【1】鮮鴨肫1～2個，谷芽15～20g，麥芽15～30g，鹽、味精適量。將鴨肫割開，除去肫內(nèi)臟物，但不要剝?nèi)唭?nèi)金（即貼在肫內(nèi)壁的金黃色厚膜），洗凈，與谷芽、麥芽同放入瓦鍋內(nèi)，加水適量，將鍋置文火上燜煮，至鴨肫熟透即成。服用時加鹽、味精調(diào)味，飲汁食肉。此方適用于飲食積滯、消化不良。
【2】新鮮蘿卜250g，酸梅2枚，食鹽適量。將蘿卜洗凈切成薄片，與酸梅同放入鋁鍋內(nèi)，加清水三碗，置文火上煎煮，清水只剩一碗時，加食鹽少許調(diào)味即成。服用時去渣飲汁。
此方適用于飲食積滯、進(jìn)食過飽引起的胸悶、燒心、腹脹、煩躁、氣逆等癥，有寬中行氣、化積滯、下氣生津、化痰去熱的功效。
【3】鮮火炭母60g，豬血150～200g，鹽、味精、香油適量。將火炭母洗凈，豬血用開水燙過，用刀劃成小塊，同放于鍋內(nèi)，加水適量，置文火上煮湯。豬血塊內(nèi)部變色后即成。服用時，加鹽、味精調(diào)味，飲湯食血。但老年腸炎腹瀉者，只飲湯，不吃豬血。
此方適用于老年人夏季悶熱、腸炎、消化不良、飲食積滯等癥，有清熱解毒、消脹滿、利大腸的功效。
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