早餐是每個(gè)人都必須重視的，營養(yǎng)早餐對(duì)于人體健康是非常重要的。健康早餐應(yīng)該包括哪些營養(yǎng)呢，早餐吃什么才好呢？很多的上班族都喜歡隨便對(duì)付一點(diǎn)就可以了，其實(shí)一頓營養(yǎng)豐富的早餐是很有必要的哦，趕緊來看看下文的介紹吧！

吃早餐有這些壞習(xí)慣，還不如不吃

俗話說的好“一日之計(jì)在于晨”，健康的早餐能補(bǔ)充晚上流失的營養(yǎng)和上午的精力。但現(xiàn)在的上班族為了貪睡幾分鐘，已經(jīng)省去了早餐，甚至有些人在吃早餐時(shí)養(yǎng)成了非常嚴(yán)重的壞毛病，這就會(huì)直接把早餐的好處抹滅掉，還有可能危害健康。

情況一、吃早餐太快

后果：增加患癌風(fēng)險(xiǎn)

專家指出，狼吞虎咽最直接的影響是消化不良，肥胖的幾率翻倍，咀嚼不細(xì)，胃腸負(fù)擔(dān)加重，患上胃食管反流的幾率大大增加。而且，多數(shù)人不顧食物太燙就匆忙吃完，長(zhǎng)期高溫飲食可能會(huì)誘發(fā)癌癥。越來越多的研究顯示，飲食過熱和食道癌等多種消化道疾病息息相關(guān)。

所以，如果認(rèn)為自己經(jīng)常沒時(shí)間吃早餐，不妨把鬧鐘調(diào)早15分鐘，就能好好吃個(gè)早餐啦！

情況二、早餐吃太早

后果：損傷腸胃

正常情況下，人早上一起床就會(huì)感覺到餓，所以起床后吃早餐成了自然規(guī)律。但事實(shí)上，生活中不乏一些5、6點(diǎn)就起床的人，但吃早餐也是有最佳時(shí)間的，吃得太早，不僅對(duì)健康無益，還會(huì)誤傷腸胃。因?yàn)槲覀兊哪c胃是在凌晨才進(jìn)入休息狀態(tài)，如果早餐吃得太早，就會(huì)耽誤腸胃的休息。

所以，最佳的吃早餐時(shí)間是6：30-8：30之間，就算起床很早，也應(yīng)該把吃早餐時(shí)間推遲。可以起床后上個(gè)廁所，喝杯水，做會(huì)拉伸再吃早餐。

情況三、早餐太單一

后果：影響上午精力

早餐不僅要吃，而且營養(yǎng)一定要豐富。如果內(nèi)容比較單一，僅選牛奶、零食、水果餐等可能造成血糖水平相對(duì)較低，不能及時(shí)為大腦提供充足能量，易出現(xiàn)心慌、 乏力、注意力不集中等問題，大大降低工作和學(xué)習(xí)效率。但也不能太過豐富，尤其是要避免高油脂、高熱量的食物。

專家建議，高質(zhì)量的早餐營養(yǎng)搭配應(yīng)該做到“四有兩不要”，即有淀粉類主食;有富含蛋白質(zhì)的奶類、蛋類、豆類;有蔬果;有一勺堅(jiān)果;不要油炸食品;不要燒烤或熏制品。

情況四、邊走邊吃

后果：胃下垂

不得不說，現(xiàn)在的上班族為了省出幾分鐘睡覺，也是拼了。很多人都是匆匆出門，邊走邊吃早餐。試想下，外面的空氣質(zhì)量不好，而且灰塵多，極容易使食物受到污染。而且，邊走邊吃會(huì)讓胃很不舒服，影響到它的正常消化，最終導(dǎo)致胃炎，甚至出現(xiàn)胃下垂。

當(dāng)然啦，如果有充分時(shí)間，最好自己在家里做，如若不行，也一定要找一個(gè)固定場(chǎng)所食用。

情況五、最佳搭檔：豆?jié){加油條

后果：油脂量超標(biāo)

“油條加豆?jié){”恐怕是很多人的早餐選擇，但油條在高溫油炸過程中，營養(yǎng)素被破壞，對(duì)人體健康不利，油脂、熱量也偏高，早上進(jìn)食不易消化。再加上豆?jié){屬于中脂性食品，這種早餐組合的油脂量明顯超標(biāo)，不宜長(zhǎng)期食用。

早餐最好少吃豆?jié){加油條，一星期不宜超過2次。

情況六、吃剩菜早餐

后果：有致癌風(fēng)險(xiǎn)

不少人為了省事，將第二天早餐提前做好。但剩飯菜經(jīng)過隔夜之后，蔬菜可能會(huì)產(chǎn)生亞硝酸(一種致癌物質(zhì))，會(huì)對(duì)人體健康產(chǎn)生極大的危害。

早餐為的是提供一上午的營養(yǎng)，所以食物一定要新鮮。如果實(shí)在時(shí)間上不方便，可以先把食物做成半成品，早上再加工完整食用。

早餐決定活多久 4種早餐吃法要命

近日，某健康網(wǎng)站發(fā)起的早餐營養(yǎng)狀況調(diào)查結(jié)果顯示，國人普遍存在不吃早餐、早餐吃太快、早餐不營養(yǎng)、早餐不衛(wèi)生等幾大問題。這關(guān)鍵的第一餐如果不吃或吃不好，就好像在一天開始時(shí)沒有給身體這臺(tái)“機(jī)器”加滿足夠的“燃料”，造成其疲勞運(yùn)轉(zhuǎn)。英國著名臨床心理學(xué)家羅斯·泰勒指出，早餐的質(zhì)量不僅影響人一天的決策和思維能力，還會(huì)造成胃炎、肥胖、膽結(jié)石等一系列的健康問題。德國埃朗根大學(xué)研究表明，不注重吃早餐的人壽命甚至平均縮短2.5歲。

