在我們?nèi)粘?a href="http://m.jewhye.com/sh/" target="_blank" class="keylink">生活中，總有很多堅(jiān)信的傳統(tǒng)飲食觀念都是錯(cuò)誤的不科學(xué)的。例如，很多人都認(rèn)為吃低脂的食物就能有達(dá)到減肥的效果。其實(shí)很多市面的低脂食物的熱量不比相應(yīng)的全脂食品低。生活中的錯(cuò)誤飲食又很多，下面的這13個(gè)錯(cuò)誤飲食方式，看看你中招了沒有。

錯(cuò)誤一：碳水化合物讓人發(fā)胖

我們都在的影響體重的最主要因素就是熱量，并不是碳水化合物。通過驗(yàn)證我們得知，一克的脂肪能夠產(chǎn)生9卡的熱量，但是一克的蛋白質(zhì)和一克的談水化合物的熱量只有4卡，遠(yuǎn)遠(yuǎn)的低于脂肪的熱量。如果通過減少碳水化合物的攝取量，想必一開始能夠看到減肥的效果，但是從長(zhǎng)遠(yuǎn)看，也并沒有什么優(yōu)勢(shì)，反而會(huì)引起一系列的問題。

實(shí)際上，你要少吃的并非碳水化合物，而是精米白面。多吃全谷物食物、豆類和薯類，飽腹感更強(qiáng)，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高。

按照中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)的建議，女性每日推薦的碳水化合物攝入量為250 克，減肥期間也最好不要低于150 克。

錯(cuò)誤二：早上“金蘋果”晚上“爛蘋果”

不管是什么時(shí)間段，我們身體的消化系統(tǒng)對(duì)于水果的吸收的沒有多大的區(qū)別的。只要感覺自己的腸胃沒有什么不適，想什么時(shí)候吃水果就什么時(shí)候吃。很據(jù)國(guó)家營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)的指出，每天吃300克左右的水果，相當(dāng)于兩個(gè)中等大小的蘋果。

錯(cuò)誤三：晚上吃東西更容易讓人發(fā)胖

卡路里始終是卡路里，多余的熱量就會(huì)讓你發(fā)胖，不管是早上8 點(diǎn)鐘儲(chǔ)存的，還是晚上8 點(diǎn)鐘儲(chǔ)存的。你是否會(huì)堆積脂肪取決于你每天攝入的熱量是否多于消耗的熱量。至于你何時(shí)大快朵頤，完全無所謂。對(duì)于想減肥的人來說，晚飯不吃，其實(shí)更危險(xiǎn)，因?yàn)橐估锒亲庸緡９緡ｍ懙臅r(shí)候，想要管住嘴變得更加困難。

錯(cuò)誤四：吃低脂食物就能減肥

很多宣稱低脂或者零脂肪的加工食品，它們所含的熱量并不會(huì)比相應(yīng)的全脂食品低，有的甚至?xí)摺Ｒ驗(yàn)槊撝鶗?huì)損失一部分口感和風(fēng)味，這就需要添加其他的物質(zhì)比如糖、增稠劑等來進(jìn)行彌補(bǔ)，勢(shì)必會(huì)提高熱量。

錯(cuò)誤五：雞肉比豬肉脂肪少

前提是你完全去掉雞皮，烤雞連皮食用，其脂肪含量是17.5%，而豬里脊肉的脂肪含量只有2%。不過，不帶皮的雞胸肉，脂肪含量真的很低，僅為1%。

錯(cuò)誤六：維生素C 能預(yù)防感冒

根據(jù)有關(guān)的科學(xué)研究表明，維生素C的藥理作用雖然能夠增強(qiáng)身體的抵抗力，就算再怎么服用維生素C，也不能降低身體感冒的發(fā)病率，重要的是增強(qiáng)身體免疫能力。

錯(cuò)誤七：有機(jī)食物更營(yíng)養(yǎng)

如果你指望通過吃有機(jī)食物來獲取更多的營(yíng)養(yǎng)，那恐怕要失望了。來自國(guó)外的相關(guān)研究顯示，有機(jī)食物所含的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、礦物質(zhì)和微量元素等營(yíng)養(yǎng)成分并不比普通食物高。但相比普通食物來說，有機(jī)食物的農(nóng)藥和化學(xué)生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑的殘留還是要低一些的，所以說，如果你追求的是安全，建議優(yōu)先購買有機(jī)食物。

錯(cuò)誤八：運(yùn)動(dòng)飲料更健康，人人都能喝

如果你每天運(yùn)動(dòng)時(shí)間小于1 個(gè)小時(shí)，沒有大量出汗，完全沒有必要喝運(yùn)動(dòng)飲料。因?yàn)檫\(yùn)動(dòng)飲料中添加了鈉、鉀等電解質(zhì)，在沒有電解質(zhì)流失的情況下喝，反而會(huì)導(dǎo)致體內(nèi)電解質(zhì)紊亂，加重腎臟和心臟的負(fù)擔(dān)。

錯(cuò)誤九：微波爐破壞維生素

微波爐烹飪與其他烹飪方法相比，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)不會(huì)損失得更多。用薺菜進(jìn)行的一項(xiàng)實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)。

