秋天來了 這東西就別再亂吃了
我們吃食物時(shí)，主要是希望吸收其中的營(yíng)養(yǎng)，從而保健身體，但是，任何食物都不是一定安全的，很多時(shí)候，食物也有兩面性，能夠滋補(bǔ)身體，也會(huì)危害健康。要是忽視飲食禁忌，會(huì)傷害健康。
眼下已經(jīng)是秋天，成熟的蔬菜有很多，相對(duì)來說，食用蔬菜能夠更好的保健身體，但要是不遵循一些原則，往往會(huì)傷害身體，下面就來說說，在秋天這種菜食用錯(cuò)誤容易中毒。
茄子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
這里說到的能夠滋補(bǔ)身體但又會(huì)造成中毒的蔬菜就是茄子了，作為常見蔬菜，茄子成熟于秋天。
1、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
茄子營(yíng)養(yǎng)很豐富，其中包括蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、礦物質(zhì)、維生素等，以其中的維生素P來說，比常見蔬菜都要高，對(duì)于增強(qiáng)身體細(xì)胞間黏著力、增強(qiáng)毛細(xì)血管彈性有較好的幫助。
2、藥用價(jià)值
而說到茄子的藥用價(jià)值，不得不說其能夠治寒熱，茄子本身屬于性寒的食物，對(duì)于清熱活血、利尿消腫有較好的作用。
《本草綱目》中也記錄了茄子的藥用價(jià)值：“茄子治寒熱、五臟勞、治溫疾。”而在《中藥大辭典》中也較為詳細(xì)的記錄了食用茄子的好處，食用茄子能夠吸收其中較多的生物堿、水蘇堿、膽堿等物質(zhì)，對(duì)于強(qiáng)身健體好處極多。
食用茄子要當(dāng)心
既然茄子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值如此豐富，那么是不是食用茄子一定能夠保健好身體呢？其實(shí)不然，在食用茄子時(shí)，也有很多注意事項(xiàng)，有較多的飲食禁忌需要注意。
1、不要生吃茄子
一般來說，在烹飪蔬菜的時(shí)候，都會(huì)擔(dān)心做的過熟，其中的營(yíng)養(yǎng)會(huì)流失，以其中的維生素C來說，是非常容易出現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)流失的情況。
于是不少人會(huì)想著生吃茄子，認(rèn)為生吃茄子能夠吸收其中較多的營(yíng)養(yǎng)，其實(shí)不然，并不是所有蔬菜都適宜生吃，很多時(shí)候，一些蔬菜因?yàn)樯詴?huì)帶來病變。茄子同樣如此，生吃茄子就不適宜，生吃茄子對(duì)于健康其實(shí)有較大的危害。
在生吃茄子的時(shí)候，會(huì)吸收其中的茄堿。這種物質(zhì)在嫩茄子中較少，但是，在老茄子中有很多，過多的食用往往會(huì)造成急性中毒情況的發(fā)生，當(dāng)生吃茄子時(shí)候，察覺到嘴唇發(fā)麻就要當(dāng)心了，這很有可能就是食用茄子中毒前的征兆。
因而，在生活中最好不要生吃茄子。
2、不要一直吃茄子
不少人會(huì)說茄子中的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常豐富，食用茄子對(duì)于保健身體很有效，那就每天都吃茄子，其實(shí)這樣的做法，對(duì)于身體也是有傷害的。
我們?cè)诔允澄锏臅r(shí)候，也要遵循食物搭配的原則，任何食物都要進(jìn)行搭配，要是一直、單一的食用某一種食物，往往會(huì)對(duì)身體造成傷害。
在吃茄子的時(shí)候同樣如此，一直或者長(zhǎng)時(shí)間食用茄子往往會(huì)對(duì)身體造成傷害，會(huì)造成茄堿對(duì)胃腸道產(chǎn)生較強(qiáng)的刺激，影響到呼吸中樞的麻醉，進(jìn)而會(huì)造成中毒。
