不吃油的危害 長期不吃油為啥會變胖

生活中有很多人為了減肥，燒菜的時候不放油，結果導致身體營養不協調、皮膚粗糙、面色無光，甚至出現代謝的疾病，嚴重影響了機體的正常運行。今日中午，本公子燒菜沒有放油，飯后立馬出現渾身無力，輕度惡性等癥，那么不吃油到底有哪些危害呢？長期不吃油會得哪些疾病？一起來了解一下！

不吃油到底哪些危害？

在人體的七大營養素當中，水、蛋白質、脂質、礦物質、維生素、碳水化合物和纖維素七個部分，每一個都是保證人體正常新陳代謝的必要物質。食用油亦是如此，其作為脂質的一種，也是人體很重要的營養成分之一。

在生活中，食用油就如同食鹽一樣，是一種非常重要且不可缺少的調味品，很多菜若沒有食油，就會讓人食之無味，菜品亦失去其原本特色。食用油，是脂肪的一種，包括動物性和植物性兩大類，動物油一般包括豬油、牛油、羊油、雞油等;植物油一般包括豆油、花生油、菜籽油、芝麻油、棉籽油、玉米油、向日葵油、米糠油等。通常情況下，我們把常溫下是液體的稱作油，而把常溫下是固體的稱作脂肪，無論是油還是脂肪，人體都要適量攝入，唯有如此才能保證機體健康。長期不吃油除了會營養不良，還會出現面色無華、四肢無力等癥，具體危害如下：

第一，長期不吃油會導致身體營養不良，易出現疲勞、體力不支、水腫、目光黯淡等癥狀。油是人體不可缺少的營養元素之一，人體的很多生理活動都得益于體內的脂質，如維生素A、維生素E等脂溶性維生素的吸收、血脂的調節、血栓的清理等都需要油脂的參與。

第二，長期不吃油還會導致肌膚問題，出現皮膚干燥、面色無光、易長皺紋等。我們都知道脂類主要存儲于皮下，皮膚的彈性和光澤都要依賴于皮下的脂肪，如果脂質攝入太少就會直接影響皮膚彈性，很容易導致皮膚干燥、長皺紋等。

第三，長期不吃油會吃體內相關器官組織的韌帶功能減弱，在日常的人體活動中經不起沖擊。韌帶是一種白色帶狀的結締組織，質堅韌，有彈性，能把骨骼連接在一起，并能固定某些臟器如肝、脾、腎等的位置。脂肪分布填充在各內臟器官間隙中，可保證機體的韌帶功能，使其免受震動和機械損傷。

第四，長期不吃油會造成機體相應器官組織功能發生病變，我們都知道日常食用的植物油中含有豐富的不飽和脂肪酸，如亞麻酸、亞油酸、花生四烯酸等，其都是人體正常代謝不可或缺的重要組成。美國FDA研究證明：缺乏α-亞麻酸將導致兒童大腦及視網膜發育遲緩，注意力不能集中，營養不均衡，不能有效吸收，直接導致：智力發育遲緩，動作不協調，視力弱，多動癥，肥胖，厭食，發育緩慢，免疫力低下等30多種癥狀和疾病。

食用油該怎么吃才最健康？

不吃油不利于身體健康，吃的太多除了會致肥胖，還會導致脂肪肝、高血脂，甚至引起中風等。那么怎樣吃油才健康呢？每日攝取量是多少？

在我們的正常代謝中，有一種物質必不可少，那就是不飽和脂肪酸。在很多食用油廣告中，都會出現亞麻酸、亞油酸、花生四烯酸等名詞，這些就是我們常說的多不飽和脂肪酸，這些都是人體正常代謝不可缺少的，其中亞麻酸和亞油酸是人體自身不能合成的，必須從膳食中攝取，而植物油就是最大的膳食來源。所以在日常飲食中，我們一定要攝取相應量的油脂，攝取原則是以植物油為主，少吃動物油。植物油與人體健康密切相關。它含有亞油酸、亞麻酸和花生四烯酸等人體健康所必需的不飽和脂肪酸。此外，不同的植物油所含的不飽和脂肪酸是不一樣的，比如，豆油含的亞油酸比較高，花生油含有一定的花生四烯酸。所以建議大家在膳食中多吃不同種類的植物油，從而全面補充人體所需的不飽和脂肪酸。

我們都知道人體一天攝取的食鹽建議量為6g左右，食用油亦有著科學的攝入量量。根據中國營養學會推薦的“居民平衡膳食寶塔”中，烹調用油的標準是每人每天25克。吃的過少，會使相應的不飽和脂肪酸攝入不足，攝入過多則會導致血脂升高、肥胖，并增加心血管病發生的危險性。世界衛生組織建議每人每天脂肪的攝入量占人體總能量的20%～25%就行了，過高或過低都會影響身體健康。

結語：北京協和醫院臨床營養科教授于康說過：不吃油也會帶來危害：變胖、變傻、變丑。可以說，油是人體重要且必要的營養成分之一，有些人為了減肥長期不吃油不但不減肥，還會水腫，反過來致胖。對食用油最科學的態度就是定量攝入，即可保證健康又不會致胖。