夏天到了，氣溫逐漸升高，人們的心情越來越煩躁，那么如何才能解決這個問題，過個安靜的夏天呢？快跟上小編的步伐，讓我們一起去了解一下夏季飲食養(yǎng)生的一些小常識幫你輕松安靜的度過這個夏天！

夏季飲食養(yǎng)生小常識

多喝水

每天都要喝七到八杯白開水，也可以再水中加入適量的蜂蜜，口感更好。因為夏天的炎熱，人的體能消耗的特別快，而蜂蜜可以快速的補充人體所需要的各種能量。水是人體不可缺少的重要組成部分，器官、肌肉、血液、頭發(fā)、骨骼、牙齒都含有水分，夏季失水會比較多，若不及時補水就會嚴重影響健康，易使皮膚干燥，皺紋增多，加速人體衰老。像蜂蜜水、礦泉水、冷茶，牛奶，蘋果汁都是理想的解渴飲料。

飲食清補

在飲食滋補方面，熱天以清補、健脾、祛暑化濕為原則。肥甘厚味及燥熱之品不宜食用，而應選擇具有清淡滋陰功效的食品。甘涼清潤的食物：小麥、高梁、青稞、豆腐、白扁豆、黑芝麻、馬鈴薯、白菜、萵苣、龍須菜、菠菜、冬瓜、西瓜等。健脾養(yǎng)胃、滋陰補氣的食物：菠菜、藕、茭白、西紅柿、胡蘿卜、雞蛋、蘋果、牛奶、葡萄、蓮子、桑椹、蛤蜊，鵝肉、青魚、鯽魚、鰱魚、大麥粉等。祛暑利濕、清熱解毒的食物：綠豆、蠶豆、赤小豆、黃豆、生蘿卜、茄子、白菜、芹菜、荸薺、薏苡仁、菜瓜、西瓜、冬瓜、絲瓜、黃瓜、甜瓜、苦瓜、菊花、荷葉、茶水等。

補鉀

暑天出汗多，隨汗液流失的鉀離子也比較多，由此造成的低血鉀現(xiàn)象，會引起人體倦怠無力、頭昏頭痛、食欲不振等癥候。熱天防止缺鉀最有效的方法是多吃含鉀食物，新鮮蔬菜和水果中含有較多的鉀，可多吃些草莓、杏子、荔枝、桃子、李子等;蔬菜中有大蔥、芹菜、毛豆等也富含鉀。茶葉中亦含有較多的鉀，熱天多飲茶，既可消暑，又能補鉀，可謂一舉兩得。

補充鹽分和維生素

人體夏季大量排汗，氯化鈉損失比較多，故應在補充水分的同時，注意補充鹽分。每天可飲用一些鹽開水，以保持體內(nèi)酸堿平衡和滲透壓相對穩(wěn)定。營養(yǎng)學家還建議：高溫季節(jié)最好每人每天能補充維生素B1、維生素B2各2毫克，鈣1克，這樣可減少體內(nèi)糖類和組織蛋白的消耗，有益于人體健康。故在夏日應多吃一些富含上述營養(yǎng)成分的食物，如西瓜、黃瓜、番茄、豆類及其制品、動物肝臟、蝦皮等，亦可飲用一些水果汁。

福自“苦”中來

苦味食品中所含有的生物堿具有消暑清熱、促進血液循環(huán)、舒張血管等藥理作用。熱天適當吃些苦味食品，不僅能清心除煩、醒腦提神，且可增進食欲、健脾利胃。苦瓜：取其未熟嫩果作蔬菜，成熟果瓤可生食，既可涼拌又能肉炒、燒魚，清嫩爽口，別具風味。苦瓜具有增食欲、助消化、除熱邪、解疲乏、清心明目等作用。此外，苦菜、茶葉、咖啡等苦味食品亦可酌情選用。應注意的是，食用苦味食品不宜過量，否則可能引起惡心、嘔吐等癥狀。

勿暴飲暴食，少食冷飲

由于夏季的暑熱，人的腸胃功能受其溫度的影響而減弱，因此在飲食方面，就要調配好，這樣能明顯有助于脾胃功能的增強。細糧與粗糧要適當搭配吃，一個星期應吃餐粗糧，稀與干要適當安排。夏季以二稀一干為宜，早上吃面食、豆?jié){，中餐吃干飯，晚上吃粥。熱時適當吃一些冷飲或飲料可起到一定的祛暑降溫作用。但雪糕、冰磚等多用牛奶、蛋粉、糖等制成，不可食之過多。大部分飲料的營養(yǎng)價值不高，也少飲為好。

