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唐太宗李世民都愛的美味 原陽燴面的故事

2017-07-06 11:21:13  來源:360常識網   熱度:
導語:陽武縣,秦時設置為縣,西漢時被拆分成多個縣,陽武縣城多次遷移,直到唐宋時期才穩(wěn)定在今原陽一帶。1949年與原武縣合并,改稱原陽。”。

陽武縣,秦時設置為縣,西漢時被拆分成多個縣,陽武縣城多次遷移,直到唐宋時期才穩(wěn)定在今原陽一帶。1949年與原武縣合并,改稱原陽。”。

提起原陽縣,大多數人都會想起當地著名特產“原陽大米”。其實原陽縣同時也是國家確定的優(yōu)質強筋小麥生產基地縣。而面食“原陽燴面”不僅在當地同樣有名,甚至名揚全國被稱為“中國第一面”。不過,即使是當地人,雖然吃過原陽燴面的人很多,可是聽過原陽燴面?zhèn)髡f的人就并不多了。

相傳公元610年左右,唐太宗李世民在登基前的一個隆冬雪天患寒病,落難于一回民農院,回民母子心地善良,將家養(yǎng)的角似鹿非鹿、頭似馬非馬、身似羊非羊、蹄似牛非牛的四不像(亦稱麋鹿)屠宰燉湯,原本想和面做頓面條為李世民充饑,但追敵緊逼,情形急迫,老婦人只好草草將面團拉扯后直接下入湯鍋,煮熟后端給李世民。李世民吃得滿身冒汗,暖流涌身,不覺精神大振,寒疾痊愈,于是策馬謝別。

李世民即位后整日山珍海味倒覺不出什么滋味,就想起吃過的回民母子做的面,想到他們母子的救命之恩,隨即詔令陽武縣母女二人進京,親手為其燴制此面條,并賜名“麒麟面”。為表彰這母女二人的仁義之舉,賜她們所住的小村叫“仁村堤”。從此以后,這種面條就成了一道御膳。后因麋鹿難覓,遂以羊肉代替,改稱為羊肉燴面。唐朝以來,這道御膳一直盛行在御宴之上,傳承于帝王之家。直到清朝末年,能烹制滿漢全席的御廚龐恩福從清宮逃出后隱居在黃河北岸,正宗的羊肉燴面才回到了它的故鄉(xiāng)——陽武縣。

新中國成立后,原武、陽武兩縣合并為原陽縣,所以羊肉燴面又稱為原陽燴面,成為餐中名吃。如今隨著時代的發(fā)展,原陽燴面日益受到人們的肯定和青睞,以湯肥肉瘦、濃香爽口、營養(yǎng)豐富、風味獨特而享譽全國關于李世民和鴛鴦燴面的故事就講到這里。

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