生蠔和牡蠣到底是不是一家人？

2017-01-26 21:17:38　　來源：360常識(shí)網(wǎng)　　熱度： ℃

導(dǎo)語：生蠔和牡蠣的區(qū)別？看到這里很多人就會(huì)產(chǎn)生疑惑了，生蠔不就是牡蠣嗎？有什么區(qū)別？嚴(yán)格來講，生蠔和牡蠣其實(shí)是兩種完全不同的東西，或者說

生蠔和牡蠣的區(qū)別？看到這里很多人就會(huì)產(chǎn)生疑惑了，生蠔不就是牡蠣嗎？有什么區(qū)別？嚴(yán)格來講，生蠔和牡蠣其實(shí)是兩種完全不同的東西，或者說生蠔是屬于牡蠣的一種。

一、什么是牡蠣

牡蠣，軟體動(dòng)物，有兩個(gè)貝殼，一個(gè)小而平，另一個(gè)大而隆起，呈類三角形，背腹緣呈八字形，右殼外面淡黃色，具疏松的同心鱗片，鱗片起伏成波浪狀，內(nèi)面白色。，殼的表面凹凸不平。肉供食用，又能提制蠔油。肉，殼，油都可入藥。也叫蠣蛤、牡蛤、蠣黃、海蠣子、蠔子等。在不同的海域生活著多個(gè)牡蠣品種。

二、什么是生蠔

生蠔是牡蠣品種中個(gè)頭比較大的一種，個(gè)頭大的一個(gè)帶殼的就能在一斤以上，它一般是生長(zhǎng)或者是養(yǎng)殖在江河與大海交融之處，在半咸半淡的內(nèi)灣淺海上。由于適合生長(zhǎng)條件的限制，它的數(shù)量上比其它品種的少，因此它的經(jīng)濟(jì)價(jià)位一般比較高。常見的碳烤生蠔就是此物。

三、生蠔牡蠣對(duì)比

就鋅含量而言，牡蠣和生蠔的差別卻十分驚人：每100g生蠔含鋅71.2mg，而同樣重量的牡蠣含鋅只有9.39mg，生蠔是普通牡蠣的7.6倍。