打蛋器的清潔保養(yǎng) 打蛋器的使用方法

打蛋器的使用方法

打蛋器作為烘焙工具的一種，已經(jīng)越來越受到廣大西點(diǎn)愛好者的喜歡。擁有一臺(tái)打蛋器，在家可以輕松制造蛋糕、蛋撻、餅干等食物。當(dāng)前市場(chǎng)出售的打蛋器一般具有和面、攪拌、打蛋等功能。學(xué)會(huì)正確使用打蛋器是制造美味面食糕點(diǎn)的必經(jīng)之路。

在打蛋器使用前，切記要檢查機(jī)器各轉(zhuǎn)動(dòng)部分是否有障礙物，多功能鮮奶打蛋器潤(rùn)滑部分是否暢通，面斗內(nèi)是否清潔。使用電壓相符，安全地線是否可靠，認(rèn)真閱讀使用說明書下課進(jìn)行下一步操作。一般打蛋器手柄上有以下級(jí)別的按鈕：攪拌速度1-2級(jí)適用于混合干性的物品如面粉、土豆、牛油等；3-4級(jí)適用于有液體的材料，如沙拉醬等；5級(jí)適用于蛋糕、曲奇、簡(jiǎn)易面包面團(tuán)材料；6級(jí)奶油、牛油、糖的打發(fā)，如甜品小吃等；7級(jí)適用于打發(fā)雞蛋、糖霜、土豆泥、（乳脂肪含量高的）發(fā)泡用生奶等。攪蛋器的螺絲棒具有攪拌功能，圓頭攪拌棒具有打發(fā)蛋白功能。根據(jù)用戶自己的需要使用相應(yīng)的攪蛋棒，每次工作完畢后，應(yīng)對(duì)機(jī)器清潔，臺(tái)式的打蛋器需蓋好箱，確保衛(wèi)生，也有需要的可在轉(zhuǎn)動(dòng)部份加潤(rùn)滑油待下次使用方便。

一般當(dāng)打蛋器連續(xù)用了3-5分鐘左右之后會(huì)出現(xiàn)發(fā)熱跡象，只需讓它休息一下再使用就行了，只有掌握其正確的使用方法，才可以延長(zhǎng)機(jī)子的壽命。

打蛋器的清潔保養(yǎng)

機(jī)器和人一起，也會(huì)生病，所以也要給它們做保養(yǎng)。打蛋機(jī)也一樣，據(jù)統(tǒng)計(jì)沒有做好清潔保養(yǎng)是造成打蛋器損壞的重要原因。

使用打蛋器要具備以下使用常識(shí)：

試機(jī)前不裝任何攪拌器具，以免因轉(zhuǎn)向不符出現(xiàn)損壞，當(dāng)出現(xiàn)轉(zhuǎn)向和箭頭所示方向不一致時(shí)，要立即停機(jī)，調(diào)換除地線的人兩條銅線。必須停機(jī)換檔，若發(fā)生手柄扳不到位，可撥動(dòng)一下打蛋球，避免齒輪撞擊之受損。打蛋時(shí)請(qǐng)勿抬缸，以保證打蛋球不受磨損，延長(zhǎng)使用壽命。使用后應(yīng)清洗攪拌器具等，保持機(jī)器的整潔干凈。在對(duì)機(jī)器進(jìn)行清潔時(shí)，應(yīng)用濕毛巾擦拭設(shè)備，切忌用水直接沖洗設(shè)備。避免水進(jìn)入電器或軸承內(nèi)部，導(dǎo)致線路短路或設(shè)備損壞。

隨著DIY蛋糕的火熱程度加深，人們?cè)絹碓蕉嘤么虻捌鱽碇圃斓案?。蛋糕不像面包類是以酵母發(fā)酵來膨脹的產(chǎn)品。蛋糕、西點(diǎn)等，是以蛋、油的膨脹力來使產(chǎn)品松軟，因此必須用打蛋機(jī)的打蛋球來打發(fā)。要控制打蛋的濃綢度，如果太濃必會(huì)損壞打蛋球。