冬至吃什么好 冬至可常用“補(bǔ)冬”藥膳方

一年一度的冬至節(jié)氣，也就是12月22日。這時(shí)候肯定會(huì)越來越冷了哦，那么我們應(yīng)該如何養(yǎng)生保健呢？冬至吃什么好呢？冬至飲食有什么需要注意的呢？下面我們就來看看吧。

冬至可常用“補(bǔ)冬”藥膳處方

今年的12月22日是冬至這個(gè)節(jié)氣，這就意味著真正的進(jìn)入到數(shù)幾天了，這時(shí)候迎來了最寒冷的天氣?！兑捉?jīng)》中說“冬至陽生”。這個(gè)是因?yàn)楣?jié)氣到冬至這一天，陰極陽生，此時(shí)人體內(nèi)陽氣蓬勃生發(fā)，最容易收到外來的營養(yǎng)，而發(fā)揮其滋補(bǔ)功效。因此，冬至前后是我們進(jìn)補(bǔ)的最好時(shí)間。

冬至遵循3個(gè)基本原則

1、起居

冬令氣候趨寒，天地陽氣潛藏，應(yīng)之人體，冬季亦為人體養(yǎng)精蓄銳的最佳時(shí)段。在起居上，應(yīng)早睡晚起。有晨練習(xí)慣的人群應(yīng)注意，晨練時(shí)間不宜過早，以免誘發(fā)呼吸道及腦血管疾病，或使原有疾病復(fù)發(fā)。

2、藥補(bǔ)

在這個(gè)階段，有些人喜歡藥物的冬令進(jìn)補(bǔ)。比如膏方。膏方中加入不少甘甜滋潤補(bǔ)養(yǎng)藥物，服用時(shí)感滑潤爽口，既能進(jìn)補(bǔ)，又能治病。有病治病，無病防病，所以冬季進(jìn)補(bǔ)膏方在有些地方成為一種時(shí)尚。

3、食補(bǔ)

話說，藥補(bǔ)不如食補(bǔ)。如果你在冬至能夠選擇到既美味又具有補(bǔ)益身體的食物，這肯定會(huì)讓大家接受。在最適合冬至進(jìn)補(bǔ)的食物中，中醫(yī)又將它們分了幾大類。下面我們就來看看每種食物的優(yōu)缺點(diǎn)都有什么吧。

①溫補(bǔ)類食物，如雞，羊肉，牛肉，鯽魚等，但過多地進(jìn)食溫補(bǔ)類食品，容易上火。

②平補(bǔ)類食物，如蓮子、芡實(shí)、苡仁、赤豆、大棗、燕窩、蛤士蟆、銀耳、豬肝等，這些食物既無偏寒、偏溫的特性，又無滋膩妨胃的不足。

③滋補(bǔ)類食物，具有滋陰益腎、填精補(bǔ)髓的功效。主要有：木耳、黑棗、芝麻、黑豆、豬脊、海參、龜肉、甲魚、鮑魚等。

常用“補(bǔ)冬”藥繕處方

根據(jù)我們中國人的習(xí)慣，從立冬開始到冬至這前后都是對(duì)我們身體進(jìn)行滋補(bǔ)的好時(shí)候，這就是人們說的“補(bǔ)冬”。正確的“補(bǔ)冬”，不僅能夠使得身體變得強(qiáng)壯又能夠保持窈窕身材哦。

1、八珍：當(dāng)歸、地黃、枸杞、芍藥、白術(shù)、茯苓、大棗、甘草。

2、四神(又稱“四臣”)：蓮子、芡實(shí)、、山藥、茯苓

3、四物：當(dāng)歸、川芎、芍藥、地黃。

4、單方：人參、當(dāng)歸、田七、杜仲等。 烹調(diào)方法：將準(zhǔn)備好的漢藥，如八味、四味、二味或一味，放入大壺內(nèi)。接著準(zhǔn)備家禽(雞、鴨)或野禽(雉雞、斑鳩等)，還有豬腳(肘子)、豬肚、腰子、鰻魚、鱉等，經(jīng)過處理后再放入大壺中，然后倒入水和酒，或僅使用酒來慢慢燉煮。

