七種雞蛋營養餐的做法
2015-08-19 11:50:36 來源：360常識網
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導語：雞蛋蛋白質的氨基酸比例很適合人體生理需要、易為機體吸收，利用率高達98%以上，營養價值很高，是人類常食用的食物之一。
七種雞蛋營養餐的做法
一、酸奶蛋羹
1、材料：雞蛋1個、酸奶一大勺、牛奶，糖適量
2、做法：雞蛋打散后加入糖、牛奶。上鍋蒸成糕狀，最后在蛋羹上到上酸奶。中間放一粒櫻桃或者小西紅柿點綴。
二、蛋花藕粉
1、材料：雞蛋、水、藕粉、糖
2、做法
①將藕粉加半勺水攪成水淀粉，加水、牛奶攪拌。
②邊煮邊攪，煮沸后淋上打散了的雞蛋，邊煮邊攪。最后放糖。
3、小貼士：還可以用此方法作杏仁蛋羹，把藕粉換成杏仁糊。
三、水果蛋羹
1、材料：雞蛋、牛奶、哈密瓜（或者香蕉、時令水果），不推薦用蘋果太容易氧化。
2、做法：把蛋等蒸熟后，再把哈密瓜磨成泥狀撒在蛋羹上。寶寶一般會很愛吃。
四、雞蛋餃
1、材料：肉末、蔥末、雞蛋
2、做法
①把肉末、蔥末鹽挑成肉餡炒熟或者蒸熟代用。
②平底鍋內加油適量加熱，倒入雞蛋糊，轉動鍋攤成蛋餅。雞蛋不要煎得太老了，上面一層快要熟時馬上關火。
③把肉餡放入雞蛋餅中，包成餃子狀即可。
五、蔬菜蛋卷
1、材料：菠菜、雞蛋
2、做法
①把菠菜焯一下，切成末放入雞蛋中。
②加入調味料，打勻后放入鍋里（鍋里放一點點油），用小火煎至底面熟后，卷起來切片。
3、小貼士：此其中做法適用于4個月以上的嬰兒。
六、蛋花湯
1、材料：雞蛋1個、雞湯或者排骨湯1/2杯
2、做法：雞湯煮開后，把雞蛋糊放入沸騰的湯中，即可。
七、其他蛋羹
準備好不同的材料，放入雞蛋中蒸成蛋羹，就成了不同口味的蛋羹了。
1、番茄蛋羹：把番茄切成泥放入雞蛋中同蒸。
2、蔬菜蛋羹：把菠菜、胡蘿卜切成泥放入雞蛋中同蒸。
3、肉泥蛋羹：把豬肉泥或者牛肉泥等放入雞蛋中同蒸。
4、三鮮蛋羹：把蝦泥、豬肉末、蘑菇、蔥等放入雞蛋中同蒸。
