12度啤酒是高度啤酒嗎 進口啤酒怎么品鑒？
相信大家啤酒都喝過不少，在這個方面也都有自己的見解，但是要說到哪里啤酒最好，那還是德國的最好，針對于進口高度啤酒，我們應該如何去品鑒呢？
別急著干杯，進口啤酒要慢慢品
現在誰還喝撒尿啤！喝進口啤酒，講究的說法就是品酒，不適合一杯一杯地灌，甚至不適合“干杯”，首先是酒精度高，酒精度七八度的啤酒比比皆是，其次，很多進口啤酒口感很豐富，也值得慢慢品。都說啤酒自己在家里也可以釀造，因為它的成分非常簡單：水、麥芽、啤酒花。啤酒花又稱蛇麻花，它的作用是給啤酒帶來各種香味，以及苦味，平衡口感，也有抗菌作用，延長保存期。?
分類 黃啤黑啤
根據色澤分為黃啤(黃色、橙黃色)、黑啤酒(紅褐色、黑褐色)，還有一種濃色啤酒(紅色、紅棕色)。啤酒的顏色主要是由麥芽決定的，像黑啤的麥芽是經過烘焙的，黑啤相對口感重一些，后感略甜;相對的，黃啤較為爽口，適合做餐酒;紅啤則因為加了水果，相當于水果酒，很適合女人喝。如果不考慮酒精度的話，可以單純根據自己的口感需求來選擇。
另外我們熟悉的生啤、熟啤的說法，則是根據有無殺菌來分類。生啤或鮮啤是沒經過殺菌，相對保值期短，頂多一周。如果你在啤酒的標簽上看到Ale等字樣，那也是啤酒的一種分類，是根據發酵方式分的兩類，Ale為頂層發酵方式，優點是啤酒的香味突出，Lager是底層發酵，優點是啤酒不易變質。
度數 8度以上為烈性啤酒
對于啤酒來說，VOL8%以上為烈性啤酒。麥芽糖濃度是衡量啤酒的影響指標，濃度越高意味著品質越好，泡沫也更持久。
溫度 異常敏感
跟紅酒一樣，進口啤酒對溫度也有講究。酒標上都有注明適宜品嘗的溫度。幾乎每一款啤酒都需要冰鎮飲用。大多在2℃-8℃。你如果買酒回家冷藏，最好把冰箱調到適宜的溫度。因為溫度的關系，一瓶啤酒不適合喝太久，330ml的低酒精度啤酒最好10分鐘內喝完，高酒精度的30分鐘之內喝完。沒有人點進口啤酒點一打放著慢慢喝的，估計酒館也是不允許的。酒館會規定，你喝完一瓶，再給你開下一瓶。因為對溫度敏感，進口啤酒一定要倒在相應的杯子里喝，低酒精度的，杯子要厚壁，不易升溫太快。高酒精度的，杯子要薄壁，溫度升高，口感更好。
程序 由淺至深
大多進口啤酒不適合干了一杯又一杯的喝酒氣氛，單單酒精度，你就可能受不了。你可以先來一瓶黃啤(330ml)，低酒精度，例如VOL4.9%的福佳或者VOL6.6%的LEFFE，還沒感覺，那么再提升酒精度，例如來一瓶督威VOL8.5%，喝完這一瓶應該有些感覺了，不盡興就再提升，除了酒量特別特別好的，一般人一個晚上三瓶足以。喝酒程序可以根據酒精度由淺至深、由淡轉濃。
目前溫州市面上主要是兩大類啤酒，德國黑啤和比利時啤酒。德國黑啤名氣很大品牌很多，但它的口感相對單一執著。比利時啤酒花樣多，會產生各種花香、果香，口感層次豐富。一款比利時啤酒的口感：聞著是花香，喝進去是果香，到了喉嚨是麥芽香，猶如品紅酒。