煮好的補(bǔ)冬品，有效成分會(huì)滲出于湯中，肉里的軟骨會(huì)松軟到入口即化，漢藥獨(dú)特的味道則會(huì)滿室生香。

注意：“補(bǔ)冬”最好在身體狀況良好時(shí)進(jìn)行，患有感冒而發(fā)燒或咳嗽時(shí)應(yīng)避免。然而，“四神”的藥性特別溫和，而且富有滋養(yǎng)又能強(qiáng)化腸胃，因此即使處于感冒體力衰弱的情況下，只要有些食欲，即應(yīng)多加食用。

冬至飲食應(yīng)“三多三少”

冬至是一個(gè)比較特殊的節(jié)氣，因?yàn)檫@一天的白天是一年中最短的一天，太陽幾乎直射在南回歸線上。過了冬至后，隨著太陽直射的北移，白天的時(shí)間漸漸長起來。俗話說：吃了冬至飯，一天長一線。裴教授介紹，冬至也是人們養(yǎng)生的大好時(shí)機(jī)，因?yàn)閺亩鹃_始，生命活動(dòng)開始由盛轉(zhuǎn)衰，由動(dòng)轉(zhuǎn)靜。此時(shí)科學(xué)養(yǎng)生有助于保證旺盛的精力而防早衰，達(dá)到延年益壽的目的。冬至?xí)r節(jié)飲食宜多樣，谷、果、肉、蔬合理搭配，適當(dāng)選用高鈣食品。飲食宜清淡，不宜吃濃濁、肥膩和過咸食品。冬天陽氣日衰，脾喜溫惡冷，因此宜吃溫?zé)岬氖澄镆员Ｗo(hù)脾腎。吃飯宜少量多餐。應(yīng)注意“三多三少”，即蛋白質(zhì)、維生素、纖維素多，糖類、脂肪、鹽少。

冬至養(yǎng)生吃堅(jiān)果

冬至這天，北方有吃餃子的習(xí)俗，而南方的傳統(tǒng)習(xí)俗是煮食湯圓，還有人喜歡在這一天吃火鍋。除了這些常規(guī)飲食，此時(shí)要科學(xué)養(yǎng)生，調(diào)理得當(dāng)，還可以多吃些核桃、栗子、榛子和杏仁之類的堅(jiān)果。中醫(yī)認(rèn)為堅(jiān)果性味偏溫?zé)幔谄渌竟?jié)吃容易上火，而冬天天氣較冷，此時(shí)進(jìn)補(bǔ)無異于“雪中送炭”。

營養(yǎng)價(jià)值：核桃含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)和維生素。脂肪中含亞油酸多，營養(yǎng)價(jià)值較高。此外，核桃還含有豐富的維生素B和E，可防止細(xì)胞老化，有健腦、增強(qiáng)記憶力及延緩衰老的作用。核桃還能減少腸道對(duì)膽固醇的吸收。

中醫(yī)觀點(diǎn)：核桃仁有補(bǔ)腎固精、潤肺止咳、化痰定喘、順氣補(bǔ)血等功能。對(duì)腎虛、尿頻、咳嗽等癥有很好的療效。人疲勞時(shí)嚼些核桃仁，能緩解疲勞和壓力。但其含有較多脂肪，所以一次吃得太多，會(huì)影響消化。

結(jié)語：看完本文你現(xiàn)在知道冬至該如何養(yǎng)生了嗎，知道冬至吃什么好了嗎？冬至是進(jìn)補(bǔ)的好時(shí)節(jié)，但是也要科學(xué)進(jìn)補(bǔ)哦，千萬不要瞎補(bǔ)?？茖W(xué)進(jìn)補(bǔ)才能夠是你健康，身體依舊那么窈窕的哦。