老人情緒不好 丟失營養
美國著名家庭經濟學家海倫・科特雷克，在《通向健康之路》中，較為詳盡地剖析了負性情緒影響體內營養素吸收利用的機理。他認為，人的負性情緒是防不勝防的。現代生活節奏增快，人際關系復雜，工作壓力沉重，使很多人在社會生活和家庭生活的各種糾紛中，較長時期忍受煎熬，從而產生緊張、抑郁和忿懣。這些負性情緒可使體內營養素吸收利用發生三種惡性循環：
●緊張造成的惡性循環
在緊張狀態下生活的人，心跳加快，血流加速。這種加大負荷的運行本身就必須消耗大量的氧和營養素。何況，處于緊張狀態下的人體各臟腑器官，特別是全身肌肉，在消耗比平時多出1～2倍營養素和氧的同時，又會產生比平時多得多的廢物。要排除這些廢物，內臟器官在加緊工作，又必須消耗氧和營養素。概言之，就是緊張使人體各功能部位的工作量增大，而超常工作量又必須消耗更多的氧和營養素，廢物的增加又加大功能部位工作量，從而造成惡性循環。
●抑郁造成的惡性循環
較長時間處在抑郁中的人，因中樞神經系統指令傳出受阻，胃中消化液分泌大量減少。缺乏消化液對胃壁的刺激，人的饑餓感難以形成，空腹與進食這種生理反應已不再是必然，故一般進食量可比平時減少1/3～1/2，造成體內營養素缺乏。即使在此種情況下勉強地較多進食，特別是進食較為豐富的營養食物，一是會出現胃中脹滿，二是會出現滑腸腹瀉，這便使那些營養素“穿腸而過”而所獲甚少。由于消化液減少，缺乏消化酶對營養素的分解化合，雖然不發生腹瀉亦難使營養素在體內“建功立業”。另外，由此產生的體內營養素缺乏，會發生種種生理不適，而這些生理不適，又會加重其心理不適，使抑郁更為嚴重，從而造成惡性循環。
●忿懣造成的惡性循環
忿懣發怒者，會使體內內分泌系統功能失調。中醫所謂“怒則傷肝”，發生胸脅疼痛、呃氣吞酸表現就是這個道理。現代醫學認為，忿懣惱怒纏身而久不能發泄時，胃中消化液分泌過多，超過生理所需。多余的胃液較長時期侵蝕胃黏膜，會引起左上腹灼熱難熬，影響進食，還為胃及十二指腸種下禍根。當胃中因消化液過多引起炎癥或潰瘍后，消化液對胃黏膜的刺激癥狀加重，進食就更少，體內營養素缺乏就更為嚴重，從而發生惡性循環。
經常有負性情緒的人，身體常受到這三種惡性循環的侵害。盡管有的人尚能進食一些高營養素的食物，但終因消化吸收和利用受限，難以獲得健康的體質。所以，海倫・科特雷克告誡人們，必須學會調節自己的情緒，防止和減輕負性情緒對自己健康的危害。當憂郁和忿懣發生時，可以向自己信賴的朋友和醫生傾訴，從與之交談中得到慰藉和解脫、支持和幫助，轉換生活環境，適度參與社交活動和體育鍛煉等，都可以使自己活得輕松些。這樣，就可能避免和消除負性情緒，使體內的各種功能，特別是胃腸吸收功能恢復正常，在很大程度上提高對營養素的吸收利用。如果長時期被緊張、抑郁和忿懣纏身，自己不設法解脫，反而悶在心頭，其后果則不僅是有礙營養素的吸收利用了，嚴重者還會發生諸如神經精神疾患和癌腫之類的疾病。
