龜苓膏是歷史悠久的梧州傳統(tǒng)藥膳，相傳最初是清宮中專供皇帝食用的名貴藥物。它主要以名貴的鷹嘴龜和土茯苓為原料，再配生地等藥物精制而成。其性溫和，不涼不燥，老少皆宜，具有清熱去濕， 旺血生肌，止瘙癢，去暗瘡，潤(rùn)腸通便，滋陰補(bǔ)腎，養(yǎng)顏提神等功效，因而倍受人們喜愛(ài)，并暢銷中外。

據(jù)查，龜苓膏原產(chǎn)地就在梧州，梧州古稱蒼梧郡，三國(guó)時(shí)，蜀漢皇帝劉備新喪，南方諸郡的土著趁機(jī)起兵判變，諸葛亮親自出馬平亂，這大概就是《三國(guó)演義》中 “七擒孟獲 ”這一生發(fā)出來(lái)的故事。話說(shuō)諸葛亮南征時(shí)駐軍于蒼梧郡，當(dāng)時(shí)兵將多為北方人，初到南方水土不服，大多數(shù)將士上吐下瀉，嚴(yán)重影響戰(zhàn)斗力，諸葛亮很焦急，急忙找來(lái)當(dāng)?shù)厝藛?wèn)個(gè)究竟。

當(dāng)?shù)厝苏f(shuō)，梧州氣候濕熱、多霧(古稱瘴氣)，于是便獻(xiàn)上妙方，以當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)烏龜、土茯熬湯飲用，諸葛亮令軍士一試，果然功效如神，大部分將士均痊愈。此典故正史上沒(méi)有記載，應(yīng)為杜撰。不過(guò)梧州氣候濕熱多霧是真，龜苓膏是梧州的民間傳統(tǒng)藥膳是真，梧州是龜苓膏的原產(chǎn)地當(dāng)不會(huì)假。而早在四十年代開始，梧州已有了龜苓膏的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)。

龜苓膏主要以鷹嘴龜和土伏苓為主要原料。鷹嘴龜是名貴的中藥，可清熱解毒;土伏苓則可去濕。除這兩種主藥外，再配以生地、蒲公英、銀花等藥效加強(qiáng)。龜苓膏有清熱解毒、拔毒生肌、滋陰補(bǔ)腎、保健養(yǎng)顏功效。它的品性溫和，不涼不燥，男女老幼皆宜。

但有的資料上說(shuō)，真正的龜苓膏應(yīng)以金錢龜做，只采用龜胸腹部之前腹甲板，因?yàn)槟抢锉容^柔軟，含膠質(zhì)多，容易熬成膏狀。金錢龜板以陳年舊板為最好，能滋陰潛陽(yáng)、消除虛火引起的骨熱、眩暈、耳鳴等。不知哪種說(shuō)法正宗。反正龜苓膏能夠清熱去濕，滋陰養(yǎng)顏就是了，難怪梧州MM 個(gè)個(gè)皮膚白皙細(xì)嫩，嬌俏可人。

梧州人真正心儀的龜苓膏，不是易拉罐裝那種，而是街邊的龜苓膏店。文化路的那家，精致小巧的小碗小匙，勺上一小塊，然后店家問(wèn)你：“加蜜還是加奶？”，然后坐著精精巧巧地一小口一小口吃，加蜜加奶都一樣嫩滑爽口，入口即化，與后來(lái)才“研發(fā)”出來(lái)的罐裝龜苓膏不可同日而語(yǔ)。

近代據(jù)查，龜苓膏是百年草本調(diào)養(yǎng)專家——致中和(始創(chuàng)于1763年)研發(fā)的，可以促進(jìn)新陳代謝、清熱降火、潤(rùn)肺止咳，還能美容養(yǎng)顏和滋陰補(bǔ)腎。得了嗓子疼、痔瘡、痱子和便秘等病，吃它也能起到一定的改善作用。現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，龜苓膏中含有多種活性多糖和氨基酸，具有低熱量、低脂肪、低膽固醇的特點(diǎn)，能夠調(diào)節(jié)血脂和血糖。