現代社會的人們越來越注意自身的養生，很多人將蔬菜榨成蔬菜汁來飲用，這么一來不僅操作方便而且還可以通過喝蔬菜汁將人體的毒素和垃圾排除干凈。那么蔬菜汁是如何制成的呢，說起來也很簡單，只需要一臺榨汁機將蔬菜洗凈切屏，在榨汁機里攪拌即可，另外還可以添加蜂蜜來調味，讓口感更加美味。下面和360常識網一起來看看吧。

喝蔬菜汁對身體好，不同的蔬菜能起到不同作用，下面就為大家推薦幾種可口又健康的蔬菜汁。

西紅柿汁:能保護皮膚彈性，促進骨骼發育，減退雀斑和面部色素沉著，其維生素P可保護血管、防治高血壓。

藕汁:富含鐵、鈣等微量元素， 植物蛋白質、維生素以及淀粉，有明顯的補宜氣血、增強人體免疫力作用。既通便又止瀉， 健脾開胃，增進食欲。

甜椒汁:甜椒沒有普通辣椒的強烈刺激，但又具備辣椒族降脂減肥、增進食欲、幫助消化等作用，其辣椒素還能預防癌癥。最傲人的還有它豐富的維生素C。

芹菜汁:安定情緒，舒緩內心焦慮和壓力，是現代高節奏人士的良伴，是營養師給熬夜人群的必補推薦，最為關鍵的是，芹菜汁對高血壓患者有明顯降壓作用。Tips:芹菜根不要扔掉，它含有豐富的維生素A、維生素B 1、維生素B2、維生素C和維生素P，尤其適合維生素缺乏者。

橙汁:夏日飲用解煩止渴，幫助消除疲勞。能強化血管，降低毛細血管脆性，防止微血管出血、胃腸充氣、促進消化。對感冒、咳嗽也有輔助預防作用。

黃瓜汁:能有效促進機體的新陳代謝， 減肥抗衰老，還可使神經系統鎮靜、增強記憶力，輔助治療失眠。

胡蘿卜汁:能增強人體免疫力，防癌抗癌，尤其適宜于糖尿病患者作為輔助治療食物。還能保護視覺系統，刺激膽汁分泌， 中和膽固醇，增加腸壁彈性，安撫神經。

西瓜汁:西瓜含有大量水分、多種氨基酸及糖，是清熱解暑當仁不讓的佳品。同時還可治療咽喉及口腔炎癥，也是尿道感染和大便干燥的救星。

蘋果汁:蘋果汁的誘惑力在于它益智、增強記憶力。此外，蘋果健胃， 止瀉通便，能消除人體疲勞感，它富含的鉀能綜合體內過剩的鈉使之排出體外，因此也有降壓作用。

木瓜汁:可有效補充人體養分，增強機體的抗病能力。更為人們樂道的是它的通乳及治療淋巴性白血病(即血癌)作用。

獼猴桃汁:顯著的烏發美容效果使得獼猴桃被稱為"美容果"，但它的作用遠不止于此。它能阻斷致癌物在人體內合成，預防多種癌癥的發生。還可降低膽固醇及甘油三酯水平，對高血壓、高血脂、冠心病都有輔助治療作用。

西柚汁:柚的誘人之處在于它的抗菌抗病毒作用，它能抑制大腸桿菌、痢疾桿菌等多種菌類，尤其適宜夏季。另外，它還能祛痰鎮咳、降低血糖。

常識知識

1.果汁含有的營養比水果少很多

當水果壓榨成果汁時，果肉和膜被去除了。在這個過程中，維生素C也被大大減少了，而維生素C是你必須大量攝取的。

假如這種水果本身含有的維生素就很少，比如蘋果，那么，在這個過程中，維生素幾乎被祛除的一干二凈。

2.含有較多營養的水果通常制成的果汁營養也較豐盛

比如柑橘類的水果。但是，有時，在果汁中會被人工添加一些營養物質，比如維生素C。請細心看標簽，弄清楚里邊含有些什么物質。可能一些牌子的蘋果汁或者葡萄汁就含有你所需的維生素C，但可能其他牌子就一點也沒有。

3.容器的尺寸能影響果汁中的維生素含量

這怎么可能?留心，維生素C裸露于氧氣中會分解，在較小的容器內的果汁在包裝期和包裝后會裸露于更多的空氣中。

4.吹捧說"100%果汁"是沒有必要的

果汁中總有一些處于調味作料位置的東西，他們通常沒有什么營養，事實上味道也不怎么樣。

5.在所謂"果汁食品"，"果汁飲料"中，你找不到太多的水果

里邊最多的是水和高含量的玉米糖漿。不過，也有例外，一些酸果蔓植物果實的果汁是富含維生素C的，他們相當有營養。

6.一旦打開，果汁就開始損失營養，所以，在冰箱里不要儲存的太久

用柑橘，柚子，菠蘿等制造的無菌果汁的營養可以保存7-10天。其他低酸性的果汁，象蘋果，葡萄，在打開后能保存一周。假如你買的是未經高溫消毒的果汁，即使你沒有打開，一周內你也一定要喝掉它。

誤區

喝果汁可以代替吃水果

新鮮的果汁的確是最接近鮮水果的東西了，但喝果汁并不能代替吃水果。當水果壓榨成果汁時，果肉和膜被去除了，在這個過程中，維生素C也會減少;果汁類飲料通常要經過高溫消毒處理，不少營養成分也因此失去。另外，水果中的植物纖維也是有益健康的，但在榨汁時，這些植物纖維也被剔除。

果汁可代替白開水

果汁類飲料中，或多或少會加入添加劑，如大量飲用，會對胃產生不良刺激，還會增加腎臟過濾的負擔。

果汁喝得越多越好

由于果汁中大量的糖不能為人體吸收利用，而是從腎臟排出，長期過量飲用，可能導致腎臟病變，產生一種稱作"果汁尿"的病癥。另外，過多攝入果糖會引起消化不良和酸中毒現象。

藥物和果汁同服

果汁中含有大量維生素C，呈酸性，如將一些不耐酸的或堿性的藥物與果汁同服，不僅會降低藥效，還會引起不良反應。如磺胺藥與果汁同服，會加重腎臟的負擔，對患者健康不利。