上班族午飯?jiān)趺闯韵挛绮环咐?/h1>

2016-01-15 22:49:44　　來(lái)源：360常識(shí)網(wǎng)　 　熱度： ℃

導(dǎo)語(yǔ)：午餐是讓很多白領(lǐng)頭痛的問(wèn)題，大部分上班族都是以盒飯作為午餐的，米飯和饅頭是最主要的午餐主食，但是米飯饅頭誰(shuí)更營(yíng)養(yǎng)呢？

上班族午飯?jiān)趺闯韵挛绮环咐?/p>

上班族午餐吃饅頭好還是米飯好

1、下午不犯困

人體缺維B1會(huì)感到乏力，缺乏維B2會(huì)感到肌肉運(yùn)動(dòng)無(wú)力、耐力下降，也易產(chǎn)生疲勞。而饅頭中富含維B1、維B6、維B12等B族維生素，是緩解壓力、營(yíng)養(yǎng)神經(jīng)的天然解毒劑，也是消除疲勞的營(yíng)養(yǎng)素，對(duì)慢性疲勞綜合癥的人尤其有益。

2、能緩解壓力

國(guó)外研究表明，多食富含抗氧化物質(zhì)的食物，對(duì)抗疲勞和緩解壓力有顯著作用。饅頭中有比大米中多得多的硒、谷胱苷肽，具有抗脂質(zhì)過(guò)氧化的作用，阻斷自由基對(duì)細(xì)胞的損傷，增強(qiáng)人體免疫能力，緩解心理和生理上的壓力。

鈣是天然的壓力緩解劑，缺鈣的人會(huì)精疲力竭、神經(jīng)高度緊張，工作產(chǎn)生的疲勞也無(wú)法獲得緩解。而發(fā)酵的饅頭中鈣比大米中高。

3、不容易長(zhǎng)胖

饅頭比米飯熱量低，前者相當(dāng)于后者的70%，脂肪和糖類(lèi)含量也比米飯低。所以希望保持身材的女士不必?fù)?dān)心吃饅頭會(huì)發(fā)胖。

4、酵母增加營(yíng)養(yǎng)

饅頭里的酵母，不僅讓它更松軟，還大大地增加了饅頭的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

酵母是營(yíng)養(yǎng)豐富的單細(xì)胞微生物，營(yíng)養(yǎng)學(xué)上叫它“取之不盡的營(yíng)養(yǎng)源”。除了蛋白質(zhì)、脂類(lèi)外，酵母還富含多種維生素、礦物質(zhì)和酶類(lèi)。有實(shí)驗(yàn)證明，每1公斤干酵母所含的蛋白質(zhì)，相當(dāng)于5公斤大米、2公斤大豆或2.5公斤豬肉的蛋白質(zhì)含量。

發(fā)酵后的酵母還是種很強(qiáng)的抗氧化物，能保護(hù)肝臟，有一定解毒作用。酵母里的硒、鉻等礦物質(zhì)能抗衰老、抗腫瘤、防動(dòng)脈硬化，提高人體的免疫力。發(fā)酵后，面粉里影響鈣、鎂、鐵等元素吸收的植酸可被分解，提高人體對(duì)這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收和利用。

5、吃了更易消化

經(jīng)發(fā)酵的饅頭有利于消化吸收，這是因?yàn)榻湍钢械拿改艽龠M(jìn)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的分解。身體消瘦的人、兒童和老年人等，多屬于消化功能比較弱的人，一部分白領(lǐng)也因工作壓力大導(dǎo)致胃腸功能不佳，所以適合吃這類(lèi)食物。早餐吃饅頭等發(fā)酵面食也很好，因?yàn)槠渲械哪芰繒?huì)很快釋放出來(lái)，讓人整個(gè)上午都干勁充足。

上班族每天都要完成大量的工作，因此營(yíng)養(yǎng)的午餐對(duì)上班族尤為重要，不僅能讓上班族更有精力完成工作任務(wù)，對(duì)健康也有著直接的影響。

上班族

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