大家都知道益生菌的功效與作用對人體有很重要的作用，它不僅能存進腸道健康，還能增強我們的免疫力，延長壽命。那么益生菌的作用還有哪些呢？含益生菌的食物都有哪些呢？

益生菌對于人們來說并不陌生，很多食物都含有益生菌，下面我們就來為大家介紹一下含有益生菌的食物吧。

1.奶酪

這些奶酪都是由乳酸菌將牛奶制作成酥酪后，發(fā)酵數(shù)天、數(shù)周甚至數(shù)年而形成的，這一過程中也造就了益生菌。一些標明含有“活性物質(zhì)”的白軟干酪也含有益生菌。

在平日的零食中添加30克軟干酪或者1/2杯白軟干酪，獲取額外的蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)。

2.酪乳

它的味道很濃烈，是由乳酸菌發(fā)酵，并培養(yǎng)出了益生菌。

你可能不知道酪乳的熱量低得多么驚人：一杯低脂酪乳的熱量僅有98卡路里，還為我們提供日常所需鈣質(zhì)的28%和8克蛋白質(zhì)。

3.紅酒

紅酒同開心果一樣，只是含有可以讓體內(nèi)益生菌得到營養(yǎng)的益生元。研究發(fā)現(xiàn)，每天兩杯紅酒，與杜松子酒或者不含酒精紅酒相比，四周后腸道菌群中有益菌的數(shù)量會明顯增加。

4.豆豉

豆豉是用豆醬制作的一種豆制品，比豆腐更具肉的味道和紋理，更是含有兩倍的蛋白質(zhì)。建議購買有機大豆制品或者帶有非轉(zhuǎn)基因標識的品牌。

5.康普茶

這種天然食品很常見，它的口感很玄妙，同時帶有漿果、姜和芒果的味道，又因為它是經(jīng)過細菌和酵母菌發(fā)酵而成，因此帶有天然的汽水味道。

6.開心果

開心果是零食首選，每天50克至100克的開心果，會增加腸道有益菌群的水平。堅果本身并不含有益生菌，只是含有益生元。大杏仁的表現(xiàn)略遜于開心果。

7.味噌

味噌是大豆經(jīng)過擱置，發(fā)酵后制作而成的，這一過程會產(chǎn)生益生菌。一湯匙味噌含有的熱量僅有40卡路里，但咸味卻非常濃郁，相當于每日鈉鹽攝入量的1/3——因此使用起來要謹慎。

8.朝鮮泡菜

這些經(jīng)過發(fā)酵、有些微辣的卷心菜在菜單中出現(xiàn)的頻率越來越高。卷心菜只需要有鹽就可以發(fā)酵，召喚來益生菌的幫忙。

9.香蕉 蜂蜜 燕麥粥

這三種食物都不含益生菌，但它們含有益生元。它們屬于復雜的糖類，最重要的是它只是刺激有益菌群的生長，而不是有潛在致病性或腐敗活性的有害細菌。

益生菌的3種認知誤區(qū)

益生菌產(chǎn)品只適合小孩喝

某教授告訴記者，其實每個人都可以補充益生菌。隨著年齡的增長，我們腸道內(nèi)的有益菌會減少，有害菌會增多，所以成年人也需要補充益生菌。實際上，現(xiàn)代人膳食纖維吃得少，工作壓力大，水的補充也不夠，而每天一定量的益生菌，能夠讓腸道的防御系統(tǒng)更好地發(fā)揮作用，抵御疾病侵害。不過，孕婦及處于特殊時期的病人，在補充之前需要詢問臨床醫(yī)生。此外，教授表示，有便秘、肥胖、年齡大、經(jīng)常服用抗生素等人群，尤其需要補充。

有益生菌就一定有作用

專家說，益生菌有三大必要條件，一是能活著到達腸內(nèi)，二是達到一定的數(shù)量，三是能發(fā)揮顯著的效果。他建議大家在挑選時，要選擇“活性強”的乳酸菌。還要關(guān)注其數(shù)量，按照國家有關(guān)規(guī)定，出廠時每毫升至少應在106個，在一些發(fā)達國家則達到了107甚至108，而且不僅在出廠時，整個保質(zhì)期內(nèi)都應保持這個數(shù)量級。

一小瓶益生菌沒什么用

專家表示，產(chǎn)品的容量不是選擇的依據(jù)，關(guān)鍵要看每毫升含有的活菌數(shù)，比如養(yǎng)樂多每毫升含有1億個，那么每天喝一瓶(100毫升)就可滿足人體的需要。需要注意的是，應每天堅持飲用，才能幫助維持腸道菌群平衡。任何時候飲用均可，不過專家更建議餐后飲用。這是因為餐后有食物中和胃酸，可以讓更多活菌到達腸道發(fā)揮作用。

由此看來，很多食物富含益生菌，并不只有乳制品哦。

益生菌的適用人群

1.剖腹產(chǎn)兒、早產(chǎn)兒、低體重兒、人工喂養(yǎng)兒

這些孩子免疫力低下，三天兩頭不是感冒就是腸炎。

2.腹瀉或便秘人群

不論細菌、病毒、原蟲引起的感染性腹瀉，還是非感染性腹瀉，都有腸道菌群失調(diào)。

3.接受化療或放療的腫瘤患者

化療藥物及射線會殺死益生菌，導致腸內(nèi)菌群失調(diào)。表現(xiàn)為腹脹、便秘、營養(yǎng)物質(zhì)丟失及毒素被吸收，不但影響患者康復，還有可能迫使化療、放療中斷。

