一天之計(jì)在于晨 早餐不能吃什么？
一天之計(jì)在于晨 早餐不能吃什么？
一天之計(jì)在于晨，早餐對(duì)我們來說很重要。而工作繁忙的上班族往往有邊走邊吃早餐的習(xí)慣，這種習(xí)慣的危害其實(shí)是很大的，應(yīng)該要避免。同時(shí)，還需要注意的是哪些食物不能在早上吃，快來一起了解了解吧。
早餐不能吃什么
煎炸食物。當(dāng)你正在工作時(shí)，你的熱量燃燒將會(huì)減小，日復(fù)一日，你會(huì)發(fā)現(xiàn)自己逐漸發(fā)福。根據(jù)研究：18個(gè)人里有1人會(huì)因?yàn)榧逭ㄊ澄锒忌夏c癌，根據(jù)世界癌癥研究基金會(huì)研究，因攝取大量的煎炸食物，患上癌癥的幾率也會(huì)提高到63%。
煎餅。一個(gè)煎餅通常是由面粉、雞蛋、牛奶和黃油的混合物。這個(gè)組合幾乎就使一個(gè)完整的全脂牛奶。面粉是簡(jiǎn)單的碳水化合物，可以快速分解，會(huì)造成胰島素的迅速升高，這個(gè)時(shí)候必須配合新鮮的水果，如果一旦你的血糖飆升到最高值，卡路里的含量也是最高的。
松餅。松餅也是我們經(jīng)常作為早餐吃的食物，可以從熟食店、三明治店或者咖啡店里買到，通常是因?yàn)橐t到了就順便拿著它。這個(gè)食物中也含有大劑量的糖分，會(huì)導(dǎo)致糖分的攝取過量。
面包圈。作為早餐食物的面包圈同樣是一個(gè)不健康的食物，普通的面包圈并不可怕，最多是經(jīng)過煎炸程序后的食物，但是它里面經(jīng)常含有糖分和碳水化合物。
油炸食物。油炸食物在英國(guó)被認(rèn)為是“工人早餐”，它是油膩、高脂肪的食物。對(duì)于大多數(shù)男性來說，它的卡路里含量特別高。用脂肪包著的香腸或是亞硝酸鹽豐富的脂肪培根、黃油炒雞蛋、土豆煎餅或薯?xiàng)l，食物一旦經(jīng)高溫油炸，其中的各種營(yíng)養(yǎng)素被嚴(yán)重破壞。
那么，邊走邊吃會(huì)有哪些危害呢？
早餐邊走邊吃的危害
衛(wèi)生問題。城市的污染已經(jīng)成了不可阻擋的趨勢(shì)，在路上邊走邊吃早餐，使我們吃進(jìn)去的不僅是食物，還有空氣中的重金屬、灰塵和一些污染物，這樣的早餐，不吃也罷。
影響消化和吸收。身體在任何環(huán)境下可以咀嚼、吞咽食物，但在身體忙于應(yīng)付耗費(fèi)的肌肉活動(dòng)時(shí)，血液供應(yīng)會(huì)從胃腸等消化系統(tǒng)轉(zhuǎn)換到肌肉，會(huì)引起消化不良。人只有在心定輕松的情況下吃東西，才會(huì)有好消化，好吸收。
容易打嗝。邊走邊吃，大腦既要指揮消化系統(tǒng)，又要指揮運(yùn)動(dòng)系統(tǒng)，注意力分散，因而往往不能細(xì)嚼慢咽，而且還會(huì)發(fā)生嗆食、噎塞等意外。
肥胖問題。據(jù)英國(guó)《每日電訊報(bào)》報(bào)道，近期的一項(xiàng)調(diào)查顯示，邊走邊吃早餐會(huì)使體重增加，原因是人們?cè)谶@個(gè)過程中會(huì)分散注意力，從而吃得更多。英國(guó)薩里大學(xué)的研究者發(fā)現(xiàn)，相比于在看電視或與跟朋友聊天的時(shí)候吃東西，人們?cè)谧呗窌r(shí)吃得更多。
除此之外，吃早餐還有一些常見的誤區(qū)。
早餐的常見誤區(qū)
牛奶雞蛋是完美早餐。很多人早晨起來，喝一大杯牛奶，煎一個(gè)雞蛋便匆匆沖出了家門，覺得這樣的早餐營(yíng)養(yǎng)很充足。但營(yíng)養(yǎng)專家指出，如此搭配，蛋白質(zhì)、脂肪的攝入量是夠的，但卻忽略了碳水化合物的攝入。科學(xué)的早餐應(yīng)該是結(jié)構(gòu)均衡的早餐，其中蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物的比例應(yīng)該在12∶28∶60，谷類食物在其中所占的比例是最大的。但如果早餐只吃饅頭、面包等主食，或油條等含油脂過多的食品，因攝入淀粉、油脂過多，消化時(shí)間長(zhǎng)，易使血液過久地聚積于消化系統(tǒng)，造成腦部血流量減少，腦細(xì)胞缺氧，造成整個(gè)上午頭腦昏昏沉沉，思維遲鈍。
剩飯剩菜當(dāng)早餐。不少家庭的主婦都會(huì)在做晚飯時(shí)多做一些，第二天早上給孩子和家人做炒飯，或者把剩下的飯菜熱一下，認(rèn)為這樣的早餐制作方便，內(nèi)容豐富，基本與正餐無異，是營(yíng)養(yǎng)全面的早餐。但剩飯剩菜隔夜后，特別是蔬菜會(huì)產(chǎn)生亞硝酸鹽（被認(rèn)為是一種致癌物質(zhì)），吃后會(huì)對(duì)人體健康產(chǎn)生危害。早餐要盡量吃新鮮的食物，前晚吃剩的蔬菜盡量別吃。對(duì)于剩余的其他食物，一定要保存好，以免變質(zhì)，從冰箱里拿出來的食物要熱透。
