要說(shuō)保存食物，很多人不管三七二十一統(tǒng)統(tǒng)放進(jìn)冰箱里，其實(shí)食物保存方法大不同，有些食物不適合放在冰箱里。下面就來(lái)分享20個(gè)食物保存的小妙招，和360常識(shí)網(wǎng)一起來(lái)學(xué)一下吧！

1、洋蔥放著總是容易爛掉？把洋蔥放進(jìn)破損的絲襪中 (當(dāng)然要洗干凈) ，掛起來(lái)保持通風(fēng)，可延長(zhǎng)保存期限至少6個(gè)月呢！要用的時(shí)候在剪下來(lái)就好！

2、總是用塑料袋儲(chǔ)存干性的食材？試試把寶特瓶的瓶口及瓶蓋割下來(lái)，套在塑料袋上就能當(dāng)成好用的密封蓋了！

3、草莓買回來(lái)沒(méi)馬上吃怕會(huì)不新鮮、爛爛的？可以用白醋：水 (1：10)的比例來(lái)稍微浸泡一下草莓，可以讓草莓保持新鮮哦！不過(guò)吃之前還是要再清洗一下。

4、吉士到底要放在哪里呢？正確來(lái)說(shuō)干酪要放在冰箱溫度最「高」的地方，譬如冰箱的門架上或是放蔬菜的抽屜里。

5、怎么防止馬鈴薯發(fā)芽呢？只要把馬鈴薯和蘋果存放在一起，這樣馬鈴薯就會(huì)比較不容易發(fā)芽了！

6、使用玻璃容器保存食物比用塑料容器更有用！

7、姜切了太多用不完？只要把姜一片一片的用保鮮膜包好冷凍起來(lái)至少還可以保存一個(gè)星期呢！注意，老姜是不能放進(jìn)冰箱的哦！

8、香蕉總是熟得很快？只要用保鮮膜把香蕉的頭包起來(lái)，就可以延長(zhǎng)香蕉的保存期限3-5天哦！

9、記得，如果水果籃里面出現(xiàn)一個(gè)壞掉的蘋果一定要趕快把它拿起來(lái)，否則同個(gè)水果籃里面的其他水果都會(huì)開(kāi)始爛掉！

10、千萬(wàn)別把洋蔥和馬鈴薯放再一起保存，否則會(huì)壞得更快！

11、萵苣色拉如果吃不完，可以在上面放一張紙巾，接著再用保鮮膜包好送進(jìn)冰箱冰起來(lái)，紙巾會(huì)吸收1掉多余水份，防止受潮！

12、還沒(méi)成熟的西紅柿要放在紙袋里或單獨(dú)的架子上一直到成熟；已經(jīng)成熟的西紅柿則是要放在陰涼處儲(chǔ)存，并避免陽(yáng)光直接照射。

13、買了烤過(guò)的堅(jiān)果步知道怎么保存？冰到冰箱就對(duì)了！還可以保持它們的風(fēng)味哦，吃之前放在烤盤上用350度的溫度烤15分鐘，會(huì)恢復(fù)他們的香氣和顏色！

14、保存蘆筍要先把蘆筍莖部切掉，然后浸到裝有水的瓶子當(dāng)中，接著拿塑料袋把蘆筍套起來(lái)放進(jìn)冰箱中，可以保存一個(gè)星期左右，不僅蘆筍，芹菜也能以同種方式保鮮。

15、如果有根莖類的綠色蔬菜，可以用鋁箔紙包起來(lái)后放到冰箱冷藏，能讓蔬菜的鮮脆度更加持久！記得在鋁箔紙上做記號(hào)，才會(huì)記得里面包的是什么菜！

16、買了菇類放進(jìn)冰箱冷藏也要注意！最好是改用「紙袋」來(lái)包裝，如果是用塑料袋會(huì)讓水分無(wú)法蒸發(fā)而導(dǎo)致菇類壞掉得更快！

17、每次要用蔥才馬上切嗎？可以先切一定的量起來(lái)放到寶特瓶?jī)?nèi)，放到冰箱冷凍！要用的時(shí)候再倒要使用的量出來(lái)就好啰。

18、切開(kāi)的吉士里面總是會(huì)變得硬硬的？只要用一點(diǎn)奶油抹在切面上，就不會(huì)讓吉士里面變硬啰！

19、從市場(chǎng)買回來(lái)的香菜、九層塔、韭菜不知道要怎么保存？把它們立在一個(gè)塑料容器里，上面再用塑料袋蓋住封口，再送進(jìn)冰箱保存就可以讓它們維持新鮮度！

食品變質(zhì)在生活中很常見(jiàn)，也給我們帶來(lái)了很多煩惱，如果哪種食物永不變質(zhì)，吃著就放心多了。因此，食物的保存方法尤為重要。

1. 低溫保存

低溫保存可以抑制生物的繁殖，減緩食物的腐壞速度，但并不能完全殺死微生物。在低溫儲(chǔ)存時(shí)要注意對(duì)溫度的控制，一般來(lái)說(shuō)，溫度越低，保存的時(shí)間就越長(zhǎng)久。

2. 高溫滅菌

食物經(jīng)過(guò)高溫處理，可以殺滅大部分的細(xì)菌和酶類。如果以密閉、真空、迅速冷卻處理，可以有效延緩食物的腐壞變質(zhì)，延長(zhǎng)保存時(shí)間。例如，我們常喝的袋裝純牛奶、啤酒、巴氏牛奶等。

3. 脫水干燥

脫水干燥就是把食物中的水分降到一定限度以下，微生物就不容易生長(zhǎng)繁殖，酶的活性也會(huì)受到抑制。家庭中常用的脫水方法是日曬、陰干、加熱蒸發(fā)或冰凍干燥，等等。值得提醒的一點(diǎn)是，日曬的方法雖然最簡(jiǎn)單，但是損失的維生素也最多。

4. 提高滲透壓

這名字看起來(lái)似乎很難理解，但是其實(shí)大多數(shù)人都用過(guò)這種方法。例如用鹽或糖腌漬食物。鹽的濃度在8%-10%的時(shí)候，可以抑制大部分微生物的繁殖，但不能完全殺滅。要?dú)缥⑸锏脑挘}的濃度應(yīng)控制在15%-20%；糖漬食品的糖濃度應(yīng)控制在60%-65%，才可以抑制微生物的繁殖。存放的時(shí)候應(yīng)該注意密封和防濕，常見(jiàn)的糖漬食品有果脯、蜜餞和果醬，等等。

5. 提高氫離子濃度

大多數(shù)細(xì)菌不能在pH值為4.5以下的環(huán)境中正常生長(zhǎng)繁殖，所以可以利用提高氫離子濃度的方法進(jìn)行防腐。醋漬就是向食物中加入食醋，這類方法常用于蔬果中，比如酸黃瓜、酸菜、酸筍等。