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別讓孩子因為維生素而受傷

2017-06-23 11:17:00  來源:360常識網   熱度:
導語:孩子營養不良困擾著家長們,家長總覺得孩子也沒少吃啊,為什么就營養不良呢?別忽視了孩子所需要的維生素啊。 現代家庭餐桌上的品種越來越

孩子營養不良困擾著家長們,家長總覺得孩子也沒少吃啊,為什么就營養不良呢?別忽視了孩子所需要的維生素啊。

現代家庭餐桌上的品種越來越豐富。一方面,孩子吃得越來越好,小胖墩越來越多;另一方面,孩子患缺鐵性貧血、維生素缺乏等營養性疾病卻有增無減。這是為什么呢?

“食不厭精,”營養大減

王琳的小干金滿一百天在即,我們這幫昔日的朋友約好一起去看她。剛一進門,就看見王琳正急得團團轉:“你們瞧,最近寶寶整天哭鬧個不停,晚上也不安寧,還總是嘔奶,小肚子脹脹的。”有經驗的李大姐雙手接過寶寶,抱在懷里仔細打量了一下:“不對呀。這孩子怎么手腳軟軟的,脈搏跳得這么快!”王琳帶寶寶去醫院。經兒科教授檢查,排除了器質性疾病,最后診斷為維生素B1缺乏癥。

醫生點評:維生素B1對維持神經、消化和心臟的正常功能意義重大。維生素B1缺乏的嬰幼兒會啼哭不止,心跳加快,嚴重者還會心臟增大。

支招:現代人長期食用研磨過細的精細白米,而維生素B1有80%藏身于米皮、米胚中。因此,對于孕婦乳母和處于生長發育期的青少年,應在膳食中適當加入谷類、麥片、小米粥、薯類等粗糧。

嬰兒最好選擇母乳喂養,而母親也應注意多攝入富含維生素B1的粗雜糧,以保乳汁的營養。4~6月齡的嬰兒應開始添加輔食,如強化維生素B1的米粉、配方奶粉、蛋黃、肝泥、肉末、果泥、菜泥等。

烹飪不當,維生素“受傷”

最近幾個月來,阿芳的女兒雯雯總是一副沒精打采的樣子,小臉蛋也不像以前那樣紅潤有光澤了,顯得有些蒼白,干什么都提不起精神,嘴角還總發炎。阿芳給她吃了幾天清火的藥,還是不見效。

來到醫院,醫生讓雯雯張開嘴、伸出舌頭,雯雯的舌苔光溜溜的舌質紅通通;躺到檢查床上,撩起衣服,小肚子脹鼓鼓的;醫生又往雯雯腳背上按一按,立即出現一個小窩窩。醫生開了化驗單讓雯雯抽血化驗。檢查結果出來證實雯雯患了葉酸缺乏性貧血。

醫生點評:葉酸缺乏性貧血在小兒貧血患者中也相當常見,屬于營養不良性貧血的一種。有的孩子還會出現便秘、腹瀉、肚脹,有的經常口角、舌頭發炎,有的精神不集中、健忘、容易發脾氣,還有的出現腳腫、眼腫。

支招:現代家庭一些不當的烹飪加工方式,是導致葉酸缺乏最主要的原因之一。

葉酸是B族維生素中的一種,很不穩定,光照或加熱煮沸就會被破壞。對于綠葉菜,應該用熱鍋快炒,不要水煮,而且應隨切隨炒,隨炒隨吃。菜切碎后也不要放太長時間。洗菜也不應浸泡時間過長,如果怕有殘留農藥,可以用水多次沖洗。

挑肥揀瘦,不知不覺中缺鐵

吳萍的小鄰居菲菲的指甲又薄又脆,有幾只還出現了細細的裂紋,每個指甲扁扁平平,略彎地向上翹起。憑著多年從事血液專業的經驗,吳萍直覺菲菲缺鐵了。和菲菲的媽媽一聊,她大吃一驚:“怎么可能?我們菲菲白白胖胖的。”嘴里說著,但還是依吳萍的建議帶孩子去醫院抽血檢查。結果證實菲菲有輕微的缺鐵性貧血。

醫生點評:雖然現在人們的生活大為改善,但缺鐵性貧血的患者仍大有人在,女性和兒童患者尤其多見。以下情況極易造成缺鐵乃至貧血:攝入鐵不足或偏食;生長發育快,各種營養素包括鐵的需求量增大,而又未及時補充富含鐵的食物;長期喂奶,未及時添加輔食;有導致吸收不良的胃腸道疾病等。

支招:含鐵量豐富的食品有動物血、動物肝臟、海帶、紫菜、木耳、香菇等,其次為豆類、肉類、谷物,而乳制品、蔬菜、水果的含鐵量很低,油脂中不含鐵。鐵吸收程度還與食物種類有關,肉類鐵的吸收率高于植物,人奶內鐵質比牛奶內鐵質易吸收,茶葉的鞣酸與鐵形成難溶性復合物,影響吸收。

另外,別小看了鐵鍋,用鐵鍋炒菜時,可有無機鐵滲入,增加膳食中鐵含量。

由此可見,吃得好并不等于營養就好,平衡膳食才是關鍵。希望父母們能走出誤區,不要讓孩子表面上長得白白胖胖,實際上卻營養不良。

總結:別忽視了孩子成長中,所必須的微量元素,不要以孩子的體重來評判孩子是否缺乏營養為標準。孩子缺乏營養缺的可能是多方面的,但是千萬別忽視了微量元素的補充。(文章原載于《健康文摘》,作者:陳晨晨,刊期:2012.08,版權歸作者所有;轉載目的在于傳遞更多信息,并不代表360常識網贊同其觀點和對其真實性負責。如涉及作品內容、版權和其它問題,請盡快與我們聯系,我們將在第一時間刪除內容)。

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