在中國人的飲品中，豆漿應該是名列前茅的，因為它老少皆宜，而且還含有豐富的營養，還能有美容養顏和強壯身體的作用，不僅如此，還有其獨特的香味和甘甜的口感也是其征服我們的“殺手锏”，其制作方法也是比較簡單的，這點對于懶人是很適合的，那么喝豆漿都是有什么營養價值和飲食禁忌呢？

豆漿的營養價值

在營養學上認為，蛋白質是非常重要的營養元素之一，一般被分為動物蛋白和植物蛋白，

而在動物蛋白中屬魚蝦中的蛋白質質量最好，而在植物蛋白就應該歸于大豆及其制品中的蛋白質質量比較好，而大豆的營養價值也是有目共睹的。

大豆中含有豐富的蛋白質以及人體所需的必須氨基酸，所以對于提高身體的免疫能力還是很有幫助的;而且其中的卵磷脂成分卻是可以除掉血管壁上的膽固醇，有利于預防心血管相關的疾病，不僅如此，還能有效的清除肝臟中的脂肪，能夠有效的預防脂肪肝等肝臟疾病;除了上述的營養價值，大豆中還含有一種特殊的抑制酶的物質以及皂甙都能有效的降低血脂，抑制體重的增加，對于糖尿病的預防和治療都有比較顯著的效果;都說大豆是女性的天然激素來源，因為其中的大豆異黃酮的結構與雌激素非常的相似，能夠減輕女性的更年期癥狀，還能延緩衰老，保證皮膚有光澤，讓你擁有年輕的容顏。

不僅如此，大豆中還含有很多的營養成分，例如：鈣、鎂、鉀等成分，都是人體所需要的營養元素，有利于身體的免疫能力增強等功效。

中國人的豆漿情懷

中國人對于豆漿有著特殊的情懷，因為中國人很早就有做豆腐的相關工藝，而在做豆腐過程中會有豆漿的產生，所以人們將其煮來食用，久而久之，人們發現自己的身體隨著喝豆漿變得更強壯了，在過去的歷史長河中，很多人疾病纏身，要么無藥治療，要么就是無治療的費用，所以增強體魄對于他們來說，就是救命。延至今時今日，中國人還是很喜歡喝豆漿，在很多的家庭中豆漿成為了早餐或者晚餐的必備飲食。

豆漿的飲食有“禁區”

1，消化不良者禁食

現在人的忙碌工作等很多的因素，導致好好的吃頓飯都是一種奢侈的事情，于是很多的快餐、盒飯成為了主打，甚至有時候還得接受饑餓的折磨，所以很多人都或多或少會有胃腸道的消化道疾病，因為豆漿中的很多營養成分以及豆漿性質偏寒，會增加刺激胃酸的分泌，從而加重胃腸道疾病的病情，引起胃脹、胃痛等疾病。

2.空腹不宜喝豆漿

豆漿在中國，很多的時候是作為早餐在食用的，很多人早上剛起來，經過一夜的消化，饑餓感會比較強烈，而且還會比較口渴，所以豆漿就成為了解渴以及管飽的美味，但是豆漿不宜空腹直接食用，因為會導致其中的蛋白質轉化為熱量消耗掉，其中的營養成分會起不到補益的效果，而且豆漿的碳水化合物成分比較少，所以不能及時滿足機體的能量需求，還會刺激到腸胃，引起不適或者疾病，所以喝豆漿之前還是要喝點水或者吃點干糧，有利于保護腸胃，還能及時補充能量，使得豆漿中的營養成分得到最大化的利用，有利于補益身體的健康。

3.豆漿與紅糖“相斗”

很多人本身就喜愛吃甜食，而且可能沒有什么時間自己做早餐，就會到外面買早餐，而為了保證口感很多商家會加入糖分，而紅糖本身也是營養成分，豆漿也是營養豐富的食物，所以很多人覺得二者之間合作應該是完美的，其實不然，紅糖中含有多種有機酸，會和豆漿中的蛋白酶結合，形成沉淀物，使得豆漿中的營養不能及時吸收，還會增加健康威脅，所以豆漿不與其匹配，但是卻和白糖很般配。

4.正在服藥的人不宜食用

我們生病的時候，很多人都會直接選擇吃藥，因為治療的速度比較快，也比較方便，但是切記不能與豆漿共食，因為很多藥物當中都含有抗生素，會和豆漿發生化學反應，二者的效果都會下降，所以二者之間最好隔一段時間再食用。

5.注意鈣的補充

我們都知道鈣在人體骨骼中的重要作用，人體在中年以后，鈣的流失就會大大增加，就會容易出現骨質疏松等疾病，很多人知道豆漿是很好的補鈣食品，但是豆漿中的鈣成分是不能被人體直接吸收的，需要經過陽光的照射，才能轉化為維生素D，才能起到促進鈣的吸收以及保護骨骼的健康。

結語：很多的食物本身就具備很豐富的營養，豆漿的營養一直是營養學和醫學上都公認的，而且其中的營養成分也是非常全面的，所以一直被推崇，但是喝豆漿也有很多的講究和禁忌，若不能正確飲用，不僅不能發揮其功效，反而會適得其反，威脅健康，所以正確飲用很重要。