在我們的身邊，有很多的零食都是屬于膨化食品，而膨化食品以其特別的口感和味道深受人們的歡迎，不管是小孩還是一些成年人，都很喜歡，但是你知道嗎？膨化食品的危害很大。今天我們就來(lái)為大家介紹一下什么是膨化食品以及膨化食品有哪些。

其實(shí)很多時(shí)候，從新聞或者家長(zhǎng)的口中，我們都知道吃膨化食品是不好的，但是究竟有什么危害卻沒(méi)有仔細(xì)研究過(guò)，下面就讓我們仔細(xì)來(lái)看看吧。

膨化食品的危害

1、膨化食品的配方造成了其營(yíng)養(yǎng)成分主要是碳水化合物，高脂肪、高熱量、高鹽、高糖、多味精、屬于“五高一多”食品，有資料顯示膨化食品的的脂肪含量約占40.6%，熱量高達(dá)33.4%，對(duì)于需要豐富均衡的營(yíng)養(yǎng)來(lái)茁壯成長(zhǎng)的孩子來(lái)說(shuō)，長(zhǎng)期大量地食用膨化食品必定會(huì)影響他們的健康，成年后易導(dǎo)致高血壓和心血管病。

2、大量食用膨化食品易造成孩子飽腹感，影響正常飲食，多種營(yíng)養(yǎng)素得不到保障和供給，易出現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)不良。

3、膨化食品的脂肪含量特別高，攝入過(guò)多的話會(huì)造成體內(nèi)大量脂肪的堆積，就很容易出現(xiàn)肥胖。調(diào)查中還發(fā)現(xiàn)，肥胖兒童對(duì)于膨化食品的攝入量和喜好程度都明顯高于正常兒童。

4、膨化食品中含鉛，長(zhǎng)期食用會(huì)導(dǎo)致鉛蓄積，慢性鉛中毒也會(huì)影響兒童智力發(fā)育。

膨化食品含鉛量比較高，食品在加工過(guò)程中是通過(guò)金屬管道的，而金屬管道里面通常會(huì)有鉛和錫的合金，在高溫的情況下，這些鉛就會(huì)汽化，汽化了以后的鉛就會(huì)污染這些膨化食品。

膨化食品含鉛毒，積聚在人體內(nèi)難以排出。血液里鉛含量高時(shí)，會(huì)影響神經(jīng)系統(tǒng)、心血管系統(tǒng)、消化系統(tǒng)和造血系統(tǒng)，造成精神呆滯，厭食，貧血，嘔吐等癥狀。故膨化食物還是少吃為妙。

鉛危害不容我們小視

鉛所造成的危害比較明顯，主要的表現(xiàn)就是一些神經(jīng)系統(tǒng)的行為，比方注意力低下、記憶力差、多動(dòng)、愛(ài)發(fā)脾氣等，或者出現(xiàn)呼吸道感染、厭食、貧血、嘔吐等癥狀。

日常食品中鋁元素來(lái)源部分來(lái)自食品中膨松劑之類(lèi)的添加劑和包裝材料溶出物，在添加明礬的食品里也會(huì)產(chǎn)生鋁。人體攝入鋁后僅有10%-15%能排泄到體外，大部分會(huì)在體內(nèi)蓄積，與多種蛋白質(zhì)、酶等人體重要成分結(jié)合，影響體內(nèi)多種生化反應(yīng)，長(zhǎng)期攝入主要會(huì)損害大腦功能，嚴(yán)重者可能發(fā)生癡呆，尤其對(duì)身體抵抗力較弱的兒童影響更大，可導(dǎo)致兒童發(fā)育遲緩、骨軟化癥等，智力上也會(huì)受到一定的影響。

每人每周鋁的攝入量是每公斤體重2毫克。中國(guó)人群中有30%多的個(gè)體超過(guò)了2毫克，其中比較值得關(guān)注的是4-6歲的兒童。對(duì)兒童來(lái)講，他們的面制品攝入量可能不是很大，但是按照公斤體重算，他們最主要的鋁攝入量來(lái)自于膨化食品。

生活中膨化食品琳瑯滿目，價(jià)位也有高有低，面對(duì)社會(huì)進(jìn)步的產(chǎn)物，我們應(yīng)理性的去看待膨化食品，正確食用，生活中以主食為主，膨化食品盡量少食。為你和家人的健康請(qǐng)注意日常飲食。

什么是膨化食品

膨化食品是六十年代末出現(xiàn)的一種新型食品，國(guó)外又稱(chēng)擠壓食品、噴爆食品、輕便食品等。它以含水份較少的谷類(lèi)、薯類(lèi)、豆類(lèi)等作為主要原料，它們經(jīng)過(guò)加壓、加熱處理后使原料本身的體積膨脹，內(nèi)部的組織結(jié)構(gòu)亦發(fā)生了變化，經(jīng)加工、成型后而制成。 由于這類(lèi)食品的組織結(jié)構(gòu)多孔蓬松，口感香脆、酥甜，具有一定的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，很惹孩子們的喜愛(ài)。

膨化食品種類(lèi)

根據(jù)產(chǎn)品的不同，膨化食品有以下三種類(lèi)型：一是以玉米和薯類(lèi)為原料生產(chǎn)的休閑小食品;二是以植物蛋白為原料生產(chǎn)組織狀蛋白食品(植物肉);三是以谷物、豆類(lèi)或薯類(lèi)為原料，經(jīng)膨化后制成的主食。

1.主食類(lèi)：燒餅、面包、饅頭、煎餅等。

2.油茶類(lèi)：膨化面茶。

3.軍用食品：壓縮餅干。

4.小食品類(lèi)：米花糖、涼糕、爆米花等。

5.冷食類(lèi)：冰糕、冰棍的填充料。

上述食品中，有些品種如膨化面茶、印糕、壓縮餅干等全部是用膨化粗糧制成的;有些品種只摻入一定比例的膨化粗糧。

膨化技術(shù)雖屬于物理加工技術(shù)，但卻具有本身的特點(diǎn)。膨化不僅可以改變?cè)系耐庑巍顟B(tài)，而且改變了原料中的分子結(jié)構(gòu)和性質(zhì)，并形成了某些新的物質(zhì)。

現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)的觀點(diǎn)主張平衡膳食，認(rèn)為任何一種食品都不可偏廢，任何一種食品的量又不是多多益善。就膨化食品而言，由于它多為油炸食品，經(jīng)加壓、加熱等工藝后使食物本身的體積擴(kuò)大了數(shù)倍，鑒于其為方便快餐食品，所以食品中糖、鹽、味精的含量相對(duì)其它食品的量就比較多一些，而其他有益營(yíng)養(yǎng)素的含量則甚少，如長(zhǎng)期攝入不但會(huì)影響到孩子的食欲，而且食品中過(guò)量的調(diào)味品對(duì)人體也會(huì)產(chǎn)生一定的危害性。

結(jié)語(yǔ)：以上就是小編為大家介紹的關(guān)于膨化食品的危害，通過(guò)文中的介紹，我們知道了什么是膨化食品，知道了膨化食品有哪些，雖然膨化食品很好吃，但是終究不能多吃，否則就會(huì)對(duì)身體造成傷害。