近年來，DHA的應用日益廣泛，在母嬰食品、功能性食品、健康食品等配料表中出現的頻次不斷增加。與之相對應的，是它的市場份額的不斷擴大。據美國聯合市場研究（Allied Market Research）出具的關于DHA的調研數據，2018年全球DHA市場規模為30.55億美元，預計到2022年將達到52.66億美元，年復合增長率為14.58%。并且伴隨著DHA產業的發展，全球DHA市場需求持續攀升。
作為人的全生命周期營養元素，DHA大概占據了營養品30%的市場份額，行業內部也在不斷發展。從通過食物鏈傳遞從而在魚類體內累積下來的魚油DHA，到直接從裂壺藻、吾肯氏壺藻、寇氏隱甲藻，通過發酵、分離、提純等工藝生產出來生產的藻油DHA，DHA市場值得進一步耕耘。
比如具備更高吸收率、更接近母乳中的存在形式、穩定性更高的sn-2 位DHA，或許能助力營養品食品廠家實現產品的進一步升級，釋放新的DHA潛力消費市場。
01
sn-2DHA概述
sn-2DHA是一種高sn-2位含量的更容易吸收、更接近母乳中存在形式、穩定性更高的DHA，從特殊的優選裂壺藻菌株中，采用酶解破壁、無溶劑提取等先進的發酵和提取工藝，獲得高含量sn-2DHA.
微藻中提取出來的DHA，純度高，幾乎不含有EPA，更適合嬰幼兒生長需要，是一種安全、純天然的功能性脂肪酸的補充劑，而sn-2DHA無疑是DHA藻油從“高純度”到“高吸收率”的又一次革新。
02
sn-2位的DHA更加容易吸收
吸收率：魚油DHA＜普通DHA藻油＜sn-2 DHA藻油。
以下為藻油DHA的吸收路徑：
不難發現，甘油三酯型DHA在胰脂酶的作用下水解生成一個sn-2位的單甘酯和兩個游離的DHA，sn-2位單甘酯可以直接透過腸道黏膜，并與體內的磷脂相結合生成結構磷脂，從而直接進入大腦，而游離DHA則會優先進入肝臟供能（與普通的供能物質沒有很大差別）。
也就是說，只有sn-2位的DHA能夠與磷脂結合生成結構磷脂，被大腦吸收，起到促進大腦生長發育作用，堪稱“大腦直通車”。
sn-2DHA則是直接從微藻中精準提取出大量位于sn-2位的DHA，人體在補充sn-2DHA之后，可以大大減少吸收路徑，直接作用到大腦，這對消費者而言，無疑是靶向補充，極具消費吸引力。
03
高含量的sn-2位DHA更加接近母乳中的存在形式
不同泌乳期母乳中各種主要脂肪酸結合在甘油三脂sn-2位上的占比：
（圖表來源：何光華，等. 中國食品學報，2019）
在人乳脂肪(HMF)中發現的總脂肪中，超過一半的DHA和ARA(52.63%–65.15%)被結合在甘油三酯的sn-2位置。而且從初乳到成熟乳，sn-2 DHA的相對百分比從52.63%–55.71%增加到61.39%–65.15%。不難發現，母乳中的DHA主要是以sn-2位的形式存在，且含量會隨著哺乳期的延長而增加。
研究者提出在母親的飲食中補充二十二碳六烯酸——特別是補充sn-2二十二碳六烯酸脂質——可以保護嬰兒免受神經發育缺陷的影響。
有文獻報道，喂食sn-2 DHA的新生大鼠大腦中的結構磷脂中的DHA顯著提高；sn-2位的DHA能影響代謝和脂肪酸的分布，在腸-腦軸機制中發揮重要作用，與腸道的微生態平衡、免疫細胞、細胞因子等相互作用。
因此，相比于其他形式的DHA，sn-2 DHA更接近母乳中天然存在的DHA成分，且比例接近，因此也更加容易被人體吸收，所以在大腦功能的發育和發展，減輕大腦缺陷如焦慮、壓力、認知下降、精神分裂癥和中風中起著更重要作用。這對于需要補充DHA的人群，尤其是對于本身身體腸胃消化能力較弱的早產兒、發育不太好的胎兒以及存在消化障礙的老年人群說，無疑是更好的DHA攝入選擇。
04
sn-2位置DHA的穩定性更高
穩定性：魚油DHA＜普通DHA藻油＜sn-2 DHA藻油。
DHA屬于高度不飽和脂肪酸，非常容易氧化，而當DHA位于sn-2位置(PDP和ODO)時，TAG氧化更慢，過氧化值的發展更慢，DHA的消耗更慢（注：P代表棕櫚酸，D代表DHA，O代表油酸）。
如下圖所示：
這意味著，更高穩定性的sn-2DHA能在人體吸收的過程中減少DHA的氧化損失，更大可能性的保持原有狀態直接被人體吸收，同時對于工藝生產來講，穩定性的提高也意味著降低了由于氧化帶來的損耗，有效延長了產品的保質期和使用壽命。
05
sn-2 DHA,市場多元化的必然選擇
目前，市面上DHA營養品的產品是非常多的，強烈的市場競爭促使企業通過差異化尋求突破口，產品的創新要依靠原料的不斷創新。
整體來看目前DHA產品在原料選擇上主要以魚油DHA和藻油DHA，其中魚油中EPA與DHA的比例約為1：1甚至更高，而藻油DHA中EPA與DHA比例約為20：1甚至更低，有資料顯示：世界衛生組織倡導嬰幼兒攝入DHA與EPA的比例為DHA：EPA＝4：1，嬰幼兒的EPA限量為每日不超過總歐米伽-3脂肪酸（多不飽和脂肪酸的一種）的0.1～0.3。《中國居民膳食營養素參考攝入量》對DHA有攝入量而EPA不在嬰幼兒每天推薦攝入量中。因為補充過量反而有害，它會抑制花生四烯酸的作用，從而影響寶寶的生長發育的。
更細分更能打動消費者，在此基礎上，更高吸收率、更接近母乳中的存在形式、更高穩定性的sn-2 DHA在營養食品，尤其是母嬰市場中具備明顯競爭優勢，在這些領域中獎有長足的發展空間。
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