顧護“陽氣” 勿過寒涼

夏季酷暑當令，氣溫炎熱，容易引動內(nèi)火，對人體造成傷害。此時可選食性涼的冬瓜、黃瓜、西紅柿、苦瓜等蔬菜，西瓜、香瓜、柚子、葡萄等水果，以及適當?shù)睦滹嫷龋兄诮禍乇苁睿豢蛇^食冰冷食物，以免損傷陽氣。夏天氣溫高，人體會產(chǎn)生一系列熱的生理反應。出汗多，飲水多，適當吃些冷飲，不僅能消暑解渴，還可幫助消化，促進食欲，有益于健康。但如果不加以節(jié)制就容易損傷脾胃陽氣，違背“春夏養(yǎng)陽”的原則，可能引起胃痛、腹痛、腹瀉等消化系統(tǒng)疾病。尤其是老年人脾胃陽氣已逐漸衰退，過食生冷會進一步傷及腎陽，造成洞瀉不止。

順應夏“長” 注意營養(yǎng)

夏天主“長”，需要增加營養(yǎng)，以滿足人體代謝需求。但夏天氣溫炎熱，又易夾有濕邪侵擾，容易導致脾氣耗損，運化呆滯，消化能力下降。因此，大魚大肉、油膩醇厚的飲食不宜多吃，煎炒烹炸、過于辛辣的食物也應少吃，以免加重脾胃的負擔，同時也可減少上火助熱的情況發(fā)生。清淡的飲食，就是平常說的“粗茶淡飯”，主食要以五谷雜糧為主，副食以豆類、蔬菜、水果、菌類為主。清淡飲食不是完全的素食，肉類含有人體必需的蛋白質，完全素食容易造成營養(yǎng)不良，所以對肉類烹飪應以清蒸、水煮為主，減少煎炸，少放油鹽，盡量保持食物的原味。

適應個體體質

順應自然的變化是一個總的要求，但還需要結合每個個體的具體情況來調整。簡單來說，根據(jù)陰陽可對體質不平衡的人來分類，粗分為陽氣虧虛或陰血虧虛兩大類。陽氣虧虛的人群，夏天“長”不足，應補陽氣以助“長”;陰血虧虛的人群到了夏季，外熱易于引動內(nèi)火，致使病理之火旺盛而損傷陽氣，調養(yǎng)目標是滋陰養(yǎng)血，使之不礙陽氣的正常生長。

夏季飲食要注意衛(wèi)生

夏季人們往往易于貪涼飲冷，食用瓜果較多，但這時細菌等微生物也生長活躍，不注意飲食衛(wèi)生就容易患腸炎、痢疾等疾病，所以養(yǎng)成良好的飲食衛(wèi)生和個人衛(wèi)生習慣是預防夏季胃腸道疾病的最主要措施。瓜果蔬菜注意清洗干凈，食物最好不要長時間放置，夜晚睡眠時注意腹部保暖。

夏季養(yǎng)生菜譜

養(yǎng)生黑餃子

材料

普通面粉500克，水250ml，墨魚600克，肉末250克，墨魚黑汁12克，韭菜250克，生姜末10克。

做法

1、將墨魚洗凈去皮，取墨魚黑汁，然后將墨魚肉切成末，加入肉末、姜末及適量的鹽、黃酒、胡椒粉拌勻，放入冰箱凍50分鐘.

2、將面粉、水、墨魚黑汁一起揉成面團，餳發(fā)10分鐘。

3、將面團搟成餃子皮，包入餡料。

4、下餃時在水中放入3-5片的生姜及適量的蔥斷，倒入黃酒15ml。其他和平時煮餃子時一樣的。

三色養(yǎng)生羹

材料

豆腐，胡蘿卜，青椒，高湯少許，鹽，味精，胡椒粉，淀粉

做法

1、所有食材切絲，涼水飄一下。

2、鍋里放水、一點高湯，把三絲輕輕的倒入鍋子，輕輕的用筷子撥弄一下。所有的動作都是要輕輕的哦！哈哈，也就是說輕功要相當?shù)暮谩?/p>

3、煮開后，放鹽、味精、淀粉勾芡，撒上胡椒粉，盛起可以享用了。

養(yǎng)生菇粥

材料

生香菇2朵，珍菇1兩，金針菇1兩，小黃瓜半條，枸杞少許，白粥半碗，素高湯1碗，鹽1茶匙

做法

1.生香菇、珍菇、小黃瓜切絲放入滾水中川燙撈起備用;金針菇切段放入滾水中川燙撈起備用。

2.取一湯鍋，放入素高湯、作法1的材料、枸杞、白粥和調味料一起煮開即可。

總結：通過上文對夏季飲食養(yǎng)生小常識和三款夏季養(yǎng)生菜譜的認識，你是不是對輕松度過這個炎熱的夏天充滿了信心和期待呢？如果大家覺得這些知識對你有幫助的話，不妨分享給你周圍的朋友們，也讓他們在這個夏季能夠過的輕松愉快！