烹飪2，分鐘維生素C，損失率焯燙 63%，油炒 23%，微波爐高火 12%。

要想讓蔬菜顏色漂亮，營(yíng)養(yǎng)豐富，微波烹飪的確是不錯(cuò)的選擇，但一定要把加熱時(shí)間控制在2 分鐘以內(nèi)。

錯(cuò)誤十：先喝啤酒，后喝葡萄酒更容易醉

這真的只是傳言。喝不喝醉僅僅取決于你喝了多少酒精以及你酒量的大小，飲酒順序根本無關(guān)緊要！你真正要關(guān)心的是每天攝入的酒精量。

錯(cuò)誤十一：誤吞口香糖會(huì)粘黏腸胃

你完全不要有此擔(dān)心，胃酸的作用是十分強(qiáng)大的，即使最黏的口香糖也沒機(jī)會(huì)粘結(jié)在胃壁上。口香糖吞入后會(huì)逐漸被分解，然后毫無問題地通過腸道排泄出去。

錯(cuò)誤十二：傷口愈合時(shí)不要吃深色食物

這個(gè)時(shí)候吃深色食物傷口真的會(huì)變黑嗎？至少到目前為止的創(chuàng)傷和燒傷治療指南當(dāng)中都沒有提到過這樣的注意事項(xiàng)。想要讓傷口又快又好地愈合，不留下深色疤痕，最要留意的是不要感染發(fā)炎，同時(shí)也要注意防曬。

錯(cuò)誤十三：紅糖比白糖更健康

糖始終是糖。無論是褐色的還是白色的。糖始終是99%左右的純蔗糖。雖說紅糖含有一點(diǎn)點(diǎn)維生素和礦物質(zhì)，但其含量是如此之小，在飲食健康方面幾乎起不到任何作用。

健康飲食

首先應(yīng)該養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣

l、合理分配一日三餐的食量

分配要適應(yīng)生理狀況和工作需要。最好的分配比例應(yīng)該是3：4：3。如果一天吃l斤糧食的話，早晚各吃3兩，中午吃4兩比有些合適。

2、葷、素搭配

適當(dāng)葷食中蛋白質(zhì)、鈣、磷及脂溶性維生素優(yōu)于素食;而素食中不飽和脂肪酸、維生素和纖維素又優(yōu)于葷食。所以，葷食與素食適當(dāng)搭配，取長(zhǎng)補(bǔ)短，才有利于健康。

3、不挑食和偏食

人體所需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是由各種食物供給的，沒有任何一種天然食品能包含人體所需要的全部營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。單吃一種食物;不管吃的數(shù)量多大，營(yíng)養(yǎng)如何豐富，也不可以維持人體的健康。因此，在飲食中，不可長(zhǎng)時(shí)間挑食或偏食。

4、不暴飲暴食俗話說

“若要身體好，吃飯不過飽”，這話是有一定道理的。暴飲暴食不僅能破壞胃腸道的消化吸收功能，引起急性胃腸炎、急性胃擴(kuò)張和急性胰腺炎，且由于隔肌上升，影響心臟活動(dòng)，還可誘發(fā)心臟病等，如果搶救不及時(shí)，會(huì)發(fā)生生命危險(xiǎn)。所以，任何時(shí)都不要大吃大喝、暴飲暴食。

合理的烹調(diào)方法保證飲食健康

l、主食的烹調(diào)

淘米時(shí)要輕洗，不宜次數(shù)過多，以減少維生素的丟失。米的吸水率在浸泡兩小時(shí)后最大，所以，先將米浸泡兩小時(shí)，然后再煮飯為好。米浸泡后煮飯，不但時(shí)間可節(jié)省 4 0%，米中的維生素 B;也只損失35%。最好采用炯飯或帶水蒸飯，如做撈飯，米湯也應(yīng)當(dāng)飲用。

2、蔬菜的烹調(diào)

新鮮的蔬菜，含維生素和無機(jī)鹽多些，如蔬菜存放過久，則營(yíng)養(yǎng)素會(huì)大量丟失。蔬菜宜先洗后切，烹調(diào)之前現(xiàn)切，這樣可減少維生素的損失。切菜時(shí)一般不宜太碎，可用手拉斷者，盡量少用刀，因?yàn)殍F會(huì)加速維生素C的氧化。

炒菜時(shí)要急火快炒，避免長(zhǎng)時(shí)間燉煮，且要蓋好鍋蓋，防止溶于水的維生素隨蒸汽跑掉。炒菜時(shí)應(yīng)盡量少加水，煮菜時(shí)應(yīng)先將水燒開，然后再放菜。燉菜時(shí)在油中先加鹽增強(qiáng)溫度，或適當(dāng)加點(diǎn)醋，既可調(diào)味，又可保護(hù)維生素C少受損失。

做肉菜時(shí)適當(dāng)加一點(diǎn)淀粉，可以不可以保護(hù)肉中的蛋白質(zhì)，不至使其過于變硬，既好吃、又容易消化。烹調(diào)時(shí)盡可能不用鋼鍋、銅鏟。因?yàn)殂~可以不可以加速維生素c的氧化，用鋁鍋烹調(diào)，維生素c損失最少。

總結(jié)：我們都知道在日常的生活中總會(huì)有很多錯(cuò)誤的認(rèn)知，讓我們身體健康受到危害。上面小編解說了我們?nèi)粘Ｉ钪凶钊菀子鲆姷?3種飲食誤區(qū)，想必大家看了應(yīng)該能夠明確的避免了吧。健康的身體就是要養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，上面小編的推薦的健康飲食很值得大家學(xué)習(xí)，擁有科學(xué)飲食，才能讓身體更加健康。