近年來，人們的健康意識(shí)逐漸崛起，隨之掀起了健康化的大潮流，“0蔗糖”、“0糖”成為食品行業(yè)的發(fā)展趨勢。
然而，“0糖”就是無糖嗎？“0蔗糖等于0糖嗎？”對于“0蔗糖”，你又理解多少？
注意：“0糖”和“0蔗糖”不等于無糖！
大多數(shù)消費(fèi)者可能認(rèn)為“0蔗糖”就是沒有任何糖分，實(shí)則不然。
當(dāng)你看到食品包裝上出現(xiàn)“0蔗糖”或者“不添加白砂糖”這樣的標(biāo)識(shí)，會(huì)不會(huì)下意識(shí)地認(rèn)為這個(gè)食物里沒有糖？
其實(shí)并非如此，0蔗糖不等于0糖，只能說沒有添加蔗糖，但也有可能添加了其他具有甜味的成分。比如妙飛0蔗糖奶酪棒就使用了天然代糖來替代蔗糖，而天然代糖是能夠賦予食物甜味、不含能量或能量很低的一類糖。
為什么要用天然蔗糖替代蔗糖，首先我們需要弄懂：
蔗糖和天然代糖的區(qū)別在哪？
糖主要分為兩大類：天然糖和代糖
天然糖包含：單糖，雙糖，多糖
代糖包含：天然代糖（包括糖醇類），人造代糖
而蔗糖（Sucrose）=葡萄糖+果糖：蔗糖就是我們最常見的白砂糖，各種零食飲料的成分表里經(jīng)常排在前面的成分。
天然代糖（Natural sweeteners）：來自天然植物中的成分，命名中一般含有植物或者果實(shí)名字，比如甜葉菊，羅漢果等。
羅漢果甜苷（Momordica Grosvenori）從羅漢果中天然提取的成分。
羅漢果甜苷作為被全球公認(rèn)的天然健康的代糖，其熱量值幾乎為0，重點(diǎn)是還屬于我國特產(chǎn)。
赤蘚糖醇（Erythritol）
糖醇的一種，廣泛存在與各種天然蔬菜水果中，是一種新型的天然代糖。并且?guī)缀鯖]有熱量，是糖醇中唯一一個(gè)不會(huì)對腸胃造成負(fù)擔(dān)的糖醇。
結(jié)晶果糖（Crystalline fructose and solid fructose-glucose）
一種天然存在的糖，天然存在于水果、蜂蜜和谷物的漿汁中。因?yàn)闊崃康停虶I在健康、營養(yǎng)方面具有特殊作用，被世界廣泛采用。
果糖在人體內(nèi)能促進(jìn)有益細(xì)菌如雙歧桿菌的生長繁殖，抑制有害菌生長，改善腸胃功能和代謝，不致齲齒，是適合兒童食用的天然糖分。世界衛(wèi)生組織(WHO)和聯(lián)合國糧農(nóng)組織(UNFAO)的咨詢機(jī)構(gòu)也確認(rèn)了果糖的安全性。
早在2015年，世界衛(wèi)生組織在其官方網(wǎng)站上公布了糖攝入指南，更新了對糖攝入量限制的建議。強(qiáng)烈推薦將兒童和成年人的糖攝入量都控制在總能量攝入的10%以下，以減少肥胖、齲齒等健康問題。
吃糖過量會(huì)導(dǎo)致蛀牙，吃糖過量長胖是很多醫(yī)生專家一致認(rèn)同的。蛀牙和肥胖還會(huì)引發(fā)諸多問題，嚴(yán)重影響兒童健康成長。
近日教育部表示，2020年我國大學(xué)生肥胖率為5.5%，中小學(xué)則超過了10%，各學(xué)段超重和肥胖比例整體呈逐年上升趨勢，而成人的肥胖率更是上升到16.4%。
國民的在消費(fèi)上的健康意識(shí)也開始提高，減糖飲食成為了國民消費(fèi)的趨勢，企業(yè)開始從兒童的角度出發(fā)，讓孩子從小“減糖限糖”刻不容緩。
而妙飛食品率先成立兒童健康食品研究院，更是邀請中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)原常委副理事長翟鳳英女士擔(dān)任名譽(yù)院長，其團(tuán)隊(duì)在兒童健康食品的研究上提出0添加蔗糖的同時(shí)，選擇天然，低GI的并且被世界衛(wèi)生組織(WHO)和聯(lián)合國糧農(nóng)組織(UNFAO)的咨詢機(jī)構(gòu)認(rèn)可的結(jié)晶果糖以及羅漢果甜苷、赤蘚糖醇等天然安全成分代替蔗糖。在滿足兒童對甜食的喜好需求，又避免攝入太多糖量和熱量，實(shí)現(xiàn)了口味與健康的統(tǒng)一。讓家長在選擇兒童零食的時(shí)候放心購買。
營養(yǎng)學(xué)家：0添加蔗糖，更健康
兒童奶酪市場近兩年增長迅猛，與此同時(shí)，產(chǎn)品同質(zhì)化的問題進(jìn)一步加劇。如何在賽道中切入細(xì)分場景是市場的考驗(yàn)。
隨著90后新生代寶媽成為嬰童市場主力軍，她們最看重兒童健康。過多糖分的攝入會(huì)增加兒童齲齒和肥胖的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)，甚至導(dǎo)致兒童近視，在兒童飲食攝入中少糖成為他們最為關(guān)注的點(diǎn)。而妙飛率先提出“0蔗糖，更健康”的乳品消費(fèi)新主張，并同步上市新一代產(chǎn)品——妙飛0蔗糖奶酪棒，這是一款專門針對兒童的0添加蔗糖的奶酪棒。
妙飛從研發(fā)之初就對孩子的健康和口味進(jìn)行了雙重考量。實(shí)現(xiàn)口味與健康統(tǒng)一，是兒童健康零食的一大難題。為了解決這一難題妙飛使用羅漢果甜苷等天然代糖替換蔗糖，保持甜味的同時(shí)減少熱量攝入，妙飛0蔗糖奶酪棒由此應(yīng)運(yùn)而生。
這款針對兒童的0添加蔗糖配方奶酪棒，除了主打“0蔗糖”以外，在其他營養(yǎng)成分上，也是下足了功夫。為了更好的促進(jìn)奶酪在鈣的吸收，妙飛0蔗糖奶酪棒采用2：1黃金鈣鈉比，并特別添加了膳食纖維促進(jìn)吸收，讓孩子鈣力滿滿的同時(shí)，營養(yǎng)吸收更有保障。
妙飛采用了包括羅漢果甜苷、赤蘚糖醇、結(jié)晶果糖在內(nèi)的更多天然來源成分，保持甜度的同時(shí)，又不會(huì)產(chǎn)生大量熱量，有助于減少兒童齲齒和肥胖等問題，相對于蔗糖來說更加天然健康，更適合兒童體質(zhì)，是真正的健康營養(yǎng)好零食。
而正是這一優(yōu)勢吸引了星媽劉濤，身為兩個(gè)孩子的媽媽，劉濤對兒童食品的選擇是非常嚴(yán)苛，且看重營養(yǎng)價(jià)值。在劉濤的人氣曝光和推薦下，妙飛0蔗糖奶酪棒也成為更多媽媽的選擇，全國銷量領(lǐng)先。
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