孕婦能吃發(fā)糕嗎
孕婦日常生活中是有很多禁忌的，特別是在飲食上面的禁忌是更加多的，那么孕婦需要吃什么才能夠讓自己的身體健康并且令胎兒能夠正常生長(zhǎng)發(fā)育呢。其實(shí)孕婦只要遵循一定的飲食原則就一定沒(méi)有問(wèn)題的，那么孕婦的飲食應(yīng)該如何注意呢，我們建議孕婦應(yīng)該是少吃多餐。
孕婦的飲食除了每日三餐外其實(shí)自己可以多吃幾頓并且要記得減少三餐的攝入量，孕婦可以用包子以及發(fā)糕這些來(lái)作為主食。
發(fā)糕廣泛分布于南方地區(qū)，是浙江省龍游縣，廣東省湛江市，茂名及四川省、重慶市等地的漢族傳統(tǒng)美食。以糯米蒸煮制成，其味清香，是一種大眾化的餅類食物。
其中“龍游發(fā)糕”為非遺產(chǎn)項(xiàng)目制作工藝獨(dú)特，配料考究，成品色澤潔白如玉、孔細(xì)似針、聞之鮮香撲鼻、食之甜而不膩、糯而不粘。其最大的特色是在制作過(guò)程中加入適量糯米酒發(fā)酵而成，營(yíng)養(yǎng)豐富，尤其適合老年人、兒童食用。
發(fā)糕制做較為講究，首先要選擇精白的糯米除去沙石等雜質(zhì)，并用清水反復(fù)沖洗干凈，再放在清水中浸泡3-6小時(shí)，待米粒泡脹后，濾水把濕米磨成米漿。接下來(lái)，要將米漿過(guò)濾除去顆粒物，加上白糖(或紅糖)、發(fā)酵粉，攪勻后倒入特制的蒸籠內(nèi)。待蒸鍋里的水燒開(kāi)后將蒸籠放入，蓋上鍋蓋，保持火候蒸40分鐘左右，就可取出放涼，切成小塊便可食用。發(fā)糕取其“發(fā)”字，普遍用于人生各種禮儀的專用食品，如壽誕、進(jìn)宅、婚嫁等，只要在發(fā)糕上面貼上紅紙剪成的“喜”就可作為賀禮的吉祥物品。
因其制作的成品往往混有花紅粉且規(guī)模巨大，故又被稱作大紅發(fā)糕。大紅發(fā)糕取其“發(fā)”字，普遍用于人生各種禮儀的喜事當(dāng)中，可視作是喜事專用食品。在惠州，壽誕、出生、婚嫁諸俗中對(duì)之頗有講究。一般是將大發(fā)糕切成小塊、或作為賀客諸親的回禮，或分發(fā)鄰里鄉(xiāng)親，今城中居民在近郊農(nóng)民仍甚講究。
制作發(fā)糕一般使用純粘米，加糖、發(fā)粉或糕種，用大盛器蒸成巨大規(guī)模，蒸好的糕點(diǎn)如發(fā)得很大，尤令主人欣慰。
上文我們介紹了孕婦的飲食是需要遵循一定的原則，我們建議孕婦的飲食應(yīng)該是少吃多餐，我們有很多食物是可以作為主食提供給孕婦的，上文介紹的發(fā)糕有多種做法，我們可以做出美味養(yǎng)生的發(fā)糕提供給孕婦食用。
