醫圣張仲景竟然是現代餃子的第一發明人
張仲景是一個喜歡給人看病的官老爺，他的大堂不像別的大堂一樣難進，反而初一十五門庭若市。東漢末年的戰亂橫行，疫病橫生，許多百姓生了病之后因為不能及時醫治導致最后病情惡化，只能等死，張仲景看到這種情況十分痛心。
張仲景是世襲的長沙太守，他從小就不喜歡做官，沒有官場老爺的做派。他醫術遠播，但是在封建時代百姓不能輕易地接觸官員，官員也不能隨隨便便的進到百姓家里去。于是張仲景就在不上班的時候在自己家里開設診堂，可是這樣人數比較少。醫生醫術的長進和大量的病例是脫不開的，只有不斷接觸病人，看到不同的病情，才能積累自己的經驗。
后來張仲景想出了一個辦法，他將衙門大堂當診所，發布告示出去，初一十五，太守老爺開大堂為百姓看病，這兩天他不問政事，就只給人看病。這一消息公布出去之后在長沙乃至全國都引起了轟動。到了初一這天，他就在大堂上端端正正的坐著，百姓一個一個的進來，他細心地問病人的病情，然后給他們開藥。一時之間救人無數，老百姓對他格外擁護，張仲景初一十五坐堂的名聲就這么傳了出去，人們對他更加欽佩。
到了后來，這初一十五成了慣例，每逢這天，衙門口聚集了各地來看病的群眾，甚至還有人帶著行李來，人們稱他為“坐堂醫生”，以此來紀念張仲景。
張仲景的故事
相傳餃子是張仲景為了百姓不受凍傷之苦，用面皮包裹藥材分發給百姓，因為形狀像餃子，所以叫餃耳。據說吃了餃耳喝了湯之后，身體就會不懼寒冷，能夠安穩過冬了。
張仲景在長沙任職已滿告老還鄉，正值大雪紛飛的時候，寒風凜冽，大雪紛飛。在河邊上，張仲景看到了很多難民凍得手腳生瘡，心存不忍。在回到家鄉之后，雖然他也一直在掛診，但是心里還是紀念著那些凍爛耳朵的人。
經過潛心研究之后，他發明了餃耳，可以去除濕氣，增強自身抵抗力，其實餃耳最主要的就是里面的材料，是一些御寒的藥物，他把這些東西在鍋里面一直煮、搗爛，然后用面皮包裹成耳朵的形狀，再用原湯將面皮煮熟。凡是吃了餃耳的人都會覺得體內有一團火焰在燃燒，再也不會將耳朵凍傷了。
張仲景一生行醫，但是醫者不自醫，他在冬至那天生命走到了盡頭。百姓們都紀念他，他以前在長沙做官的那些朋友也來看望。他對別人說把他的棺材抬著一直從南陽往長沙走，在什么地方繩子斷了，就把我安葬在哪里。
然后人們就抬著他的棺材走啊走，一直走到了他分發餃耳湯的地方，突然繩子斷了，人們都認為這是天意，于是就把他在這里安葬，然后餃耳就成了人們紀念張仲景的一種方式，雖然后世不再提及，但是張仲景確是餃子的第一創始人。
張仲景的成就
張仲景生于公元前150年，死于公元前215年左右，是東漢南陽涅陽人，就是如今的河南省人。他是東漢末年的醫學家，張仲景主要確立了辯證論治，撰寫《傷寒雜病論》，被后世稱為醫圣。在《傷寒雜病論》里收錄了大量方劑，是中國醫學史上的瑰寶。
被稱為醫圣，在中國醫藥史上有著很高的地位，他的醫學理念和行醫品格值得現在的醫學從業者學習。他在任長沙太守期間開堂坐診，造福當地一方百姓。
《傷寒雜病論》開創了六經辨證的先河，是后世從醫者的必學經典作品，晉代太醫的《傷寒論》，宋代的《金匱要略》都是根據《傷害雜病論》的一些章節或者原理改編。張仲景除了編寫《傷寒雜病論》之外，還寫了《辯傷寒》《口齒論》等，可以都因為一些歷史原因而不復存在，也是醫學史上的一大憾事。
張仲景不僅有著極高的醫學能力，還有著突出的醫學品質和素養，他發明的餃耳湯就是心系貧寒百姓受凍耳之苦，潛心研究出來的，實用性很強。并且張仲景行醫用藥講究極簡，為百姓節約成本。
張仲景不僅在中國醫藥學史上有著醫圣的稱號，在世界醫學史上也有著極高的榮譽，在漢代之后，每朝都有專門研究張氏醫學的人，超過了五百家，到了現在，還有張仲景研究學院。他在亞洲地區，特別是日本，朝鮮，東南亞，都有著很高的影響力，是現在中醫楷模，他的精神鼓舞的后世從醫者探索生命的奧秘。
