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如何吃雞蛋最營(yíng)養(yǎng)呢

2017-07-07 14:58:53  來(lái)源:360常識(shí)網(wǎng)   熱度:
導(dǎo)語(yǔ):雞蛋我們經(jīng)常會(huì)吃到,但是你有沒(méi)有注意過(guò),自己吃雞蛋的方式呢?因?yàn)槲覀兌贾溃鋵?shí)雞蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高,但是使用方式不同,那么對(duì)于他營(yíng)養(yǎng)

雞蛋我們經(jīng)常會(huì)吃到,但是你有沒(méi)有注意過(guò),自己吃雞蛋的方式呢?因?yàn)槲覀兌贾溃鋵?shí)雞蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高,但是使用方式不同,那么對(duì)于他營(yíng)養(yǎng)吸收的效果,也會(huì)存在一定的差異,所以下面就為大家介紹一下,如何健康而且最營(yíng)養(yǎng)的吃雞蛋。

聰明吃雞蛋 最營(yíng)養(yǎng)的烹飪方法: 雞蛋吃法多種多樣,就營(yíng)養(yǎng)的吸收和消化率來(lái)講,煮蛋為100%,炒蛋為97%,嫩炸為98%,老炸為81.1%,開(kāi)水、牛奶沖蛋為92.5%,生吃為30%~50%。由此來(lái)說(shuō),煮雞蛋是最佳的吃法,但要注意細(xì)嚼慢咽,否則會(huì)影響吸收和消化。不過(guò),對(duì)兒童來(lái)說(shuō),還是蒸蛋羹、蛋花湯最適合,因?yàn)檫@兩種做法能使蛋白質(zhì)松解,極易被兒童消化吸收。

營(yíng)養(yǎng)學(xué)專(zhuān)家認(rèn)為,雞蛋以沸水煮5-7分鐘為宜。油煎雞蛋過(guò)老,邊緣會(huì)被烤焦,雞蛋清所含的高分子蛋白質(zhì)會(huì)變成低分子氨基酸,這種氨基酸在高溫下常可形成有毒的化學(xué)物質(zhì)。 注意:茶葉蛋應(yīng)少吃,因?yàn)椴枞~中含酸化物質(zhì),與雞蛋中的鐵元素結(jié)合,對(duì)胃起刺激作用,影響胃腸的消化功能。

一天吃多少 雞蛋是高蛋白食品,如果食用過(guò)多,可導(dǎo)致代謝產(chǎn)物增多,同時(shí)也增加腎臟的負(fù)擔(dān),一般來(lái)說(shuō),孩子和老人每天一個(gè),青少年及成人每天兩個(gè)比較適宜。

以上就是吃雞蛋的一些方法介紹,或許此前你對(duì)這些問(wèn)題都不太注重,但是如果想要更好地吸收雞蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,發(fā)揮它對(duì)身體帶來(lái)的保健效果,那么就希望大家,能夠注重這些常識(shí)的了解,正確的吃雞蛋吸收其中,所含有的對(duì)身體有利的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

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