啤酒鹵蛋雖美味 這樣吃才能健康！

啤酒鹵蛋是一種非常美味的特色食物，在很多地區(qū)，它成為了人們餐桌上最常見的一種風(fēng)味小吃。既然如此，啤酒鹵蛋是不是可以經(jīng)常吃呢？會不會給人體帶來傷害？這就讓專家來為大家一一解答。

1、食用過多代謝物增多

啤酒鹵蛋中的主要材料就是雞蛋。雞蛋是高蛋白食品，如果食用過多，可導(dǎo)致代謝產(chǎn)物增多，同時也增加腎臟的負(fù)擔(dān)，一般來說，健康成年人只要密切注意和控制通過肉類和乳制品等其他途徑攝入的膽固醇數(shù)量，每天吃1個雞蛋為宜，且盡量不吃蛋黃，因為一個蛋黃就包含了健康成年人每天應(yīng)當(dāng)攝取的膽固醇數(shù)量的三分之二。

2、蛋白質(zhì)升高對人體有害

多吃雞蛋，體內(nèi)蛋白質(zhì)含量過高，在腸道中造成異常分解，產(chǎn)生大量的氨，這種氨是有毒的，一旦氨溶于血液之中，則對人體有害。有時未完全消化的蛋白質(zhì)在腸道中腐敗，產(chǎn)生羥、酚、吲哚等，這些化學(xué)物質(zhì)對人體的毒害也很大，因而出現(xiàn)上述“蛋白質(zhì)中毒綜合癥”的病理表現(xiàn)。

3、腌制時間過長影響身體健康

啤酒鹵蛋屬于腌制食物，腌制的時間越長，啤酒鹵蛋的口感更好吃，但是相應(yīng)地，啤酒鹵蛋的營養(yǎng)流失就更多。而腌制成的啤酒鹵蛋如果時間過長，又經(jīng)常食用，很容易導(dǎo)致腌制添加劑的氧化產(chǎn)生對人體有害的亞硝酸鹽物質(zhì)，影響身體健康。