立冬節氣 立冬6大類御寒食物
一年四季，每個季節都有它不一樣的特點，不過絕大多數人都不喜歡夏季和冬季，一個太熱，還有一個就是太冷，現在就是不是人待見的冬季。立冬是冬季的第一個節氣，這時候我們就要開始做好防寒準備了哦，除了多穿一些衣服我們還能夠通過吃一些溫補類的食物進行防寒哦，下面我們就來看看吧。
立冬6大類御寒食物
根據每種食物含有的營養元素不一樣，所以冬季飲食也應該遵守下面的特點。
1.多吃主食，適當吃點羊肉、鵪鶉和海參
蛋白質、脂肪和碳水化合物被稱為產熱營養素。所以，冬季我們要適當增加主食和油脂的攝入，保證優質蛋白質的供應。狗肉、羊肉、牛肉、雞肉、鹿肉、蝦、鴿、鵪鶉、海參等食物中富含蛋白質及脂肪，產熱量多，御寒效果最好。
2.怕冷與缺少鈣和鐵有關
人怕冷與機體攝入某些礦物質較少有關。如鈣在人體內含量的多少，可直接影響心肌、血管及肌肉的伸縮性和興奮性;血液中缺鐵是導致缺鐵性貧血的重要原因，常表現為產熱量少、體溫低等。因此，補充富含鈣和鐵的食物可提高機體的御寒能力。
通常含有鈣的食物有牛奶、豆制品、海帶、紫菜、貝殼、牡蠣、沙丁魚、蝦等，含有鐵的食物主要就是動物血、蛋黃、豬肝、黃豆、芝麻、黑木耳和紅棗等。大家這個時候不妨多吃。
3.海帶、紫菜可促進甲狀腺素分泌，產生熱量
人體的甲狀腺分泌物中有一種叫甲狀腺素，它能加速體內很多組織細胞的氧化，增加身體的產熱能力，使基礎代謝率增強，皮膚血液循環加快，抗冷御寒，而含碘的食物可以促進甲狀腺素分泌。含碘豐富的食物是：海帶、紫菜、發菜、海蜇、菠菜、大白菜、玉米等。
4.吃辣的可以祛寒
辣椒中含有辣椒素，生姜含有芳香性揮發油，胡椒中含胡椒堿。它們都屬于辛辣食品，冬天多吃一些，不僅可以增進食欲，還能促進血液循環，提高御寒能力。
5.動物肝臟、胡蘿卜可增加抗寒能力
寒冷氣候使人體維生素代謝發生明顯變化。增加攝入維生素A和維生素C，可增強耐寒能力和對寒冷的適應力，并對血管具有良好的保護作用。維生素A主要來自動物肝臟、胡蘿卜、深綠色蔬菜等，維生素C則主要來自新鮮水果和蔬菜。
6.芝麻、葵花子能提供人體耐寒的必要元素
立冬天氣就真的變得非常的冷了，這時候我們對蛋氨酸的需求量也會變大。蛋氨酸能夠通過轉移作用，給身體提高一些能夠適應寒冷所必需的甲基。所以，冬季我們就要多吃一些含蛋氨酸多的食物。這些食物有，芝麻、乳制品、酵母、葉類蔬菜等。
來個蘿卜吧！“立冬蘿卜賽參湯，不勞醫生開藥方”
民諺后“立冬蘿卜賽參湯，不勞醫生開藥方”。說起蘿卜養生，很多人都不陌生，但是紅蘿卜、青蘿卜、白蘿卜和水蘿卜究竟怎么選擇，又有哪些飲食要點呢？
胡蘿卜包含多種胡蘿卜素、維生素及微量元素等，因此被稱作“平民人參”。在干燥的季節里，吃點胡蘿卜，還有滋潤皮膚的作用。
β—胡蘿卜素只有溶解在油脂中時，才能轉變為維生素A，被人體所吸收，所以胡蘿卜宜用油炒，或將胡蘿卜切成塊，加入調味品后，與肉類一起燉。
煮媽必學一：“法式胡蘿卜湯”
首先準備胡蘿卜50克，芹菜50克，土豆(黃皮)50克，紫蘇葉10克。鹽、胡椒粉、味精、大蔥、檸檬、奶油適量。將胡蘿卜、土豆去皮洗凈切成丁加油烹炒后備用;芹菜擇洗干凈切段;紫蘇葉切碎末;鍋內添水燒開，放入蔬菜焯熟，撈出控水;將蔬菜用攪拌器攪碎，放回原湯燒開，加入精鹽、胡椒粉、檸檬汁，撒上紫蘇末，加適量酸奶油攪勻即可。
煮媽必學二：冰糖白蘿卜飲 治肺熱咳嗽
秋末冬初的時候，很多市民會感覺肺部不適，特別是早上一起床，總感覺喉嚨干干的，加上霧霾天多，你的肺每天都在經歷著這些塵埃的輪番攻擊，稍不留神就會致病。
中醫認為肺乃“嬌臟”，是外邪首先侵襲的臟腑，在立冬以后需要特別呵護。而白蘿卜有一定的潤肺止咳功效。
