夏天有沒(méi)有山藥呢？
山藥，一直讓人們當(dāng)成一種補(bǔ)品，自古以來(lái)，山藥一直被視為物美價(jià)廉的“補(bǔ)”品，雖然貌不驚人，但營(yíng)養(yǎng)豐富，除含有多種維生素和礦物質(zhì)外，還含有淀粉酶、多酚氧化酶等多種有益健康的成分，現(xiàn)在的山藥是一年四季都能吃到的，所以如果你想吃的話隨時(shí)都可以，而且山藥還有一定的藥用價(jià)值。
脾胃虛弱的人
我國(guó)傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，山藥性平味甘，具有健脾養(yǎng)胃助消化的功效，是一味平補(bǔ)脾胃的藥食兩用之品。因此，食少體倦、有腹瀉等病癥的脾胃虛弱者可多食山藥。從現(xiàn)代科學(xué)的角度分析，山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì)，能促進(jìn)消化、改善胃腸功能。
山藥吃法多樣，可將山藥與大米、小米、紅棗等熬成雜糧粥或稀軟飯，也可將山藥研細(xì)磨粉后與米粉混合，類似于藕粉的吃法，還可以將山藥蒸熟后制成藍(lán)莓山藥食用。需要提醒的是，大便燥結(jié)及腸胃積滯者不宜食用山藥。
糖尿病患者
山藥中的甘露聚糖有調(diào)節(jié)糖代謝、減緩血糖吸收的作用，因此山藥是糖尿病病人的食療佳品。值得注意的是，山藥的淀粉含量比一般蔬菜高，吃完后應(yīng)適當(dāng)少吃主食，以控制血糖平穩(wěn)。
心腦血管病患者
山藥富含多種維生素和礦物質(zhì)，有助心腦健康，新鮮塊莖中含有的糖蛋白和甘露聚糖等活性成分，還能有效防止血脂在血管壁沉淀，從而起到預(yù)防動(dòng)脈硬化的功效。
想要減肥的人
山藥的脂肪含量很低，同時(shí)富含可溶性膳食纖維，吸水后體積膨脹，容易增加人的飽腹感，對(duì)于控制食欲、瘦身減肥有很好的輔助作用。
雖然山藥是很好的食物，但是因?yàn)樯剿幹械牡矸酆亢芨撸猿远嗔巳菀滓鹞该浀痊F(xiàn)象，另外就是身體體質(zhì)是偏熱性的最好不要多吃，三藥能夠幫助降低膽固醇等，所以三高病人平時(shí)可以經(jīng)常用山藥來(lái)煲湯喝，這樣對(duì)調(diào)理身體會(huì)有幫助。
