從夏至日起，我國(guó)天氣開始進(jìn)入最熱的階段。

專家表示，夏至?xí)r節(jié)天氣炎熱，人的消化功能相對(duì)較弱，很容易發(fā)生嘔吐、腹瀉等急性胃腸道疾病。

此外，為了抗菌消炎、解熱去暑、提神醒腦、消除疲勞，夏至?xí)r節(jié)還應(yīng)“刻意”去吃一些苦味和酸味食物，如苦瓜、芹菜，具有清暑、明目、解毒的作用;烏梅、葡萄、山楂，不僅能斂汗、止瀉、祛濕，還可以生津解渴、健胃消食、增進(jìn)食欲。

進(jìn)入炎熱夏季后，有些人易出現(xiàn)情緒和行為異常，主要表現(xiàn)為心境不佳、情緒煩躁、愛(ài)發(fā)脾氣、記憶力下降、對(duì)事物缺少興趣等，這就是常說(shuō)的“情緒中暑”。

專家提醒說(shuō)，為防止“情緒中暑”，公眾要保持樂(lè)觀情緒，多想一些美好的事，多聽(tīng)一些舒緩的音樂(lè)，多到公園、河邊、湖邊散步，工作中，要戒躁戒怒，努力培養(yǎng)自己處事不驚、遇事不亂的心態(tài)。

四款夏至養(yǎng)生食譜

夏季是比較燥熱的季節(jié)，影響人的情緒的同時(shí)，運(yùn)動(dòng)后養(yǎng)分等隨汗液排出的量比較大，所以大家應(yīng)該注意夏季養(yǎng)生的飲食問(wèn)題，現(xiàn)在讓我們一起了解下夏季養(yǎng)生食譜有哪些吧。

夏至已到，我們向您推薦四款適合此節(jié)氣的養(yǎng)生食譜：

荷葉茯苓粥

[配料]荷葉1張(鮮、干均可)，茯苓50克，粳米或小米100克，白糖適量。

[做法]先將荷葉煎湯去渣，把茯苓、洗凈的粳米或小米加入藥湯中，同煮為粥，出鍋前將白糖入鍋。

[功效]清熱解暑，寧心安神，止瀉止痢(對(duì)心血管疾病、神經(jīng)衰弱者亦有療效)。

涼拌萵筍

[配料]鮮萵筍350克，蔥、香油、味精、鹽、白糖各適量。

[做法]萵筍洗凈去皮，切成長(zhǎng)條小塊，盛入盤內(nèi)加精鹽攪拌，腌1小時(shí)，潷去水分，加入味精、白糖拌勻。將蔥切成蔥花撒在萵筍上，鍋燒熱放入香油，待油熱時(shí)澆在蔥花上，攪拌均勻即可。

[功效]利五臟，通經(jīng)脈。

奶油冬瓜球

[配料]冬瓜500克，煉乳20克，熟火腿10克，精鹽、鮮湯、香油、水淀粉、味精各適量。

[做法]冬瓜去皮，洗凈削成見(jiàn)圓小球，入沸水略煮后，倒入冷水使之冷卻。將冬瓜球排放在大碗內(nèi)，加鹽、味精、鮮湯上籠用武火蒸30分鐘取出。把冬瓜球復(fù)入盆中，湯倒入鍋中加煉乳煮沸后，用水淀粉勾芡，冬瓜球入鍋內(nèi)，淋上香油攪拌均勻，最后撒上火腿末出鍋即成。

[功效]清熱解毒，生津除煩，補(bǔ)虛損，益脾胃。

兔肉健脾湯

[配料]兔肉200克，淮山30克，枸杞子15克，黨參15克，黃芪15克，大棗30克。

[做法]兔肉洗凈與其它配料武火同煮，煮沸后改文火繼續(xù)煎煮2小時(shí)，湯、肉同食。

[功效]健脾益氣。

夏季應(yīng)該多食用降火去熱的食物，以上為大家介紹的食譜從做法和功效都有介紹，希望能夠給大家?guī)?lái)一定的幫助。

夏至養(yǎng)生的飲食原則

夏至養(yǎng)生，夏至養(yǎng)生吃什么呢？夏至養(yǎng)生有哪些飲食原則呢？下面就來(lái)了解一下夏至養(yǎng)生的飲食原則。

物換星移、四季輪回是自然規(guī)律，任何人都規(guī)避不了。那么，我們?yōu)榱四軌蝽樌认模玫毓ぷ骱?a href="http://m.jewhye.com/sh/" target="_blank" class="keylink">生活，特別是夏季常見(jiàn)病的易感人群，應(yīng)該注意哪些問(wèn)題遵循哪些基本的規(guī)則呢？從中醫(yī)養(yǎng)生和食療補(bǔ)益角度看，應(yīng)該從以下幾點(diǎn)著眼。

