈉)與高血壓病、腎性水腫、肝性水腫和心衰的關(guān)系日益明了，得了這些疾病應(yīng)該限制食鹽或鈉的攝入。
采用低鹽(每日鈉攝入不超過(guò)2000毫克)、無(wú)鹽(每日鈉攝入不超過(guò)1000毫克)或低鈉(每日鈉攝入不超過(guò)500毫克)飲食。因蘇打餅干含較高的鈉，故高血壓病、心衰和水腫的病人不應(yīng)吃蘇打餅干。
2、容易變胖
特色蘇打餅干照片(12張)脂肪攝入，更容易變胖，增加患糖尿病等慢性病的風(fēng)險(xiǎn)。
蘇打餅干中，因加入精煉混合油，使其脂肪的含量遠(yuǎn)高于饅頭等食物。100克面粉蒸制的饅頭含脂肪1克，而100克蘇打餅干中含脂肪8克。
攝入100克蘇打餅干較之?dāng)z入100克面粉蒸制的饅頭，等于多攝入7克脂肪，相當(dāng)于多攝入63千卡的熱能。
可見，如果你怕長(zhǎng)體重，或想減肥，或想降血脂最好別隨意吃蘇打餅干。吃蘇打餅干，會(huì)增加丙烯酰氨的攝入，可能增加患癌癥的風(fēng)險(xiǎn)。
3、含有潛在致癌物——丙烯酰胺
現(xiàn)代研究證明，淀粉類食物被高溫烹制時(shí)，除產(chǎn)生風(fēng)味獨(dú)特的物質(zhì)外，還產(chǎn)生一種國(guó)際公認(rèn)的潛在致癌物——丙烯酰胺。
1000克蘇打餅干中約含丙烯酰胺200微克，遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于饅頭中的含量(饅頭中幾乎不含丙烯酰胺)，但低于炸薯?xiàng)l(811微克)中的含量。
丙烯酰胺會(huì)促進(jìn)形成良性或惡性腫瘤，并導(dǎo)致中樞和末梢神經(jīng)受損。國(guó)際癌癥研究機(jī)構(gòu)已將丙烯酰胺歸類為對(duì)人類有可能的致癌物質(zhì)。
應(yīng)當(dāng)明確的是，丙烯酰胺是人類可能的潛在致癌物，但目前仍沒有證據(jù)表明，吃高溫烹制的淀粉類食物會(huì)使人類患癌癥的發(fā)生率增加。
