膽固醇高 這食物是禁忌中的絕忌！
膽固醇高不能吃什么？膽固醇是人體的一種物質(zhì)，很多時(shí)候因?yàn)轱嬍巢划?dāng)會(huì)造成膽固醇偏高的情況。那么，膽固醇高不能吃什么，哪些食物能幫助降低膽固醇呢？一起和小編來(lái)看看膽固醇高不能吃什么的食物介紹吧！
膽固醇高不能吃什么？
1、減少動(dòng)物性脂肪的攝入，比如豬油、黃油、肥羊肉、肥鴨肉等。
2、生活中的蛋黃膽固醇的含量是很高的的，包括魚(yú)子，魷魚(yú)含量都是很高，所以盡量不要吃。
3、嚴(yán)格戒酒，因?yàn)榫茣?huì)促進(jìn)內(nèi)源性膽固醇和甘油三酯的合成，從而導(dǎo)致血脂升高。
4、不能吃膽固醇含量的海鮮，如蝦、蟹、沙丁魚(yú)、墨斗魚(yú)(烏賊)、蟹黃、蟹膏和蛤的膽固醇含量都是比較高的。
5、糖分是膽固醇的原料，這是很多人都知道的，所以精致的挑食生活要少吃。
6、高膽固醇血癥患者首先應(yīng)該控制高膽固醇的攝入，每天攝入的膽固醇控制在200毫克以下。蛋黃、動(dòng)物內(nèi)臟(肝、肺、腎、胰、心等)、魚(yú)籽、腦(豬腦、羊腦等)、蝦籽、肥肉、蟹黃，等等，都是富含膽固醇高的食物，日常飲食中要盡量不吃，或是少吃控制食用量。
7、高膽固醇血癥患者攝入過(guò)量的飽和脂肪酸，會(huì)導(dǎo)致冠狀動(dòng)脈粥樣硬化，引起血栓等癥。動(dòng)物油脂富含飽和脂肪酸，而植物性油脂富含不飽和脂肪酸，因而，平時(shí)飲食要用植物性油脂來(lái)烹飪，如花生油、橄欖油、葵花籽油等。
8、植物油里的椰子油是個(gè)例外，富含膽固醇，不宜食用。奶油、黃油等及其制品，也盡量少食用。除了在烹飪油脂上注意，還需要注意避免食用富含脂肪的肉類，以及其他富含脂肪的食物。油炸一類的食品也應(yīng)該盡量不食用，市場(chǎng)上很多油炸食品都是使用動(dòng)物油脂。
9、我們常常認(rèn)為魚(yú)類的膽固醇沒(méi)有肉類的膽固醇高，其實(shí)并不是所有的魚(yú)類都這樣子，有的水產(chǎn)魚(yú)類也是不能吃的。
10、對(duì)動(dòng)物性油脂不用如對(duì)毒藥般的拒絕。過(guò)多過(guò)量攝入動(dòng)物性脂肪，是有害身體健康的，這個(gè)是眾所周知的事實(shí)，但是，長(zhǎng)期單一性地依靠植物性油脂來(lái)作為人體脂肪來(lái)源，也是有害身體健康的，這個(gè)事實(shí)很多人沒(méi)有認(rèn)識(shí)到。高膽固醇患者一定要減少動(dòng)物性油脂的攝入量，但不能完全拒絕攝入，要適量補(bǔ)充，這樣更能保護(hù)血管。
11、高膽固醇患者，還應(yīng)該盡量少喝酒，少吸煙，以減輕對(duì)肝肺的傷害，否則對(duì)膽固醇的降低不利。如果可能，盡量戒煙戒酒。
12、控制碳水化合物及總熱量的攝入。眾所周知，長(zhǎng)期攝人過(guò)多的食物熱量就會(huì)導(dǎo)致肥胖。而熱量低的食物可以防止肥胖，所以也就間接地減低了膽固醇的合成。老年人因平時(shí)活動(dòng)量減少，故不宜吃得過(guò)多過(guò)飽，這可避免身體發(fā)胖。要限制糖攝人過(guò)量，動(dòng)物試驗(yàn)中果糖可合成肝臟中的脂肪而形成脂肪肝，實(shí)際上肥胖癥患者即使不再食用糖，如果不通過(guò)治療，血中的膽固醇和脂肪也在增加。
13、增加攝人含纖維素多的食物。醫(yī)學(xué)研究表明，飲食中有豐富的纖維素?cái)z人，正常人的血液中的膽固醇自然保持平衡。纖維素在腸內(nèi)可與膽固醇代謝產(chǎn)物膽酸結(jié)合，隨糞便排出體外，從而降低血脂水平。值得注意的是，富含纖維素的食物會(huì)對(duì)脂類食物升·高血膽固醇的作：用產(chǎn)生拮抗。所以，保持一定量纖維素的攝人，對(duì)降低血中膽固醇十分有益。
14、增加含維生素C食物的攝入量。現(xiàn)代科學(xué)研究證實(shí)，當(dāng)人體內(nèi)維生素C中度缺乏時(shí)，可導(dǎo)致：
①血和肝的膽固醇含量升高；
②膽固醇轉(zhuǎn)化成膽汁鹽的速率降低，這將增加膽固醇的積累；③即使食物中未含膽固醇，也容易出現(xiàn)動(dòng)脈粥樣硬化病變。由于人體內(nèi)沒(méi)有自行合成維生素C的功能，因此，主要靠食物來(lái)供給。據(jù)測(cè)定，老年人血漿及白細(xì)胞中維生素C含量比成人低，故可多選用新鮮蔬菜水果，以補(bǔ)充足量的維生素C。
15、應(yīng)注意含磷脂、鉻、碘食物的補(bǔ)充。磷脂在血漿中起著乳化劑的作用，影響膽固醇與脂肪的運(yùn)輸和沉積。多吃些含磷脂豐富的豆制品等食物，有利于維持血液中磷脂與膽固醇適宜的比例；人體內(nèi)缺鉻，不只可致糖代謝紊亂，而且可促使血膽固醇增高；而適當(dāng)補(bǔ)充鉻，可使血清膽固醇顯著下降。
