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夏季多吃茄子有啥好處?

2016-06-27 08:05:43  來源:360常識網   熱度:
導語:食物沒有好壞之分,茄子作為我們生活中常見的一種蔬菜,雖有平庸之處,但也有可贊優點。和其他蔬菜一起,豐富了我們的餐桌,營養了我們的身體。

夏季多吃茄子有啥好處?

夏季多吃茄子有啥好處?

夏季多吃茄子有啥好處?

茄子屬于蔬菜類,因此茄子的營養成分也就和其他的蔬菜大同小異,特別突出的特點還真說不上來。不同形狀、不同顏色的茄子的營養成分也差不多。

1、含有多種礦物質,包括鈣、鎂、鐵、鋅、硒、銅等,但含的量比較少,鉀的含量相對較多(每100克中含110-160毫克)。鉀可改善體內電解質代謝。菠菜、油菜、韭菜等蔬菜中的鉀含量高于茄子。

2、含的能量較低,不同種類的茄子含的能量在20千卡左右(每100克),和卷心菜、菠菜相近。

3、維生素C含量較低(每100克中含1-7毫克)不如其他蔬菜,此外,其中還有少量的胡蘿卜素、維生素E、維生素B1、維生素B2和尼克酸。

4、含有多酚和類黃酮等植物性化學物質,每100克茄子含多酚類物質約53毫克,但不敵油菜、大蒜、白蘿卜、韭菜、西蘭花、柿子椒等蔬菜;所含類黃酮是蔬菜中最高的,為67毫克。

大量研究顯示,多酚和類黃酮等植物性化學物質,具有抗氧化作用、增強免疫能力、抑制腫瘤、抗感染、降低膽固醇、延緩衰老等作用。但是在蔬菜當中,有這樣好處的品種絕不僅僅是茄子一種,實在是太多了。

食物沒有好壞之分,茄子作為我們生活中常見的一種蔬菜,雖有平庸之處,但也有可贊優點。和其他蔬菜一起,豐富了我們的餐桌,營養了我們的身體。但萬事皆有度,茄子也不能天天吃,頓頓吃,吃多了也會對我們的身體造成不良的影響。應該樹立正確的健康意識,讓茄子和其他食物一起發揮它在均衡營養、促進健康中的作用。

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