不要再被秋葵忽悠了真相在這里
秋葵在我們現(xiàn)在的生活中還不是很常見，最近幾年才開始流行起來(lái)的，很多人都吃不慣她黏黏的口感，據(jù)說(shuō)秋葵的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，補(bǔ)腎還降血糖，真相真的是這樣嗎？今天就隨著小編一起去了解關(guān)于秋葵的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值以及秋葵的功效和生活中的飲食誤區(qū)吧。
不要再被秋葵忽悠了真相在這
不要再被秋葵忽悠了真相在這
這幾天小編的朋友圈被刷屏了，充斥著秋葵各種神奇功效的文章，被好奇心驅(qū)使的小編于是了解，結(jié)果發(fā)現(xiàn)了下面這篇報(bào)道，一起來(lái)看看秋葵大補(bǔ)營(yíng)養(yǎng)的真相。
長(zhǎng)得像青辣椒，棱角卻分明。這就是今年紅遍微博、微信朋友圈的“植物黃金”—秋葵。網(wǎng)傳，它營(yíng)養(yǎng)豐富，能降血糖、強(qiáng)腎、美容養(yǎng)顏……果真如此嗎？
調(diào)查
鄭州市場(chǎng)早就有秋葵
秋葵切開黏液粘連。口感談不上爽脆，更不是什么“絕世美味”。鄭州市民周女士訂的有機(jī)蔬菜配送，每周10斤蔬菜里，只有一小盒秋葵。“農(nóng)場(chǎng)說(shuō)單買要40元/斤。”她說(shuō)。
網(wǎng)友們甚至“研發(fā)”出了秋葵降血糖的新方法。“將6個(gè)秋葵洗凈在水中浸泡一夜，喝浸泡后的水。長(zhǎng)期堅(jiān)持喝可以讓血糖降低，甚至不再需要服用降糖藥。”
實(shí)際上，秋葵早已在鄭州市場(chǎng)“潛伏”多年。某農(nóng)產(chǎn)品物流城信息中心行情分析人員介紹，市場(chǎng)上的秋葵產(chǎn)自山東、湖南和本地。“本地就有秋葵種植。”他說(shuō)，秋葵銷量一直不高，主要供應(yīng)給餐飲行業(yè)。夏季應(yīng)季秋葵的批發(fā)價(jià)為4元/斤。
在某超市，6.8元/斤的散裝秋葵在貨架上顯得有些冷清。蔬果區(qū)負(fù)責(zé)計(jì)量的工作人員婁女士介紹，銷售狀況最好時(shí)，一天能賣出20多斤。今夏剛上市的時(shí)候，賣到十幾元錢一斤。“買家大多是南方人。”
盡管如此，其黏黏的口感，并不符合清脆可口的預(yù)期，不僅少有“回頭客”，還會(huì)聽到一些嘗鮮顧客的抱怨。
揭秘
秋葵各項(xiàng)營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)很“平庸”
如果真像網(wǎng)上所說(shuō)，秋葵的營(yíng)養(yǎng)如此豐富，那沒有登上“尋常百姓家”的飯桌豈不可惜？
某省中醫(yī)院臨床營(yíng)養(yǎng)師、高級(jí)公共營(yíng)養(yǎng)師查閱了食物成分的權(quán)威資料，卻發(fā)現(xiàn)秋葵的各項(xiàng)營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)都很“平庸”，并無(wú)過“菜”之處。
降血糖？和普通綠葉蔬菜沒差別
秋葵里含有低聚糖和多糖，每100克秋葵含糖6.2克。營(yíng)養(yǎng)師解釋，低聚糖能促進(jìn)腸道有益菌群增加，可以調(diào)節(jié)腸胃功能。多糖中的纖維素有降血糖作用。“秋葵確實(shí)可以調(diào)節(jié)腸胃功能。但從含糖量上看，和其他富含纖維素的蔬菜沒多大差別。”她認(rèn)為，秋葵和普通綠葉蔬菜一樣，適合糖尿病人吃，但“有降血糖作用”則無(wú)從說(shuō)起。
強(qiáng)腎？用它敗火還差不多
在網(wǎng)上，秋葵號(hào)稱“男人吃了能強(qiáng)腎，女人吃了能強(qiáng)腎美容”。
營(yíng)養(yǎng)師說(shuō)，從成分上看不出秋葵還能有此功效。但從中醫(yī)角度來(lái)說(shuō)，秋葵屬寒性食物，不適合做補(bǔ)品。想清咽利喉、通便，治療上火，吃些秋葵會(huì)有好處。
維C含量豐富？還不及大白菜
據(jù)說(shuō)秋葵還含有豐富的維生素C和蛋白質(zhì)，能美容養(yǎng)顏。
而成分表上寫著，每100克秋葵的維生素C含量只有7.2毫克。而100克大白菜的維生素C含量卻有44毫克。
蛋白質(zhì)含量高更無(wú)從說(shuō)起了。“根本沒有高蛋白蔬菜，只有肉類才是高蛋白食物。”營(yíng)養(yǎng)師說(shuō)。
在營(yíng)養(yǎng)師看來(lái)，秋葵的“爆紅”反映了大家在飲食上存在諸多誤區(qū)。“人們總覺得物以稀為貴，實(shí)際從營(yíng)養(yǎng)學(xué)上來(lái)講，平衡五谷雜糧、多吃應(yīng)季蔬菜才是養(yǎng)生之道。”她說(shuō)。
秋葵的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
秋葵嫩果中含有一種黏性液質(zhì)及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白質(zhì)等，經(jīng)常食用幫助消化、增強(qiáng)體力、保護(hù)肝臟、健胃整腸。
秋葵含有鐵、鈣及糖類等多種營(yíng)養(yǎng)成分，有預(yù)防貧血的效果。
秋葵它含有維生素A和β—胡蘿卜素等，有益于視網(wǎng)膜健康、維護(hù)視力。
秋葵它富含有鋅和硒等微量元素，能增強(qiáng)人體防癌、抗癌。
秋葵還含豐富的維生素C和可溶性纖維，不僅對(duì)皮膚具有保健作用，且能使皮膚美白、細(xì)嫩。
秋葵的鈣含量也很豐富。而它的草酸含量低，所以鈣的吸收利用率較高，比牛奶來(lái)得好，對(duì)素食者和發(fā)育中的小朋友，是很好的鈣質(zhì)來(lái)源。
結(jié)語(yǔ)：通過上文對(duì)秋葵的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值分析，大家是否能夠清楚的認(rèn)識(shí)到秋葵并不是如網(wǎng)上說(shuō)的那么神奇，補(bǔ)腎降血糖各種功效都很好，反而有些常見的蔬菜營(yíng)養(yǎng)價(jià)值反而更高，所以，為了營(yíng)養(yǎng)均衡，大家在飲食的時(shí)候不要挑食，做到合理飲食哦。
