兒童補鈣要合理 三種營養(yǎng)不可缺
雞肝胡蘿卜粥含有豐富鈣質和碳水化合物、維生素A、卵磷脂等營養(yǎng)素。6個月的嬰兒開始出乳牙，骨骼也在發(fā)育，這時必須供給充足的鈣質。此菜是補充鈣質的良好來源，同時還有健腦作用，適宜6個月以上的嬰兒食用。
兒童補鈣要合理 三種營養(yǎng)不可缺
營養(yǎng)美味的補鈣食物：
雞肝胡蘿卜粥
原料：雞肝、胡蘿卜、大米等
制作：飯加入高湯，小火慢熬成粥狀。雞肝及胡蘿卜洗凈后，蒸熟搗成泥，加入粥內，加鹽少許，煮熟即可。
此菜含有豐富鈣質和碳水化合物、維生素A、卵磷脂等營養(yǎng)素。6個月的嬰兒開始出乳牙，骨骼也在發(fā)育，這時必須供給充足的鈣質。此菜是補充鈣質的良好來源，同時還有健腦作用，適宜6個月以上的嬰兒食用。
蛋黃豌豆糊
原料：
荷蘭豆100克，蛋黃1個，米50克，水適量，鹽少許。
制作：
1、將荷蘭豆去掉豆莢，放進攪拌機中，或用刀剁成豆茸。
2、將整個雞蛋煲熟撈起，然后放入涼水中浸一下，去殼，取出蛋黃，壓成蛋黃泥。
3、米洗凈，在水中浸2小時，連水、豆茸一起煲約1小時，煲成半糊狀，然后拌入蛋黃泥鋦約5分鐘即可。
4、注意一定要在制作時，將米、豆煮爛成泥為佳。
絲瓜蝦皮豬肝湯
蝦皮中含鈣豐富，每百克中含量高達2000毫克；豬肝含豐富的維生素D,可促進鈣的吸收；絲瓜性涼而有通絡作用。合用可起到通絡行血、補鈣強骨之功效。對小兒缺鈣形成的四肢軟有治療作用，可防治佝僂病和有利牙齒發(fā)育。
原料：
絲瓜250克，蝦皮30克，豬肝50克，蔥花、姜絲各適量，食油少許。
制作：
1、將絲瓜去外棱，洗凈，剝兩半，切成段，再去瓜瓤；豬肝洗凈切片；蝦皮用水浸泡。
2、起油鍋，入姜絲、蔥花炒香，再入豬肝，略炒，倒入蝦皮和適量清水，燒沸后投入絲瓜，再煮燉3~5分鐘即成。
特點：味道鮮美，嬰幼兒愛吃。
雪花黃魚羹
材料：黃花魚1條，雞蛋2只，韭王30克，姜片5克，雞湯600克，麻油2克，濕生粉適量。
調料：鹽、糖、胡椒粉適量。
制法：
（1）將黃花魚剖洗干凈，抹干水分。
（2）把姜片放在黃花魚身上，放入鑊內隔水用猛火蒸5分鐘，取出拆肉。
（3）將雞蛋白取出，拌勻待用，韭王洗凈后切細粒。
（4）將雞湯、姜片放入煲內煮滾，加入魚肉及調料，然后邊攪拌邊加入濕生粉打芡，再倒入蛋白，并不斷攪拌，最后放入韭王及麻油便成。
此羹具有補益臟腑，養(yǎng)血生精，催乳下奶，養(yǎng)肝養(yǎng)心的作用。孕婦食用能健體及促進乳汁分泌，為產后哺乳作準備，并對嬰兒佝僂病有預防作用。
