火鍋(英語:Hot Pot)，古稱"古董羹"，因食物投入沸水時發出的"咕咚"聲而得名，它是中國獨創的美食，歷史悠久，是一種老少皆宜的食物。據考證，戰國時期即有火鍋，時人以陶罐為鍋，到宋代，火鍋的吃法在民間已十分常見，南宋林洪的《山家清供》食譜中，便有同友人吃火鍋的介紹。元代，火鍋流傳到蒙古一帶，用來煮牛羊肉。到清代，火鍋不僅在民間流行，而且成了一道著名的"宮廷菜"，用料是山雞等野味。想要找到答案，還是跟著360常識網小編一起來看看吧。
重慶火鍋十大排名
1、重慶小天鵝火鍋
2、朝天門火鍋
3、餓狼串說串串火鍋
4、十八梯蛙隊長美蛙魚頭
5、八旺火鍋串串香
6、重慶崽兒火鍋
7、劉氏老火鍋
8、九格子重慶火鍋
9、鍋首老火鍋
10、漲格火鍋
一、重慶小天鵝火鍋
重慶小天鵝火鍋創立于1982年，經過36年的發展，成為國內火鍋業的翹楚。重慶佳永小天鵝餐飲有限公司是由重慶小天鵝集團與美國、日本國際風投基金投資創立的專門負責重慶小天鵝餐飲連鎖的品牌管理公司，旨在與時俱進地運用管理與創新，成功鑄就并不斷提升品牌價值。
二、朝天門火鍋
朝天門是老重慶規模最大的一座城門，始于明初。門上原書有四個大字：古渝雄關。因此門隨東流之長江，面朝天子帝都南京，并且在此迎欽差接圣旨，故名“朝天門”。
三、餓狼串說串串火鍋
餓狼串說串串火鍋從屬于重慶眾道餐飲管理無限公司。針對近年的經濟情勢和市場消費需求，經過深化的市場調研和研發，創始出集合傳統火鍋和串串香優勢于一體的新業態串串火鍋—餓狼串說品牌，并在龍溪鎮設立首家直營店。
四、十八梯蛙隊長美蛙魚頭
重慶龐順餐飲管理有限責任公司，創始于2005年，是一家專業從事重慶火鍋、美蛙魚頭火鍋、串串香、冒菜、麻辣燙、香鍋干鍋、烤魚、涮烤、砂鍋菜、江湖菜等的餐飲連鎖公司。目前，重慶龐順餐飲公司在全國32個省、市、自治區建立了超過3000家連鎖店面，成為國內餐飲連鎖經營的先導者。
五、八旺火鍋串串香
八旺火鍋串串成立于2002年，經過15年的經驗積累個品牌沉淀，2014年重慶八旺以打造綠色健康餐飲企業為理念正式進軍餐飲行業，如今八旺旗下擁有八旺火鍋串串、八旺肆意火鍋以及義鄉堂老火鍋等餐飲品牌。公司擁有完善的連鎖運營體系以及自己的底料生產基地、直營店、產品研發中心，國內、國外店300余家。
六、重慶崽兒火鍋
重慶帝業飲食文化有限公司是一家集飲食文化研究、食品研發、餐飲連鎖管理、餐飲原輔材料銷售為一體的民營企業。其前身是“重慶人火鍋”（集體所有制），以經營重慶傳統老火鍋為主，成立于1993年，是業內公認的老字號火鍋品牌。1998年和重慶小天鵝火鍋一道被重慶市政府評為“重慶市首屆名優火鍋”。擁有相當成熟的火鍋技術和經營管理模式。
七、劉氏老火鍋
重慶劉氏老火鍋是一家專業經營重慶特色創新火鍋開發、市場策劃、營運推廣的餐飲企業。公司以宏揚民族餐飲文化、締造特色餐飲、服務全國民眾為宗旨，打造重慶特色美食為己任，公司提倡綠色、健康的經營理念。公司成立以來，經營的餐飲品牌有“劉氏老火鍋”以其多元化豐富經營產品、多樣化創新經營模式，一躍成為特色餐飲的領頭羊，發展成中國近年來最具有投資價值的品牌。
八、九格子重慶火鍋
重慶老火夫餐飲文化管理有限公司專注于火鍋連鎖經營、產品研發、產業技術開發及火鍋文化推廣。公司目前擁有“九格子火鍋”“第9廠串火鍋”的系列注冊商標、版權。連鎖經營體系、人才培訓體系、及產品研發體系、銷售體系，運營支持體系已全面建設和推廣。
九、鍋首老火鍋
鍋首老火鍋傳承重慶老火鍋的傳統口味，秉承一絲不茍的創業精神，滿懷感激之情，堅持為消費者提供口味如一、食材新鮮、營養健康、麻辣鮮香的重慶本土風味老火鍋，無論品質還是情懷，均力求為消費者提供最為舒適、健康的用餐體驗，讓消費者充分品味純正、地道的重慶經典火鍋風味。
十、漲格火鍋
重慶漲格餐飲管理有限公司乃重慶市瑜彩峰飲食文化有限公司又一力作。由公司董事長、重慶市工商聯總商會餐飲商會副會長、中國最佳飯店成功企業家之稱的“潘先萬先生”攜團創辦。十六年的奮斗歷程，十六年的滿載風華，通過漲格人不斷奮斗與拼搏，重慶漲格餐飲管理有限公司以堅實完善的技術基礎，成熟配套的管理體系，現已發展成為集餐飲管理公司、餐飲技術研發、餐飲品牌運營、餐飲品牌連鎖、餐飲物流配送、餐飲人才培訓、餐飲品牌推廣、餐飲創業孵化，涵蓋特許經營整個運作流程的專業性、知識性集團企業。
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