冬季馬上就要到了，又到了滋補(bǔ)養(yǎng)生的季節(jié)，冬季是人們滋補(bǔ)身體的最佳季節(jié)，所以一定要利用好了，那么我們?cè)诙驹撊绾芜M(jìn)行科學(xué)的養(yǎng)生呢，下面小編就要告訴大家冬季養(yǎng)生需要遵循6大原則。

冬季養(yǎng)生 遵循6大原則

1、少吃，吃七成飽

吃的太多會(huì)產(chǎn)生代謝障礙，沒(méi)有消化的東西會(huì)形成毒素，污染血液，堵塞血管。

2、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)素

具體來(lái)說(shuō)，維生素B族，特別是維生素B3，可以幫助把脂肪和糖轉(zhuǎn)化為能量，并且改善心臟功能和血液循環(huán)。有的人服用維生素B3后，會(huì)臉部發(fā)熱，出現(xiàn)潮紅反應(yīng)。維生素E可以幫助消除血粘，防止血栓，增加氧氣利用。

3、少調(diào)味，但蔥、姜、蒜例外

過(guò)多的調(diào)味品，特別是含人工色素、味素和防腐劑的調(diào)味品，可能損傷胃腸粘膜，污染身體內(nèi)環(huán)境。

不過(guò)，天然的香辛科調(diào)味品例外，包括中國(guó)菜譜里常用的蔥、姜、蒜，以及西方菜譜里常用的胡椒。這些香辛科植物，特別是生姜和大蒜，富含抗氧化物質(zhì)，可以提高人體免疫力。

4、吃肉，特別是羊肉

羊肉中含有豐富的左旋肉堿，可以幫助燃燒脂肪，產(chǎn)生大量熱量。

5、生吃，特別是蔬菜

生食充滿酵素和其他營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，蘊(yùn)含的能量是熟食的2-3倍以上。

6、少喝，特別是在冬天

在冬天，喝水太多會(huì)多尿，而每次排尿會(huì)引起熱量流失。在特別寒冷的時(shí)候，你可能在小便時(shí)發(fā)抖，就是因?yàn)闊崃侩S尿散發(fā)的結(jié)果。

冬季養(yǎng)生知識(shí)

(1)應(yīng)保證熱能的供給

冬天寒令的氣候影響人體的內(nèi)分泌系統(tǒng)，使人體的甲狀腺素、腎上腺素等分泌增加，從而促進(jìn)和加速蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物三大類熱源營(yíng)養(yǎng)素的分解，以增加機(jī)體的御寒能力，這樣就造成人體熱量散失過(guò)多，因此，冬天的營(yíng)養(yǎng)應(yīng)以增加熱能為主，可適當(dāng)多攝入富含碳水化合物和脂肪的食物。但對(duì)于老年人來(lái)說(shuō)，脂肪攝入量不能過(guò)多，以免誘發(fā)其他疾病。蛋白質(zhì)的供給量以占總熱量的15%-17%，所供給的蛋白質(zhì)就在以優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)為主，如瘦肉、雞蛋、魚(yú)類、乳類、豆類及其制品等，這些食物所含的蛋白質(zhì)，不僅便于人體消化吸收，而且富含必需氨基酸，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，可增加人體的耐寒和抗病能力。

(2)補(bǔ)充維生素

冬天由于蔬菜的數(shù)量少，品種單調(diào)，人體易出現(xiàn)維生素?cái)z入不足的現(xiàn)象，如缺乏維生素A、維生素B，特別是缺乏維生素C，并因此導(dǎo)致不少老年人發(fā)生口腔潰瘍，牙齦腫痛、出血，大便秘結(jié)等癥狀。為了預(yù)防這些情況的發(fā)生，冬季可適當(dāng)吃些薯類，如甘薯、馬鈴薯等，它們均富含維生素C，紅心甘薯還含較多的胡蘿卜素。薯類不僅可補(bǔ)充維生素，還有清熱解毒的作用。此外，冬季除吃大白菜外，還應(yīng)選擇圓白菜、心里美蘿卜、白蘿卜、胡蘿卜、黃豆芽、綠豆芽、油菜等。這些蔬菜中維生素含量均較豐富。要經(jīng)常調(diào)換蔬菜品種，合理搭配，就能補(bǔ)充人體對(duì)維生素的需求。