1、清心祛暑、清熱解毒

中醫(yī)認(rèn)為，夏為暑熱，夏季歸于五臟屬心，適宜清補(bǔ)。而心喜涼，宜食酸，比如可常吃些小麥制品，之外可適當(dāng)多食些豬肉、李子、桃子、橄欖、菠蘿、芹菜等。中醫(yī)注重天人合一，陰陽(yáng)互補(bǔ)，因此人們?cè)谙奶煲远喑孕┮孕院疀鑫端崾澄餅橐耍M量不吃辛辣溫燥之物。不過(guò)應(yīng)注意生食冷飲不宜過(guò)度，以免傷及人體內(nèi)的正氣而誘發(fā)疾病。

2、清熱利濕、生津止渴

因人體在夏天津液消耗較多，所以夏天應(yīng)注意清熱生津止渴，并且因這一時(shí)期暑濕并重，所以應(yīng)在日常多注意清熱利濕、清暑化濕。中醫(yī)認(rèn)為，長(zhǎng)夏在五臟中歸于脾，也宜清補(bǔ)。按中醫(yī)養(yǎng)生學(xué)的觀點(diǎn)，過(guò)濕對(duì)脾不利，因此日常飲食中應(yīng)適當(dāng)多食甘涼或甘寒為宜。但應(yīng)注意，因味苦的食物具有能瀉能燥能堅(jiān)的功能，所以不宜多食。夏天酷熱高溫，人們喜冷飲，飲水多，導(dǎo)致濕氣易侵入人體。外濕入內(nèi)，使水濕固脾，引起脾胃升降，令人的運(yùn)化功能產(chǎn)生障礙，就會(huì)積水為患，引起食食欲不振等。因此，夏天要常吃利水滲濕的食物，這樣能夠健脾和胃，脾健則其升降運(yùn)化功能得以恢復(fù)，有利于行水利濕。

3、健脾養(yǎng)胃，補(bǔ)氣益陰

進(jìn)入夏季，天氣炎熱，人體消耗增大，一方面急需補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和津液，另一方面因暑、濕氣候的影響易導(dǎo)致脾胃正氣不足，胃腸功能紊亂。所以在飲食上應(yīng)以健脾養(yǎng)胃為原則，以湯、羹、汁等湯水較多、清淡而又能促進(jìn)食欲、易消化的膳食為主，這樣才能達(dá)到養(yǎng)生保健的目的。同時(shí)，少吃或不吃油膩厚味、油煎的食物，并且每餐進(jìn)食量不宜過(guò)大，應(yīng)以少量多餐為原則。如某些人已有疰夏、傷暑、暑濕、中暑等上文中所提到的癥狀出現(xiàn)，那么根據(jù)中醫(yī)養(yǎng)生學(xué)的觀點(diǎn)，注意針對(duì)性，辨證用膳，或補(bǔ)脾肺氣虛，或氣、陰雙補(bǔ)。

總之，暑熱、暑濕是夏季人體常易發(fā)生的生理反應(yīng)，上述三個(gè)原則是根據(jù)人體在夏季易發(fā)生的生理現(xiàn)象或不良癥狀特點(diǎn)而確定的。朋友們?cè)趯?shí)際運(yùn)用中還應(yīng)根據(jù)當(dāng)?shù)禺?dāng)時(shí)的氣象條件(如春夏之交由溫轉(zhuǎn)熱，夏秋之交由熱轉(zhuǎn)涼，各地區(qū)的小氣候等，)結(jié)合各自體質(zhì)不同特點(diǎn)及在夏季容易出現(xiàn)的反應(yīng)，做到辨證施膳。