不吃早餐，惹來“三高”

調(diào)查顯示，38.54%的人不能堅(jiān)持每天吃早餐，4.16%的人甚至從來不吃。英國倫敦帝國學(xué)院研究發(fā)現(xiàn)，不吃早餐，大腦會(huì)釋放出需要高熱量的信號(hào)，導(dǎo)致午餐和晚餐攝取“垃圾食品”的幾率大增。長(zhǎng)期如此，肥胖癥、高血壓、高血脂和糖尿病等都會(huì)找上門來。美國哈佛大學(xué)的研究還證實(shí)，這種做法會(huì)使患心臟病危險(xiǎn)增加27%。

中國疾病預(yù)防控制中心營養(yǎng)與食品安全所副所長(zhǎng)馬冠生強(qiáng)調(diào)，每天吃早餐是世界衛(wèi)生組織倡導(dǎo)的健康生活方式，沒時(shí)間、沒胃口、控制體重等都不是合理的借口。應(yīng)專門留出一個(gè)固定的早餐時(shí)間，培養(yǎng)吃早餐的習(xí)慣，家長(zhǎng)的言傳身教、家庭成員的相互影響都至關(guān)重要。

早餐吃太快，患癌風(fēng)險(xiǎn)高

調(diào)查中有60.42%的人在10分鐘內(nèi)吃完早餐，5分鐘內(nèi)吃完的占9.38%。對(duì)此，馬冠生指出，狼吞虎咽最直接的影響是消化不良。美國南卡羅來納醫(yī)科大學(xué)研究指出，咀嚼不細(xì)，胃腸負(fù)擔(dān)加重，患上胃食管反流的幾率大大增加。日本神經(jīng)內(nèi)科醫(yī)學(xué)博士米山公啟說，吃飯?zhí)鞜o法激發(fā)腦神經(jīng)活動(dòng)，人會(huì)變笨。日本大阪大學(xué)還研究發(fā)現(xiàn)，吃飯速度太快會(huì)導(dǎo)致肥胖幾率翻倍。而且，多數(shù)人不顧食物太燙就匆忙吃完，長(zhǎng)期高溫飲食可能會(huì)誘發(fā)癌癥。越來越多的研究顯示，飲食過熱和食道癌等多種消化道疾病息息相關(guān)。

馬冠生建議，早餐最好安排在6：30~8：30之間，用15~20分鐘的時(shí)間在家吃完，養(yǎng)成健康、規(guī)律的作息習(xí)慣。中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院副教授范志紅建議，頭天晚上可以先把食物做成半成品，早上煮湯熱飯的時(shí)候，見縫插針地洗漱、收拾，就能為吃早餐騰出時(shí)間。

早餐不營養(yǎng)，反應(yīng)跟不上

早餐不僅要吃，更要吃好，但調(diào)查發(fā)現(xiàn)，國人普遍不夠重視早餐的營養(yǎng)搭配，吃的內(nèi)容較單一。馬冠生說，早餐質(zhì)量差，造成血糖水平相對(duì)較低，不能及時(shí)為大腦提供充足能量，易出現(xiàn)心慌、乏力、注意力不集中等問題，大大降低工作和學(xué)習(xí)效率。美國印第安納大學(xué)醫(yī)學(xué)院詹姆斯·鮑爾奇博士指出，吃得單一會(huì)導(dǎo)致機(jī)體缺乏必需的維生素、礦物質(zhì)等，甚至嚴(yán)重阻礙血液循環(huán)。美國弗吉尼亞聯(lián)邦大學(xué)研究顯示，早餐吃得越豐盛，血糖、血脂控制得越好，減肥效果也越顯著。

“早餐攝入的能量應(yīng)占到全天總能量的25%~30%。”范志紅建議，高質(zhì)量的早餐營養(yǎng)搭配應(yīng)該做到“四有兩不要”，即有淀粉類主食;有富含蛋白質(zhì)的奶類、蛋類、豆類;有蔬果;有一勺堅(jiān)果;不要油炸食品;不要燒烤或熏制品。

就餐環(huán)境差，安全隱患大

調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，有57.29%的人常在外吃早餐，其中“在路邊攤購買早餐，邊走邊吃”的占14.58%，“在學(xué)校或公司飯?zhí)贸浴钡恼?7.71%，“買回學(xué)校或辦公室匆匆解決”的占25%，這其中存在不少安全隱患。邊走邊吃為“病從口入”提供了機(jī)會(huì)，而且，會(huì)讓胃很不舒服，影響到它的正常消化，最終導(dǎo)致胃炎，甚至出現(xiàn)胃下垂。在公交車上吃早餐也不安全，研究發(fā)現(xiàn)，公交車扶手上每10平方厘米就有380個(gè)菌落，包括大腸桿菌、沙門氏菌等致病菌。在車上吃東西，如遇到加速、急剎車，還可能造成嗆噎、咬舌等意外。還有不少人一邊工作一邊胡亂塞幾口，英國布里斯托爾大學(xué)研究指出，這樣不集中精力吃飯的行為，會(huì)引起消化不良，增加肥胖風(fēng)險(xiǎn)。

結(jié)語：其實(shí)健康的早餐應(yīng)該是把一天所需要的營養(yǎng)都吃一遍，這樣對(duì)身體才好，但是很多的人都是隨隨便便吃點(diǎn)就完事了！希望上述介紹的這些健康早餐的常識(shí)，能夠幫助大家更好的守護(hù)身體健康哦，平時(shí)大家要多多了解這些養(yǎng)生方法和常識(shí)哦！