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如何給核桃快速去殼?

2015-12-19 23:31:00  來源:360常識(shí)網(wǎng)   熱度:
導(dǎo)語:核桃仁含有的大量維生素E,經(jīng)常食用有潤肌膚、烏須發(fā)的作用,還有防止動(dòng)脈硬化,降低膽固醇的作用。那么,有什么方法可以快速去除核桃皮呢?

如何給核桃快速去殼?

如何給核桃快速去殼?

在用核桃烹飪菜肴時(shí),很多人都會(huì)把核桃的皮去掉,因?yàn)楹颂移の犊鄷?huì)影響到菜肴的味道。那么,有什么方法可以快速去除核桃皮呢?接下來,就來教大家?guī)渍校梢钥焖偃コ颂移さ姆椒ò伞?/p>

核桃的營養(yǎng)價(jià)值

核桃仁含有較多的蛋白質(zhì)及人體營養(yǎng)必需的不飽和脂肪酸,這些成分皆為大腦組織細(xì)胞代謝的重要物質(zhì),能滋養(yǎng)腦細(xì)胞,增強(qiáng)腦功能;

核桃仁有防止動(dòng)脈硬化,降低膽固醇的作用;此外,核桃還可用于治療非胰島素依賴型糖尿病;核桃對(duì)癌癥患者還有鎮(zhèn)痛,提升白細(xì)胞及保護(hù)肝臟等作用;

核桃仁含有的大量維生素E,經(jīng)常食用有潤肌膚、烏須發(fā)的作用,可以令皮膚滋潤光滑,富于彈性;

當(dāng)感到疲勞時(shí),嚼些核桃仁,有緩解疲勞和壓力的作用。

下面就來一起了解了解去核桃皮的方法。

核桃如何快速去皮

熱水泡。只需把核桃仁浸在熱水5分鐘,就可以很方便地把皮剝開了,隨后用竹簽剔,這樣能輕易地將衣成片揭下。若在開水中放些鹽,效果更好。

大鍋蒸。將核桃置于鍋內(nèi),大火蒸10分鐘,立即放入冷水中浸3分鐘,撈出逐個(gè)去殼,便得完整果仁,再將果仁放入開水中燙4分鐘,用手輕輕一捻,皮即脫落。

那么,要怎樣挑選核桃呢?

核桃的選購竅門

核桃以個(gè)大圓整,殼薄白凈,出仁率高,干燥,桃仁片張大,色澤白凈,含油量高者為佳。挑選方法應(yīng)以取仁觀察為主。果仁豐滿為上,干癟為次;仁衣色澤以黃白為上,暗黃為次;褐黃更次,帶深褐斑紋的“虎皮核桃”質(zhì)量也不好。仁衣泛油則是變質(zhì)的標(biāo)志,仁肉白凈新鮮為上,有油跡“菊花心”為次;籽仁全部泛油,粘手,黑褐,哈喇味的已經(jīng)嚴(yán)重變質(zhì),不能食用。

吃核桃好處多,不過要適量哦。

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