夏天給孩子吃了這物 你肯定后悔一輩子
夏天到了，又到了食物中毒高發(fā)的季節(jié)，孩子的抵抗力比較弱，有些易中毒的食物總是被我們忽略，甚至不好的結(jié)果發(fā)生了我們還不知原因。
夏季孩子萬萬不能吃的幾種食物，你知道嗎？
1、發(fā)芽的土豆
土豆儲存不當(dāng)表皮就會發(fā)青或者發(fā)芽，而長芽或者發(fā)青周圍含有大量的龍葵素，如果烹調(diào)時沒有去除或者破壞龍葵素，食用后就會中毒，導(dǎo)致運(yùn)動和呼吸系統(tǒng)麻痹，還會引起腦水腫和充血，并且對紅細(xì)胞還有溶血作用。因此孩子要盡量吃新鮮的土豆，或者烹調(diào)土豆時加點(diǎn)醋來破壞龍葵素。
2、生豆?jié){
大豆中含有蛋白酶抑制劑，進(jìn)入人體后會抑制蛋白酶活性，并且對胃腸道有很強(qiáng)的刺激作用。如果孩子喝了生的或者沒有煮熟的豆?jié){就會導(dǎo)致中毒，出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹痛、腹脹的癥狀。因此給孩子喝豆?jié){一定要煮熟哦。
3、未煮熟的四季豆
生四季豆中還有較多的皂素和紅細(xì)胞凝集素，這兩種有毒物質(zhì)在高溫加熱可以去除，但是如果烹調(diào)四季豆沒有燒熟就給孩子吃，就會中毒，出現(xiàn)惡心、嘔吐的胃腸道癥狀，嚴(yán)重的情況下還會出現(xiàn)頭痛、胸悶、心慌和四肢無力的癥狀。因此烹調(diào)四季豆一定要燉熟再給孩子吃。
4、藍(lán)紫色的紫菜
正常的紫菜是黑紫色而且有光澤，含有豐富的蛋白質(zhì)、甘露醇和維生素等。但藍(lán)紫色的藍(lán)色藻和雙鞭甲藻分泌環(huán)裝多肽和鹽藻毒素等有毒物質(zhì)，使紫菜變成藍(lán)紫色，并且這些毒素對熱穩(wěn)定，即使長時間的燒煮也不能解毒。因此紫菜一旦變成藍(lán)紫色，就有可能被有毒物質(zhì)污染，不要再給孩子吃。
5、青皮紅肉魚
青皮紅肉魚主要指金槍魚、沙丁魚、秋刀魚等含有較高量的組氨酸，當(dāng)魚體腐敗時細(xì)菌會使組氨酸生成組胺引起毛細(xì)管擴(kuò)張和支氣管收縮而產(chǎn)生過敏性中毒癥狀。而夏季細(xì)菌繁殖繁盛，所以要防止食用腐敗變質(zhì)的魚類，食用新鮮的青皮紅肉魚時，烹調(diào)前要用水浸泡幾小時，最好紅燒和清蒸，不要油煎和油炸，烹調(diào)時放些醋也可以使組胺含量下降。
