黑豆是可以泡醋吃的，想要效果最好，要注意吃的最佳時間段。那么黑豆泡醋什么時候吃最好？黑豆泡醋什么時間吃最好？下面就跟360常識網一起具體看看黑豆泡醋最佳食用時間等相關內容。

醋泡黑豆簡介

醋泡黑豆是用黑豆、醋制作的一道家常菜。黑豆營養全面，含有豐富的蛋白質、維生素、礦物質，有活血、利水、祛風、解毒之功效。

用醋泡黑豆主要是為了人們更好的吸收黑豆中的花青素，有研究表明黑豆在PH值小于7的環境中抗氧化抗自由基的能力最好，花青素也更容易被人體吸收。醋泡黑豆雖對健康有如此多的功效，但不宜生吃，尤其是腸胃不好的人。但加熱后部分營養成分又流失掉，所以提倡做到7分熟。

醋泡黑豆歷史

醋豆，我國古文早有記載，1973年發掘的長沙馬王堆漢墓三號墓帛書中，除有《易經》、《老子》外，還從中發現了大量醫病資料，后經整理研究發現是我國最早的遠古時代的醫著，名《五十二病方》，其中就有關于醋豆之記載，載：“黑豆煮醋，滋胃腎，小便癃閉。”其實我國民間自古就有醋泡豆之說，如醋蛋治百病，如醋泡花生、醋泡黑豆能降血壓、減肥、美容、抗感冒、解毒、治便秘等。

黑豆泡醋什么時候吃

其實什么時間吃都可以吃，把它當做零食，每次吃10粒左右，最好就是晚飯后大概就是（17：00~19：00這時人腎經最活躍的時候）吃20~30粒。

晚上吃比較好，這個時候比較容易吸收，其實每天早飯吃10粒也不錯。醋泡黑豆，軟化血管，而且對烏發很有效果。

黑豆泡醋的做法

1.黑豆洗干凈放入干鍋中炒熟

2.炒到豆子裂開花

3.找一個可以密封的容器，把炒熟的豆子放入容器中

4.倒入醋，醋的量一定要沒過黑豆，因為醋泡一段時間會發脹

5.密封好罐子

6.一個星期后打開罐子，黑豆都已經泡脹了，這個時候就可以吃了

醋泡黑豆的功效

用醋泡黑豆主要是為了人們更好的吸收黑豆中的花青素，有研究表明黑豆在PH值小于7的環境中抗氧化抗自由基的能力最好，花青素也更容易被人體吸收。醋泡黑豆雖對健康有如此多的功效，但不宜生吃，尤其是腸胃不好的人。但加熱后部分營養成分又流失掉，所以提倡做到7分熟。

醋泡黑豆具有美容、減肥、補腎、明目、烏發功能，有效改善便秘、高血壓、高血脂、腰酸腿痛、糖尿病、前列腺病、白發、冠心病和看電腦、電視時間長引起的視力下降、眼睛疼痛、干澀、頭暈、頭痛。同時醋泡黑豆對于改善近視等眼部疾病都有很好的作用。

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