此外，白蘿卜中富含大量的維生素和磷、鐵等礦物質。白蘿卜生吃促消化，熟吃補氣。生吃時其辛辣的成分可促胃液分泌，調整胃腸機能，還有消炎作用。需要注意的是，白蘿卜屬于寒涼性蔬菜，體質偏寒的，脾胃虛寒的人不宜多吃。
對于輕度的肺熱咳嗽患者不妨吃一些“冰糖蘿卜飲”
“冰糖蘿卜飲”的具體做法是：把白蘿卜洗凈，擦干水，在蘿卜的上部1/3處橫切一刀，上部1/3處放在一邊，用小刀把下部中心掏空，在挖空處放入冰糖。再把切去的1/3白蘿卜蓋好，周邊用牙簽固定好，把蘿卜放入密封罐，放入冰箱保存，五六天后拿出來，打開蘿卜，里面的冰糖已化為濃汁。將汁水潷出，再加少許蜂蜜，即可做成冰糖蘿卜飲。
煮媽必學三：海蜇青蘿卜 健脾防口干
立冬以后，空氣逐漸變得干燥，特別是在室內工作的上班族們總是感覺口干唇燥。雖然抹上了唇膏，但保濕作用也很有限。更讓很多市民煩惱的是，冬天運動少吃得多，而且很多都是高熱量、高脂肪的食物，有沒有辦法既健脾又防口干呢？
青蘿卜具有健脾、防治痰多、口干舌渴等功效，有“水果蘿卜”的美稱。青蘿卜中的精纖維可促進胃腸蠕動，有助于體內廢物的排出。常吃青蘿卜可降低血脂、軟化血管、穩定血壓，預防冠心病、動脈硬化等疾病。
煮媽必學四：海蜇絲拌青蘿卜絲
準備海蜇皮500克，青蘿卜200克，鹽、大蔥、花椒、香油、味精少許。先把青蘿卜去皮與海蜇皮分別洗凈，切成細絲;海蜇皮用涼開水浸泡，青蘿卜用精鹽拌勻腌片刻，擠干水分一起放入盆內，加入精鹽和味精拌勻;蔥切成蔥花;鍋置火上，放入香油燒至七成熱;放入花椒炸出香味后撈去花椒;離火放入蔥花略炸;倒入裝海蜇絲和青蘿卜絲的盆內，拌勻裝盤即成。
煮媽必學五：蘿卜豬肝粉絲湯解酒消食
立冬以后，大家聚餐時少不了喝些酒來暖暖身子和調節氣氛，但是不少人都會抱怨，不喝酒沒氣氛，喝醉了又是自討苦吃，最受罪的就是胃和肝了，怎么辦呢？
水蘿卜的利尿功能特別好，有利于解酒。水蘿卜中含有各種維生素及鈣、磷、鐵等礦物質，具有消食、順氣、醒目等功效。
煮媽必學六：水蘿卜豬肝粉絲湯是不錯的伴酒湯
先準備水蘿卜、熟豬肝、粉絲適量，然后把帶皮水蘿卜切片，豬肝切片備用，鍋中熱油，蔥姜爆香后，放入豬肝，加料酒，大火翻炒幾下，加入水蘿卜片，繼續翻炒半分鐘。倒入一半骨頭湯，一半水，沒過所有食材。大火燒沸后，轉中火燒三分鐘左右，加入粉絲，繼續燒三分鐘左右，加適量老醋、雞精、香油、香菜，略加攪拌即可出鍋。
立冬養生：重在滋益陰精
從中醫養生學的角度來看，這確實是進補的好時節。因為進入冬季后，人體新陳代謝減慢，消耗相對減少。冬令進補能夠使營養物質轉化的能量儲存于體內，從而扶正固本，增強抵抗力。
冬天氣候干燥，滋益陰精是冬季養生的重要內容，最好能多吃白菜、銀耳、木耳、枸杞、梨、獼猴桃等補益陰液的食物;辛辣厚味、燒烤油炸食物少吃為妙，平時還要注意多喝水，以免上火。飲食要以溫熱為主，如食用糯米、狗肉、羊肉、大棗、桂圓、芝麻、韭菜等，少吃冷飲、海鮮等寒性食物。可多吃些堅果類食物，如核桃仁、榛子、松子、栗子等。
菜品可首選羊肉燉蘿卜。它對腰膝酸軟、困倦乏力、腎虛陽痿、脾胃虛寒者更為適宜。其次是炒雙菇(香菇和平菇)，它能補益腸胃，化痰散寒，可增強機體免疫功能，對高血脂患者更為適宜。
其實除了食補，冬季的傳統養生方法還有很多，比如叩齒、干洗澡、揉腹、艾灸等。在日常生活中都可做，對身體很有益處。尤其是艾灸，可以灸一下保健穴位：足三里、中脘、關元、氣海，還可以在肚臍里放些鹽，艾灸肚臍，那里是神闕穴，這個穴位對補益元氣十分重要。
結語：立冬天氣變得寒冷，這時候我們外出就要多穿些衣服，御寒措施都要做好，尤其是天氣非常寒冷的地區，這時候如果凍出什么疾病的話，就不利于治療了。我們還可以多次一些薯類食物和蘿卜這些御寒的食物哦。