4.肝硬化、腹腔炎患者

他們不僅有菌群失調(diào)，還有輕重不等的脂源性內(nèi)毒素血癥。補充益生菌可抑制腸內(nèi)產(chǎn)胺的腐敗菌，降低腸內(nèi)酸度和血中內(nèi)毒素含量。

5.腸炎患者

潰瘍性結(jié)腸炎雖然病因尚未明確，但補充益生菌可取得一定療效。

6.消化不良者

功能性消化不良表現(xiàn)為反復發(fā)作或持續(xù)的上腹脹滿、厭食、燒心等癥狀，檢查無胃肝膽胰疾病。益生菌可促進消化。

7.乳糖不耐受(“牛奶過敏”)者

先天性缺乏乳糖酶，或因腸道感染、營養(yǎng)不良等使乳糖酶缺少時，乳糖不能被分解而導致腹脹、腹瀉。益生菌可幫助分解牛奶中的乳糖，促進對牛奶中營養(yǎng)成分的吸收。

8.中老年人

人體腸道內(nèi)雙歧桿菌等益生菌會隨年齡老化而減少。補充益生菌可作為老人一種保健方法。

在國外已開發(fā)出數(shù)以百計的益生菌保健產(chǎn)品，其中包括：含益生菌的酸牛奶、酸乳酪、酸豆奶以及含多種益生菌的口服液、片劑、膠囊、粉末劑、抑菌噴劑等等。針對人研究的不多，國內(nèi)對益生菌的認知度還不是很強，這使得益生菌的產(chǎn)品線應用還不是很廣泛，因為存活率就是一大技術(shù)難題。

還有哪些食物能夠增強免疫力

每當我們坐下來用餐時，其實，就是在做生與死的抉擇。這一說法聽起來很嚇人，卻道出了一個樸素的道理：你所要享用的飯菜，將會影響你的健康，甚至決定你的壽命。這里向大家介紹一些營養(yǎng)豐富的食物，研究證明，它們有助于預防多種疾病。

1.藍莓類超級抗氧化劑

同類食物紅葡萄、草莓、櫻桃、覆盆子、黑莓。建議每天食用1—2次。藍莓的功效包括降低患心血管疾病和癌癥的風險，并且有助于維持健康的肌膚，緩和皮膚松弛下垂和眼袋。

2.豆類蛋白質(zhì)與B族維生素的豐富來源

所有的豆類都是超級食物，扁豆、青豆、黑豆、紅豆最常見。建議每星期至少吃4次豆類，每次0.5杯(一杯約一個棒球的大小)。豆類的好處包括：降低膽固醇、對抗心臟病和高血壓、穩(wěn)定血糖、減少肥胖、減輕便秘。

3.青花椰菜強力抗癌武器、鐵的主要來源

同類食物甘藍菜、卷心菜、白花椰菜、白菜、芥菜等。建議每天攝取。青花椰菜是對抗癌癥威力最強大的武器，特別是肺癌、胃癌、結(jié)腸癌和直腸癌。研究發(fā)現(xiàn)，青花椰菜的攝取量越大，患結(jié)腸癌的幾率就越低。

4.燕麥類降低膽固醇與血糖的功臣

同類食物糙米、小麥胚芽、小米、黃玉米、蕎麥、黑麥。燕麥的熱量含量低，富含纖維和蛋白質(zhì)，也是鎂、鉀、鋅、銅、錳、硒的豐富來源。燕麥降低膽固醇的能力十分強大。研究顯示，膽固醇高的人一天只要攝取3克燕麥，堅持一段時間，膽固醇就能明顯降低。

5.橙子維生素豐富

同類食物檸檬、葡萄柚。建議每天吃1個。柑橘類水果富含維生素C及其他重要的營養(yǎng)素，研究發(fā)現(xiàn)，橙子可以維持心臟健康，并且預防癌癥、中風、糖尿病以及許多慢性疾病。

6.南瓜富含類胡蘿卜素

同類食物紅蘿卜、地瓜。建議每2—3天吃一次。南瓜的纖維含量極高，熱量低，其中所富含的類胡蘿卜素可以降低患多種癌癥的風險，包括肺癌、膀胱癌、子宮頸癌等，還可以保護皮膚和眼睛免受紫外線傷害，預防眼部疾病。

7.野生鮭魚提供必需脂肪酸

同類食物鱸魚、牡蠣、沙丁魚、比目魚、鯡魚、鱒魚。建議每星期吃2次。鮭魚含的不飽和脂肪酸能幫助預防中風、心臟病以及免疫系統(tǒng)疾病。

8.菠菜營養(yǎng)模范

同類食物甘藍菜、萵苣。建議每2—3天吃一次。許多研究證實，菠菜可以降低患心血管疾病、皮膚癌、口腔癌、胃癌、卵巢癌、白內(nèi)障等疾病的風險。

結(jié)語：以上就是小編為大家介紹的益生菌的功效與作用，也介紹了一些含益生菌的食物，才知道原來吃了多年的這些食物原來竟能延年益壽，當你知道了益生菌的作用之后，是不是也感慨了一下呢？在平日的生活中，大家就可以吃一些含有益生菌的食物來促進腸道消化，來增強我們的免疫力，保證我們的身體健康。