小雪養(yǎng)生 小雪節(jié)氣關(guān)鍵在溫熱進補

小雪節(jié)氣后是呼吸道疾病的高發(fā)期，情緒也容易低落抑郁，應多注意調(diào)節(jié)情緒，多聽音樂，會會朋友。

進入小雪后，飲食以清淡為主，進補以溫熱為主，如羊肉、狗肉、火鍋等可以增加身體熱量。一些老年人和身體虛弱、易發(fā)冷的人，可在醫(yī)生指導下服用一些有補益作用的中藥或中成藥，比如人參、鹿茸等，或者適當喝一點白酒、黃酒，以促進體內(nèi)血液的循環(huán)。還可多吃一點兒降血脂的食品，如玉米、蕎麥、胡蘿卜等。

人們之所以感覺身體發(fā)冷，多是陽氣不足。中醫(yī)有句話叫“動則生陽”，建議中老年人做一些鍛煉，以室內(nèi)運動為好，如乒乓球、羽毛球、跳繩等，不要太劇烈，以免傷了氣血。飯后最好散散步，不要吃了飯就躺下或坐下。

此外，睡覺前泡泡腳，既可增加體內(nèi)熱量，又能促進血液循環(huán)，有助提高睡眠質(zhì)量。冬天常曬太陽，也能起到壯人陽氣、溫通經(jīng)脈的作用，但不能在刮風的時候曬，否則一熱一冷容易生病。

小雪節(jié)氣如何養(yǎng)生 小雪養(yǎng)生食譜

小雪節(jié)氣的民俗

腌臘肉

小雪后氣溫急劇下降，天氣變得干燥，是加工臘肉的好時候。小雪節(jié)氣后，一些人家開始動手做香腸、臘肉。

吃糍粑

在南方某些地方，還有農(nóng)歷十月吃糍粑的習俗。

既然民間有：“冬臘風腌，蓄以御冬”的習俗，那么，在這個小雪時節(jié)，就用臘肉和最常見的雪菜來做一道雪菜臘肉，蓄以過冬吧。

去市場買臘肉的時候，正好看到青綠綠的剝好了的蠶豆很招人愛，就順手也買了一些。加入雪菜里一起炒，既有雪菜的咸，鮮，香，又帶有蠶豆酥，綿的口感，還伴著蠶豆的清香，咸鮮適口，滋味令人難忘。這一盤碧綠生青還透著紅潤的臘肉雪菜蠶豆，可以用勺子盛到飯上，拌飯吃。也可以剩下一些做雪菜蠶豆炒飯，當然，最惹我愛的還是當咸菜，佐一碗熱騰騰的白粥。

冬臘菜——臘肉雪菜蠶豆

主料：腌好的雪菜100克，蠶豆100克，臘肉20克

調(diào)料：料酒10克，鹽5克，香油10克，花生油50克，糖5克(1茶勺)

制作

1.腌好的雪菜去掉老梗和老葉，切成細末;

2.蠶豆焯水撈出備用;

3.臘肉用熱水煮或者蒸至熟，如果本身是熟的，就用熱開水焯一下。然后切片或細絲均可;

4.炒鍋上火，鍋熱后加油，燒熱先放入雪菜煸炒出香味;

5.再放入蠶豆翻炒，烹入料酒，加高湯或者水10克，不用太多，大火翻炒收干湯汁，加糖提鮮，雪菜如果比較咸，就不用加鹽了。加臘肉，淋香油出鍋即可。不喜歡香油味道的可以省略。

制作關(guān)鍵

這道小菜做法很簡單，只是要注意腌漬好的雪菜有咸味，不用放鹽。燒時不要蓋鍋蓋，蓋則雪菜變黃，成菜外觀較差，影響美感。

營養(yǎng)知識

雪菜，又叫雪里蕻，以葉柄和葉片食用，營養(yǎng)價值很高。有新鮮和腌制品之分，新鮮雪菜是翠綠色的，口感略澀微辣，常用來炒肉末;經(jīng)鹽腌漬的雪菜質(zhì)脆味鮮，口感爽脆，略帶酸味。

雪菜具有利尿止瀉，祛風散血，消腫止痛的作用。主治小便不利、腹瀉、痢疾、咳血、牙齦腫痛、喉痛聲啞、痔瘡腫痛、漆瘡瘙癢、跌打損傷、關(guān)節(jié)疼痛等病癥，是民間常用的草藥。

蠶豆營養(yǎng)價值高，蛋白質(zhì)、糖類、維生素B和維生素C含量都很豐富，最大的功效是降膽固醇。中醫(yī)認為蠶豆補益脾胃、通便，適合體虛者食用。水腫、慢性腎炎患者也可常吃，消腫又抗癌，對預防胃癌、食道癌、子宮頸癌特別有益。此外，蠶豆含有脂肪和磷脂，可加強神經(jīng)細胞的傳遞，增強記憶力。

“小雪”要養(yǎng)生 就得多吃黑！

像黑米、黑大豆、黑芝麻、黑棗、黑木耳等，不僅可以補養(yǎng)腎氣還可以抵抗寒冷，而且能夠潤肺生津，具有很好的保健功能。

同時，除了上面說到的素食外，我們還有一些黑色的魚類可供大家選擇。

泥鰍

味甘性平，有暖中益氣、清利小便、解毒收痔之功效。泥鰍肉質(zhì)細嫩，營養(yǎng)價值很高，其滑涎有抗菌消炎的作用。可治濕熱黃疸、小便不利、病后盜汗等癥。

鱔魚

味甘性溫。具有補虛損、除風濕、強筋骨的功效，主治癆傷、風寒濕痹、產(chǎn)后惡露不凈、下痢膿血、痔瘺。可清湯煮、清蒸或入藥膳，以肉為丸沸水清汆。外用搗敷或剖片貼敷。

鯉魚

味甘性平。具有利水、消腫、下氣、通乳的功效，主治水腫脹滿、腳氣病、黃疸、咳嗽氣逆、乳汁不通。可清湯煮、清蒸、糖醋或煨。

鯽魚

味甘性平。具有健脾利濕的功效，主治脾胃虛弱、納少無力、痢疾、便血、水腫、淋證、癰腫、潰瘍。可清湯煮、清蒸、煎或入藥膳，入丸散劑，外用搗敷。