這物可比豆腐還營(yíng)養(yǎng)哦 很多人卻不曉得
一系列美味的豆制品因其美味、營(yíng)養(yǎng)深得人心，最主要的是還很便宜，所以頗受人們的追捧。而豆腐皮作為豆制品家族的“一員”，相對(duì)于豆腐等其它豆制品而言，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很容易被忽視，卻不知你真的小看豆腐皮的養(yǎng)生作用了。
下面就帶你詳細(xì)解讀下，豆腐皮背后讓你瞠目結(jié)舌的“故事”！
何為豆腐皮？
在介紹豆腐皮的各種保健作用之前，很有必要先了解下豆腐皮為“何方神圣”？不少人有點(diǎn)摸不著頭腦。
在不同的地區(qū)對(duì)豆腐皮的定義也是不同的，但只是稱(chēng)呼不同罷了，正所謂“換湯不換藥”。大豆經(jīng)過(guò)研磨、煮沸后，表面那薄如油膜并經(jīng)過(guò)晾曬后的成品就是豆腐皮，另外經(jīng)過(guò)壓制等加工，也就是人們口中常說(shuō)的千張。
總之就是原材料都一樣，只是所呈現(xiàn)的成品不同罷了。
豆腐皮的養(yǎng)生功效有哪些
1、呵護(hù)心臟健康
大家都知道，一顆健康的心臟是維持生命體征的“信號(hào)燈”，所以日常維護(hù)好心臟健康十分重要，其中，選擇適量吃點(diǎn)豆腐皮則是極好的選擇。
在豆腐皮中含有豆類(lèi)食物幾乎都蘊(yùn)含的異黃酮，這種物質(zhì)可對(duì)心臟起到極好的保護(hù)作用，幫你有效的呵護(hù)心臟健康。
2、輔助降低膽固醇
豆腐皮屬于一種低脂肪、高蛋白的營(yíng)養(yǎng)食品，日常適量食用既能滿(mǎn)足人體生長(zhǎng)所需的熱量，又可避免膽固醇上升，因?yàn)樵诙垢ぶ羞€含有大量的可溶性膳食纖維，對(duì)于本身就高膽固醇的患者來(lái)說(shuō)，不吃點(diǎn)很虧的。
3、預(yù)防心腦血管疾病
因?yàn)樵诙垢ぶ泻胸S富的卵磷脂成分，這種物質(zhì)進(jìn)入血管中可有效防止其硬化，這可是維持經(jīng)絡(luò)血管得到氣血滋養(yǎng)、避免堵塞的有效方法，于是便能很好的防止心腦血管疾病的產(chǎn)生。
4、有效進(jìn)補(bǔ)
對(duì)于一些腸胃動(dòng)力不足的人來(lái)說(shuō)，尤其是老年人，吃點(diǎn)豆腐皮可是明智之選。因?yàn)槎垢饪s了大量的植物蛋白、多種微量元素、氨基酸，并能被人體更好的吸收，解決了因消化力不足所罹患的一系列營(yíng)養(yǎng)不良問(wèn)題的產(chǎn)生。
介紹了這么多豆腐皮的好處后，你有沒(méi)有對(duì)它刮目相看呢？所以在日常飲食中，選擇好食材真的很重要，大家可得好好重視了！
