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適合老人的補(bǔ)鈣食品有哪些

2016-03-11 15:10:10  來(lái)源:360常識(shí)網(wǎng)   熱度:
導(dǎo)語(yǔ):有許多老年人雖然缺鈣,但是卻不愿意吃那些有藥性的鈣劑,那么這時(shí)候子女就要多多了解一下有助老人補(bǔ)充鈣質(zhì)的美味食譜啦!想要給老人們補(bǔ)充足的鈣質(zhì)?趕緊來(lái)看看含鈣食品有哪些。

適合老人的補(bǔ)鈣食品有哪些

適合老人的補(bǔ)鈣食品有哪些

其實(shí)老年人補(bǔ)鈣的方法有很多種,除了選擇適合自己的鈣劑之外,還有生活中的許多食物也是可以補(bǔ)鈣的哦!老年人想要補(bǔ)充鈣質(zhì)還可以經(jīng)常曬曬太陽(yáng),搭配合理的飲食都是非常有效的辦法!一起來(lái)看看有哪些食物是可以幫助老人補(bǔ)鈣的吧!

富含鈣的食品

1、乳類與乳制品:牛,羊,馬奶及其奶粉,乳酪,酸奶,煉乳,冰激凌,500ml鮮牛奶可補(bǔ)充600mg鈣。

2、魚(yú)蝦蟹類與海產(chǎn)品:海產(chǎn)品含有豐富的鈣質(zhì)。鯽魚(yú),鯉魚(yú),鰱魚(yú),泥鰍,蝦,蝦米,蝦皮,螃蟹,海帶,紫菜,蛤蜊,海參,田螺等。

3、肉類與禽蛋:羊肉,豬腦,雞肉,雞蛋,鴨蛋,鵪鶉蛋,松花蛋,豬肉松等。

4、豆類與豆制品:黃豆,毛豆,扁豆,蠶豆,豆腐,豆腐干(100g豆腐干可補(bǔ)充200mg鈣),豆腐皮,豆腐乳等。

5、蔬菜類:蔬菜也是補(bǔ)鈣的好選擇。芹菜,油菜,胡蘿卜,蘿卜纓,芝麻,香菜,雪菜,黑木耳,蘑菇等。

6、水果與干果類:檸檬,枇杷,蘋果,黑棗,杏脯,桔餅,桃脯,杏仁,山楂,葡萄干,胡桃,西瓜子,南瓜子,桑椹干,花生,蓮子,芡實(shí)等。

注意:食物保鮮貯存可減少鈣耗損,牛奶加熱不要攪拌,燒蔬菜多加水,切菜不能太碎,燒菜時(shí)間宜短。菠菜,茭白,韭菜都含草酸較多,宜先用熱水浸泡片刻以溶去草酸,以免與含鈣食品結(jié)合成難溶的草酸鈣。罐頭食品的汁液里富含礦物質(zhì)。乳糖可貯留較多膳食鈣,高梁,蕎麥,燕麥,玉米等雜糧較稻米,面粉含鈣多,平時(shí)應(yīng)當(dāng)適當(dāng)吃些雜糧。

老人補(bǔ)鈣推薦食譜

1、蝦皮豆腐湯:蝦皮50克,洗凈后泡發(fā);嫩豆腐200克,切成小方塊;加蔥花、姜末及料酒,油鍋內(nèi)煸香后加水燒湯。可以充分補(bǔ)鈣,常食有效。

2、蝦皮油菜炒香干:蝦皮50克,油菜250克,香干2塊切絲,油鍋內(nèi)常法熘炒,可經(jīng)常服食之。

3、蝦皮小蔥燴肉絲:蝦皮50克,小蔥25克(切成小段),豬肉100克(切成絲),油鍋內(nèi)先將小蔥、肉絲煸炒,加料酒、姜末,之后加蝦皮旺火熘炒,加精鹽調(diào)味后服食。

4、牛奶大棗粥:牛奶煮大米、大棗粥,常食之,治體虛、氣血不足。

5、牛奶飲:牛乳250毫升,每天清晨于早點(diǎn)一道服用,經(jīng)常飲用可以補(bǔ)鈣。

6、蝦皮炒韭:蝦皮50克,洗凈后泡發(fā);韭菜250克,洗后切段,旺火油鍋內(nèi)先將韭菜煸炒數(shù)分鐘,將蝦皮放入熘炒后加精鹽、料酒、姜末,之后加蝦皮旺火熘炒,加精鹽調(diào)味后服食。

7、牛奶蛋黃湯:蛋黃5個(gè)調(diào)勻,面粉25克,熟豬肉50克,熟雞肉片100克,雞湯500克,精鹽少許。面粉25克,用熟豬肉炒成面漿;將雞湯燒滾入油打散溶化,加牛奶、加碘鹽、味精;隨即將湯鍋立火并把蛋黃兌入鍋 內(nèi),另將雞肉片分裝4碗中,盛湯,即可分4次服食之。

補(bǔ)鈣時(shí)注意事項(xiàng)

老年人補(bǔ)鈣要注意食物的搭配,以上食物適合普遍中老年人,有些老年人可能會(huì)對(duì)其中一些食物不適應(yīng),這時(shí)就要根據(jù)自身情況及時(shí)調(diào)整。老年人身體機(jī)能下降,對(duì)食物的鈣已經(jīng)明顯沒(méi)有年輕人體質(zhì)的好,鈣的吸收也是大打折扣了。補(bǔ)鈣對(duì)預(yù)防老年人的骨質(zhì)疏松和骨質(zhì)增生有很好的效果,對(duì)老年人的健康都是有至關(guān)重要的作用!老年人平時(shí)可多戶外運(yùn)動(dòng),曬曬太陽(yáng),這樣對(duì)鈣的吸收也是有很大的幫助的。

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