寶寶食譜 寶寶五款美食營(yíng)養(yǎng)又益智
寶寶吃什么好？這個(gè)看似簡(jiǎn)單的問題，卻讓不少媽媽為此頭疼。學(xué)齡前兒童吃什么好為媽媽們精心準(zhǔn)備美味營(yíng)養(yǎng)的寶寶食譜，幫助媽媽合理地搭配寶寶每天的飲食，科學(xué)安排寶寶的食譜，保證寶寶攝入均衡的營(yíng)養(yǎng)。小編為媽媽們整理了五款美食，大家快來(lái)學(xué)習(xí)吧！
1、水產(chǎn)類食譜：粟米魚塊
原料：魚肉300克，粟米蓉70克，姜5克，煮熟的紅蘿卜10克。
調(diào)料：油15克，香油5克，鹽2克，味精15克，生粉10克，清水150克。
制作方法：
(1)魚肉洗凈，抹干水，切厚塊;紅蘿卜切米粒大小;姜切片。
(2)魚肉加油、鹽、味精等調(diào)料抹勻腌制，并排在碟上，再與姜片同蒸8分鐘至熟軟。取出時(shí)，姜片夾出不要。
(3)燒熱鍋，下油1湯匙，放入粟米蓉、紅蘿卜及水、香油、蔥、蒜一同煮滾，生粉勾芡，下味精，淋在魚上。
小提示：魚肉肌纖維較細(xì)，結(jié)構(gòu)柔軟，容易為人體消化吸收。最主要的是，魚類所含的DHA是大腦細(xì)胞活動(dòng)和保持活力必需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，它有助于改善神經(jīng)的信息傳遞、增強(qiáng)思維和記憶能力。所以，提倡每周至少給寶寶吃一次海魚。
2、水果類食譜：桂圓蒸蛋
原料：雞蛋1個(gè)，桂圓肉干半匙。
調(diào)料：清湯半碗(溫水加少許鹽、油、味精調(diào)成)。
制作方法：
(1)桂圓肉干用溫水洗凈。
(2)取1個(gè)碗，放6～7分滿的清湯及蛋攪勻，放入桂圓肉干，再放入蒸鍋中。
(3)蒸約5～8分鐘，即可食用。
小提示：水果營(yíng)養(yǎng)豐富，能為人們提供大量膳食纖維、維生素C、維生素A和鉀。而桂圓含有葡萄糖、蔗糖和維生素A、維生素B等多種營(yíng)養(yǎng)元素和較多的蛋白質(zhì)、脂肪和礦物質(zhì)。其味甘、性溫和，有益智寧心、開胃益脾、補(bǔ)氣養(yǎng)血的功效。
3、肉類食譜：番薯肝扒
原料：豬肝100克，紅薯250克，番茄2只，面粉50克。
調(diào)料：油20克，生抽3克，鹽2克，糖2克，淀粉2克，雞精2克，水100克。
制作方法：
(1)豬肝洗凈，切成小粒，放在生抽、鹽、糖制成的腌料中腌10分鐘。
(2)紅薯洗干凈，放在水中煮軟，剝?nèi)ネ馄ぃ瑝撼赡啵偌尤胴i肝粒、面粉，攪成糊狀，用手團(tuán)成厚一點(diǎn)的圓餅，放進(jìn)油鍋中，煎至兩面呈金黃色。
(3)番茄洗凈，用開水燙一下，剝?nèi)ネ馄ぃ袎K，放進(jìn)油鍋炒成番茄醬汁，用水淀粉勾芡，淋在肝扒上即成。
(4)制作時(shí)，豬肝制成的厚塊不能煎至太老而導(dǎo)致硬脆，這樣不易消化。
小提示：豬肝的營(yíng)養(yǎng)豐富，其豐富的鐵質(zhì)，構(gòu)成紅血球中的血色素，可預(yù)防貧血。其含有的豐富的維生素A，能保護(hù)眼睛，維持正常視力，防止眼睛干澀、疲勞，維持健康的膚色。
4、蔬菜類食譜：清蒸鳳尾菇
原料：鮮鳳尾菇500克。
調(diào)料：油20克，雞湯一大碗，精鹽4克，雞精2克。
制作方法：
(1)將鳳尾菇去除雜質(zhì)、洗凈，放入沸水鍋里汆一下，撈出放在涼水中拔涼。
(2)用手沿菌褶輕輕撕開，使菌褶向上，把它平鋪在湯盤內(nèi)。
(3)加入雞湯、精鹽、雞精、香油、隔水蒸15分鐘即可。
小提示：新鮮鳳尾菇富含蛋白、碳水化合物、纖維、硫胺素、核黃素、煙酸、鈣、鐵、鉀、鈉、磷等營(yíng)養(yǎng)成分。其中蛋白質(zhì)的含量，比人工栽培的平菇、雙孢蘑菇、香菇和草菇都要高，且含有人體所需的8種氨基酸，其含量占所有氨基酸總量的35%以上。
5、主食類食譜：奶香玉米餅
原料：面粉100克，新鮮玉米2根，奶油40克，雞蛋黃2只，芝麻3克，瓜子仁2克。
調(diào)料：鹽2克或糖5克(吃咸的加鹽，喜甜的加糖)。
制作方法：
(1)將玉米粒與上述材料拌勻成糊狀。
(2)可以用平底鍋煎或烤箱烤，如果是用烤箱，盤子要鋪層錫紙或涂層牛油。如果玉米的水份不多，可加適量水?dāng)嚦珊隣睢?/p>
(3)糊倒在烤盤里，上面撒些芝麻、瓜子仁。
小提示：雞蛋是營(yíng)養(yǎng)豐富的食品，含有蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、卵黃素、卵磷脂和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物。玉米含有鈣、維生素E、谷胱甘肽、鎂、硒和脂肪酸等7種營(yíng)養(yǎng)元素，玉米中所含的胡蘿卜素，被人體吸收后能轉(zhuǎn)化為維生素A，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高。