(3)補(bǔ)充礦物質(zhì)

冬季的寒冷，還可影響人體的營(yíng)養(yǎng)代謝，使各種營(yíng)養(yǎng)素的消耗量均有不同程度的增加。老年人由于消化吸收和體內(nèi)代謝因素的影響，往往易缺乏鉀、鈣、鈉、鐵等元素，再加上冬季人體尿量增多，使上述無(wú)機(jī)鹽隨尿液而流失，因此，應(yīng)及時(shí)予以補(bǔ)充?？啥喑孕┖}、鐵、鈉、鉀等豐富的食物，如蝦米、蝦皮、芝麻醬、豬肝、香蕉等。

冬季養(yǎng)生食譜

栗子紅薯糖水

做法：栗子用熱水浸泡5~10分鐘，趁熱剝?nèi)ネ庖?紅薯洗凈，削去外皮，切塊;將5碗水倒入煲內(nèi)，下栗子加蓋大火燒開(kāi)，轉(zhuǎn)中火煮10分鐘;再下紅薯和姜片，煮至紅薯綿軟，下紅糖調(diào)味即可飲用。

功效：益氣健脾，厚補(bǔ)胃腸，抗衰防老。

俗語(yǔ)稱，冬吃蘿卜夏吃姜，是有道理的。蘿卜有消食、化痰定喘、清熱順氣、消腫散淤之功能。大多數(shù)幼兒感冒時(shí)出現(xiàn)喉干咽痛、反復(fù)咳嗽、有痰難吐等上呼吸道感染癥狀。多吃點(diǎn)爽脆可口、鮮嫩的蘿卜，不僅開(kāi)胃、助消化，還能滋養(yǎng)咽喉，化痰順氣，有效預(yù)防感冒。

冰糖白蘿卜飲

做法：把白蘿卜洗凈，擦干水，在蘿卜的上部1/3處橫切一刀，上部1/3處放在一邊，用小刀把下部中心掏空，在挖空處放入冰糖。再把切去的1/3白蘿卜蓋好，周邊用牙簽固定好，把蘿卜放入密封罐，放入冰箱保存，五六天后拿出來(lái)，打開(kāi)蘿卜，里面的冰糖已化為濃汁。將汁水潷出，再加少許蜂蜜即可。

功效：潤(rùn)肺止咳，預(yù)防咽喉腫痛等秋季常見(jiàn)疾病

茶樹(shù)菇營(yíng)養(yǎng)豐富，有健脾止瀉、滋陽(yáng)壯陰、美容保健之功效，還有抗衰老、降低膽固醇、防癌和抗癌的特殊作用。

茶樹(shù)菇玉米排骨湯

做法：洗凈精肋排，放在開(kāi)水里焯一下?lián)瞥觯儆脺責(zé)崴疀_去表面的浮末;茶樹(shù)菇用溫水泡片刻，剪去老根，沖洗干凈，姜切片，待用。將鍋燒熱，放少量油(喜歡特別清淡的湯可省略這個(gè)過(guò)程)，至六成熱，將焯好的肋排和姜片用小火慢慢翻炒片刻，加開(kāi)水，和泡好的茶樹(shù)菇一起放入湯鍋里煲熟。甜玉米洗凈，切成小段，放入煮好的湯里，加適量鹽煲20分鐘，調(diào)入適量雞粉，關(guān)火，稍微燜一下即可。

功效：這款湯既可滋潤(rùn)皮膚，又可防癌。

結(jié)語(yǔ)：從上面的文章當(dāng)中相信大家都知道了冬季養(yǎng)生小知識(shí)，在初冬將要到來(lái)的時(shí)候，特別是有冷空氣的突襲，大家在生活中一定要注意把養(yǎng)生保健工作做到位，流感肆掠，科學(xué)養(yǎng)生才能保證我們的身體健康！